01 को 04
चिसो ग्रील्ड वा भुना भयो मक
फ्रीजर कन्टेनरहरूमा भण्डारण गर्नुअघि एकल तहमा ठंडको मकैले कर्नेल ढोका राख्छ। लेडा मेरेथी ठंडको कणको यो विधिले तपाईंलाई ढीलो कर्नेल दिन्छ त्यसैले तपाई पछि पछि तपाइँले के आवश्यकता हुन सक्नुहुनेछ। चिसो हुनुअघि मकै गिलिङ वा बरसात गर्दा यो धुम्रपान, तीव्र स्वाद जसले मेक्सिकन-शैलीको व्यंजनमा अत्यावश्यक छ जस्तै किस्किल्ला लेम सूप वा मकई साल्सा ।
02 को 04
मर्क ग्रिल गर्नुहोस्
मक सिधै ग्यास स्टोवको बर्नरमा ग्रील्ड गर्न सकिन्छ। लेडा मेरेथी यदि तपाईले पहिले नै ग्रिल भरीएको छ भने, सबै जम्मा गरेर तपाईंको मकईलाई किन्नुहोस्। यदि तपाईले ग्याँस स्टोभ पाउनुभयो भने, तपाईं यहाँ मर्नका कानहरू सिधै बर्नरहरूमा हिँड्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको ओवनको ब्रोलर सेटिङ पनि काम गर्नेछ। ग्रिल वा रूट मकई जबसम्म यो सबै पक्षमा केही खैरोरी चारै ओर धब्बा देखाउँदछ तर जला छैन।
03 को 04
कोब्स बन्द गर्नुहोस्
क्यूबको कर्नेल बन्द गर्नुहोस्। लेडा मेरेथी ठूलो कटोरा एक ठूलो कटोरा भित्रै माथि राख्नुहोस्। सानो कटोरामा ठाडो माटोको कुनामा राख्नुहोस्। शीर्षमा बिन्दुबाट कर्नेल बन्द गर्नुहोस्। डबल कटोरा विधिले तपाईंको भान्सामा भित्ताबाट कर्नेलहरूलाई रोक्छ। कोकहरू मकई कोब स्टकको लागि बचत गर्नुहोस्।
04 को 04
एकल तहमा मकई कर्नेलहरू फ्रिज गर्नुहोस्
फ्रीजर कन्टेनरहरूमा स्थानान्तरण गर्नुअघि एकल तहमा मकई कर्नेलहरू फ्रिज गर्नुहोस्। लेडा मेरेथी बेकिंग पानामा मकई कर्नेलहरूलाई अधिक वा कम एकल परतमा फैल्नुहोस्। एक घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, हटाइयो। फ्रीजर थान वा कन्टेनरहरूमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। एक एकल तहमा तिनीहरूलाई ठिक पार्दा पहिले कर्नेलहरू एकअर्कालाई चिपकाउन राख्दछन्, र यसको अर्थ तपाईंले पछिको आवश्यकता पछि मात्र लिन सक्नुहुनेछ।