न्यू यर्क स्टाइल पिज्जा के हो?
यदि तपाईं भर्खरै न्यूयोर्क शहरमा जानुभएको छ भने, तपाईंले निश्चित रूपमा पिज्जाको टुक्रा लिने समय पाउँनुभयो। NYC शहरको प्रतिमात्मक र अनौठो पिज्जाको सेवा गर्दै सयौं टुक्रा जोडाहरू, पिज्जाहरू र पिज्जा रेस्टुरेन्टहरूको घर हो। 1 9 00 को सुरुमा इटालियन आप्रवासीहरूले NYC- र अमेरिकामा पिज्जा ल्याएपछि न्यूयर्क शैलीको टुक्रा नीपोलिटन शैली पिज्जाबाट बाहिरिए। न्यूयर्क शैली पिज्जाले स्लाइसहरू र ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला टुक्राहरूसँग टाढाको छेउमा टाढा छ।
यो पारंपरिक रूपमा टमाटर चटनी र मोोजजारेल पनीर संग टाढा छ, पनीर को माथि राखिएको कुनै पनि अतिरिक्त टुप्पिंग संग। पिडा बिना अतिरिक्त toppings "सादा," "नियमित," वा "पनीर" भनिन्छ।
पिज्जा सामान्यतः टुक्रा वा सम्पूर्ण पाइको द्वारा बेचेको हुन्छ, जुन ठूलो हुन्छ - सामान्यतया 18 इन्च - र आठ स्लाइसहरूमा काटिएको छ। ग्राहकहरूले प्रायः एक टुक्रा खरिद गर्दछ जुन गोर्खामा खरिद गरेर खानु पर्दछ। न्यू यर्क शैली पिज्जा पारंपरिक रूपले कोइला निकालिएको ओवनमा पकाइएको थियो, र केहि ठाउँमा अझै पनि त्यस विधिको प्रयोग गर्दा, प्रायः स्थानहरू प्रायः नियमित ग्याँस ओवन प्रयोग गर्छन्।
न्यू यर्क स्टाइल पिज्जाको इतिहास
न्यू यर्क शैली पिज्जाले 1 9 05 मा अमेरिकाको पहिलो पिज्जेरिया, लोम्बारोई लोम्बारियाको गेनारो लोम्बारडीको म्यान्टनका लिटिल इटालियन पन्तमा खोलिएको थियो, जसले ठूलो, व्यापक पाईलाई सेवा गर्यो। एक कर्मचारी, एन्टोनियो टोटोनो पेरो, पिज्जा पकाएको र स्लाइस 5 ¢ को लागि बेचिएको थियो। 1 9 24 मा, उनले कोने आइल्याण्डमा टोपोनोनोको आफ्नै पिज्जाजिया खोल्न पसल छोड्यो।
दुवै लोम्बारईको र टोटोनोले कोयला-निकालिएको ओवन प्रयोग गरिसकेपछि पोट्सीको हार्मलेममा प्रयोग गरे जुन 1 9 33 मा खोलियो, र आज सबै तीन रेस्टुरेन्ट अझै खुला छ। Di Fara पिज्जा, जुन 1 9 64 मा खोलियो र त्यस पछि डोमिनोको डेमोरोद्वारा चलाइएको छ, त्यसमा न्यूयॉर्क शहरमा सबैभन्दा उत्तम पिज्जा को धेरै काम गर्दछ, न्यू यर्क र नियपोलिटि शैलियहरुको संयोजन।
NYC मा दर्जनौं पिज्जेरियाहरू नामको रे पिज्जा वा यसको धेरै संशोधनहरू ("प्रसिद्ध रे पि पिज्जा," "रे का मूल पिज्जा," र "विश्व-प्रसिद्ध मौलिक रे पिज्जा") र सामान्यतया सबै स्वतन्त्र स्वामित्वमा छन्, तथापि केही धेरै छन् स्थानहरु। 1 9 5 9 मा, राल्फ Cuomo ले कम इटाली मा पहिलो रे पिज्जा खोला, जो अक्टोबर 2011 मा बन्द भयो।
न्यू यर्क स्टाइल पिज्जामा के हुन्छ?
न्यूयर्क शैली पिज्जासँग एक पारंपरिक नियपोलिटन पिज्जा भन्दा बढी अवयवहरू छन्। चीनी र जैतून को तेल सामान्यतया उच्च ग्लुटन रोटी आटा , खमीर, र पानीमा आटा बनाउन को लागी जोडिन्छ। केही मान्छे भन्छन् कि क्रस्ट को अद्वितीय स्वाद र बनावटले NYC को ट्याप पानीमा पाईने खनिजहरूको कारणले गर्दा हुन्छ।
असाध्यै चिसो पक्कै टमाटरबाट बनाइएको साधारण नीपोलिटन चटनीको विरोधको कारण, धेरै टमाटर, पकाइएको टमाटर चटनी सामान्यतया जैतून को तेल, डिब्बाबंद टमाटर, लसुन, चिनी, नमक र जडीबुटी जस्तै अयगेगो, तुलसी, र काली रातो मिर्चको बनाइएको हुन्छ। नमक। पनीर सधैँ कम नमी मोजरेलाले घिमिरेको छ, तपाईले नलिला स्लिपेसन पिज्जामा भर्खर ताजा स्लाइसहरू गर्नुहुन्न।
माथि उल्लेखित रूपमा, न्यूयोर्क शैली पिज्जा मोजार्सेको शीर्ष मा कुनै पनि प्रकारका सब्जहरू, पिपेरियोनी र साउसेज वा अन्य प्रकारका चीजहरू जस्तै अतिरिक्त toppings हुन सक्छ।
साधारण मसलाहरु को एक ओठ को माथि राखन पछि एक ओवन पछि आउछ लहसुन पाउडर, कुचल लाल मरिच, सूखे अयगानगो, र पिर्मेसन पनीर grated।