बेस्ट बिटर मेलन व्यञ्जनहरू

भारतको शुरुआती कर्ण तरकारी र 14 ^औं शताब्दीको समयमा चीनमा पेश गरिएको थियो। यस कड़वा तरबूज एक चीनी परिवार नियमित सब्जी बन्यो पछि र अहिले लोकप्रिय छ किनकी यो सय वर्ष पहिले थियो।

बुटवल तरबूज स्वाद "कडा" जस्तै नामले सुझाव दिन्छ। बनावटले तपाइँलाई कसरी तयार पार्छ कि आधारमा कुचलो वा नरम हुन सक्छ। म व्यक्तिगत रूपमा आज कडा पिगलो प्यार गर्दछु तर म वास्तवमा यो मनपराउँदैनथ्यो जबसम्म मेरो आमाले मलाई "पोर्कसँग स्टिर-फ्राइ कलर पिलो" नामक एक डिश बनाउँथे र त्यस पछि मैले यो अजीब लगत्तै र मजेदार स्वादको सब्जी मनपर्छ।

चिनियाँ संस्कृतिमा यसले विश्वास गर्यो कि खाने कखर पिउँदो रक्त शर्करा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ, तपाईंको लीभरलाई पुनःप्राप्त र तपाईंको शरीर पत्ता लगाउन मद्दत पुर्याउनुहोस्।

कडा तरकारीको बारेमा अर्को रोचक तथ्य। अधिकांश समय, ताइवानमा कडा खरगोशहरू सेतो र सेतो छैन। हामी हरी विविधता छ तर ताइवानमा सबैभन्दा धेरै कडा खरगोशको सेतो रङहरू हो। सेतो कडा खरानी बनावटमा नरम हुन्छ र स्वादमा धेरै कडा हुन्छ। आज सम्म मैले बेलायतीमा हरी कडा खरानीहरू भरिएको छु र यो ताइवानमा धेरै सानो तर सेतो कडा खरगोश हुन्छन्। प्रायः बीयर बोतलको आकार हो।

तपाईं यस लेखमा "पनी पिरालो तयार पार्नुहोस्" कसरी पकाउनको लागि कडा डिलोन तयार गर्न तयार पार्नु यो लेखमा एक नजर हुन सक्छ।

यहाँ लोकप्रिय तीन कडा तरबूज व्यंजनहरू छन्:

Liv Wan द्वारा संपादित

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1।
• कपाल पिउँदो रङ्ग
• यो नुस्खा लाल रक्सी सिरका को लागि वा बिल्टामिक सिरका को लागि थोडा अधिक "काटन" को लागि कल गर्दछ तर यदि तपाईंसँग राम्रो चीनी चावल शराब छ भने यसलाई बदलन को लागी मुक्त महसूस गर्छन। (पूर्व चीनी खाना विशेषज्ञ देखि नुस्खा)
• सामग्रीहरू:
• 1 पाउन्ड कडा पिघल (लगभग 1 ¼ खरगोश)
• 1 चम्मच खनिज लसुन
• Seasonings:
• आधा चम्मच मिर्च मिर्च फ्लेक्स
• चिसो-फ्राइङको लागि 2 चम्मच तेल
• 2 चम्मच हल्का सोया सस
• 1 चम्मच रातो रक्सी शराब सिरका वा balsamic सिरका
• आधा चम्मच शुगर
• तिल को तेल को केहि ड्रप (वैकल्पिक)
• 2।
• सुँगुर-फ्ररी कर्कर पोर्कको साथ
• (पूर्व चीनी खाना विशेषज्ञ देखि नुस्खा)
• सामग्रीहरू:
• 1 पाउन्डको कडा पिघल
• आधा पाउन्ड दुबला पोर्क
• 2 चम्मच पतला कडा लसुन
• Seasonings:
• 1.5 चम्मच
• हल्का सोया सस
• 2 चम्मच दानेदार चीनी
• ताजा जमीन कालो वा सेतो मिर्चको पिच
• 1 ¼ चम्मच कन्स्ट्रर्क
• आधा कप चिकन भाइरस
• 1 चम्मच पानीमा भत्काइएको 2 चम्मच कन्स्ट्रर्क
• 1 चम्मच चीनी कालो बीन्स
• 1-2 चम्मच सब्जिहरु या मूंगफली तेल, आवश्यक छ
• ¼ चम्मच एशियाई
• तिलकाे तेल
• नमक वा काली मिर्चको स्वाद। वैकल्पिक
• 3. सूखे चिन्ताको साथ स्टायर-फ्राइ बिटर मेलोन
• सामग्रीहरू:
• 2 चम्मचले चिन्ता सुकेको छ, न्यानो पानीमा नरम पार्नुहोस् त्यसपछि नाली
• 2 सानो आकारको हड्डीका खरगोशहरू, लामो समयसम्म हलहरूमा कटौती र बीउ हटाउन सानो सानो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। थोरै टुक्रा।
• 2 लौंग लसुन, पतला कटा
• 1 मिर्चले हटाउने बीज र पतला कटायो
• 1 चम्मच पानी
• Seasonings:
• 1 चम्मच प्रकाश सोया सस
• आधा चम्मच डेमरारा चिनी
• आधा चम्मच नुन
• ½ चम्मच चावल रक्सी

यसलाई कसरी बनाउने?

1. कडा सुक्खालोन

प्रक्रियाहरू:

1. कडा तरबूजको तयारी गर्न, लामो लम्बाइमा काटेर, बीउहरू हटाउनुहोस् र पातलो स्लाइसमा विकर्णमा काट्नुहोस्। स्लाइस मा नमक छिटो र कलरफमा राखेर 15 मिनेट को लागि नाली गर्न को लागी कडा खरगोश। एक सानो कटोरा मा, मिस्ड लहसुन संग मिर्च मिर्च फ्लेक्स।
2. ताप्लेजुङमा मध्यम ऊँची तापक्रममा बिस्तारिन्छ र 2 चम्मचको तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ, मिनिसिड लसुन र मिर्च मिश्रण जोड्नुहोस्।

1. अरोमेटिक (लगभग 30 सेकेन्ड सम्म) सम्मसम्म हल्का हलचल।
2. कडा खरानी थप्नुहोस्। लगभग 2 मिनेटको लागि हलचल, त्यसपछि balsamic सिरका र सोया सस।
3. चिनियाँमा हलचल। अर्को 1 देखि 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। जबसम्म कडा खरगोश बिछ्याउँदै र नरम पार्छ। केही चाहने बेलामा तिलको तेलमा हलचल। तातो सेवा गर्नुहोस्।

2. सुँगुर-फ्ररी कर्कर पोर्कको साथ पिउँदो

प्रक्रियाहरू:

1. पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
2. कडा खरगोशको छोरोहरू काट्नुहोस् र ढिला ढिलामा काट्नुहोस् (छील नगर्नुहोस्)। सानो चम्मचको साथ तरबूज बीचको बीज र पिथ हटाउनुहोस्। खरगोश, ¼ इंच स्लाइसमा पिरोलो काट्नुहोस्।
3. उकालो पानी र पार्बिलमा कटाईको कडा खरगोश राख्नुहोस् जब सम्म यो केवल निविदा छ (2-3 मिनेट) सम्म। नाली।
4. अन्न माथी पोर्क मा धेरै पतली मा काट्नुहोस्, 1/8 इन्च मोटी स्लाइस जुन 1.5 - 2 इन्च लामो हुन्छ।
5. एक कटोरामा राख्नुहोस् र सोया सॉस, 2 चम्मच चावल रक्सी, शरी, काली मिर्च र कन्सस्ट्रा जोड्नुहोस्, गठबन्धन गर्न उत्साह गर्न र अन्य सामग्री तयार गरि पोर्क अन्न बनाउनुहोस्।
6. एक सानो कटोरा मा, चिकन भाइरस र 1 चम्मच शरी को मिलाउनुहोस्। एक सानो सानो कटोरा मा, 1 चम्मच पानी मा कोस्टस्टर्क भंग। कालो बीन्सलाई अनावश्यक नमक हटाउनुहोस्। चिसो वा चाकूको छेउमा सेमलाई मसा। एक सानो मात्रा मा पानी संग सेम र कटा लसुन को साथ एक साथ हल।
7. एक preheated wok मा 1 चम्मच तेल गरम गर्नुहोस्। जब तेल तातो छ, बियर / लसुन मिश्रण जोड्नुहोस्। कुकुर, करिब 15 सेकेन्डसम्म अर्कै सम्मसम्म हिउँदो, त्यसपछि पोर्क जोड्नुहोस्। 2-3 मिनेटको लागि स्टायर-फ्राइ, जब तक पोर्क सेतो हुन्छ र लगभग पकाएको छ। प्यानबाट पोर्क हटाउनुहोस्।

1. ज्वरोमा 1 देखि 2 चम्मच तेल हाल्नु पर्छ। जब तेल तातो छ, कडा पिडा थप्नुहोस। एक मिनेटको लागि हलचल, त्यसपछि चिकन भाइरसको मिश्रणमा राख्नुहोस्। पर्कमा पोर्क पछाडि जोड्नुहोस्, सँगै सबै चीज मिलाएर हिसाब गर्ने।
2. 2 मिनेटको लागि कवर र सिंक गर्नुहोस्।
3. मकई स्टार्च / पानी मिश्रण पुन: हल गर्नुहोस्। अन्य अवयवहरूलाई अनुहारको छेउमा पुछिदिनुहोस् र यसलाई काँधको बीचमा चिकन भाइरसमा थप्नुहोस्। सबैसँग एकसाथ हिँड्नुहोस्, तिलको तेलमा हलचल, र नमक वा काली मिर्चको मौसममा चाहिएको मौसम। तातो सेवा गर्नुहोस्।

3. सूखे झर्का कडा खरानीले सुकेको चिन्ताको साथ

प्रक्रियाहरू:

1. एक ज्वरो मा तेल हाल्नुहोस् त्यसपछि सुँगुर सम्म फ्ररी लसुन र चिनी हल गर्नुहोस्।
2. 10 सेकेण्डको लागि चिन्ता र स्टिर-फ्ररी थप्नुहोस्।
3. कडा पिघन र 1 चम्मच पानी जोड्नुहोस्। दोहोरो मिनेटको लागि हलचल।
4. सबै सिजनहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि हलचल। सेवा गर्न तैयार

समयको समय: 15 मिनेट

कुक समय: 10 मिनेट

सेवा गर्दछ: 3 मान्छे