जियोडिनायर , या मिश्रित पतित सब्जिहरु, सामान्यतया इटाली मा बसस्टेटी को रूप मा जाना जाता छ, शाब्दिक अर्थ "सिरका को तहत।"
तिनीहरू प्राय: एक मानक इटालियन एन्टिस्टाडो मालोको रूपमा देखा पर्छन्, र तिनीहरू सर्दाइको महिनामा उकालो खाटका साथ पनि राम्रो काम गर्छन्।
यो यसलाई सानो सानो जारमा एकै ठाँउमा भण्डारण गर्न राम्रो हुनेछ किनभने खुल्ला जारको सामग्री उनीहरूको तातोपन गुमाउँदछ। लिडहरूसँग राम्ररी छान्नुहोस् जसले राम्रोसँग मुहर बनाउँदछ र (वैकल्पिक, तर सजिलो) सानो प्लास्टिक जाल अवरोधकहरूलाई जारको सामग्री राख्दछ।
यो नुस्खाले पानीको न्यानो प्रशोधनमा प्रशोधन गर्न आवश्यक छैन किनकी सिरका-भाइलाई समाधान सब्जियों को संरक्षण गर्न यो सबै आवश्यक छ; उत्तम परिणामहरूको लागि राम्रो गुणस्तर सिरका प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 क्वार्ट / 1 लीटर सेतो शराब सिरका (साथै थप, आवश्यक भए)
- 1 देखि 2 बे पत्ते
- 2 देखि 3 सम्पूर्ण लौंग
- 1 चम्मच मिर्च
- 1 चम्मचको नमक
- 1 मध्यम आकारको हेड फूलफूल
- 10 औंस / 250 जी मोती प्याज (छीलिएको र ठंडा पानीमा 1 घण्टाको लागि भिसा)
- 10 औंस / 250 ग्राम गाजर (खुर्सानी र राउन्ड वा लाठीहरूमा कटौती)
- 10 औंस / 250 ग्राम अजवाइन (फलामामुनि हटाइयो र सानो आकारमा काटिएको)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सिरियालाई ठूलो, गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तनमा राख्नुहोस् (जस्तै स्टेनलेस स्टील, कांच, वा ईन्मेलीटेड कास्ट आयरन - प्रयोग नगर्न एल्यूमीनियम वा अनकोटेड फलाम वा कास्ट आयरन बर्तन अनफुलसुक धातु-चिसो पन्जाबाट बचाउनको लागि) र उच्च गर्मी माथि सेट गर्नुहोस्। बे पत्ते, लौरी, मिर्चेरकोक र नमक संग र फोडा ल्याउन।
- त्यसबाहेक, कालीफ्लावरलाई फ्लोरेटमा अलग गर्नुहोस्।
- जब सिरका एक फोडा आउँछ, फूलगोभी, प्याज, गाजर र अजमेर जोड्नुहोस्। गर्मी कम गर्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि उकालो
- स्लटेटेड चम्मच प्रयोग गरी पकाएको सब्जिहरु लाई बाँधिएको जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र ती माथिको सिंक सिरका राख्नुहोस्। (यदि तपाइँलाई जार भन्दा माथिको माथि बढ्न आवश्यक छ भने अधिक उबलते-गरम सिरका काम गर्नु पर्छ।)
- जारलाई बलियो बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्। तिनीहरूलाई एक ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा हप्ताको लागि भण्डार गर्नुहोस्, र तिनीहरू प्रयोगको लागि तयार छन्। गीडियरिआमा एक वर्षको शेल्फ जीवन हुनुपर्छ।
विविधताहरू
यस नुस्खामा सूचीबद्ध सब्जियन्सहरू मानकहरू, प्रायः साधारण हुन्, तर तपाईं अन्य चीजहरू थप्न सक्नुहुनेछ जुन तपाइँको स्वादको लागी, उदाहरणका लागि, मशरूम, हरियो सेम, सानो, ककटेल, काली मिर्च, वा आर्चचेक हृदयहरू । मसालेसँग राम्रोसँग दाँतको बीउको प्रयोगमा नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्, उदाहरणका लागि, यस नुस्खामा राम्रो काम गर्नेछ।
कसरी ग्रिडिनेरा ए इटिन
इटालियन-अमेरिकन संस्करणहरू, एक्लै खाएको वा मिश्रित एन्टिपास्टो प्लसरको भागको रूपमा, स्यान्डविच र ह्याट कुकहरू जस्तै अन्य व्यंजनहरूका लागि प्रायः प्रायः प्रयोग गरिन्छ, र प्रायः गरम चिलानी काली मिर्चको अतिरिक्त सँगै स्पाइकियर बनाइन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 58 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 962 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |