बतख फ्रान्समा एक मनपर्ने मासु हो र दक्षिण-पश्चिम र अलास्साका केही क्षेत्रहरूमा, यो सामान्यतया खाएको हुन्छ किनकि यो कुनै संयोग छैन यी क्षेत्रहरू जहाँ बतख जिगर (फोई ग्रास) उत्पादन गरिन्छ। बतख जिगरको लागि तयार गरिएको बतखका छातीहरू सधैं धेरै ठूलो र स्वादिष्ट हुनेछन्। त्यसैले कुनै आश्चर्य नगर्ने तिनीहरू यी क्षेत्रमा लोकप्रिय छन्।
यो प्रलोभन शह दालचीनी lacquered बतख स्तन नुस्खा अतिथिहरु को लागि यस्तो सुन्दर शोस्पति इकाई को तयार र सिर्जना गर्न उत्कृष्ट तरिकाले सजिलो छ।
बतख को रंगीन धुवाँदार सब्जियों र एक क्रीमयुक्त gratin को बिरुवा संग एक पूर्ण, विशेष अवसर भोजन बनाउन को लागि शहद को साथ।
फ्रान्समा, बतखको छाती म्याग्रेट भनिन्छ, र तपाईले यसलाई अक्सर रेस्टुरेन्ट र ब्रोकरहरूमा (बोचेरी) मा यो तरिकालाई देख्न सकिन्छ। खुट्टा र जांघहरू Cuisses को रूपमा चिनिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 (magret) बतख छाती
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1/4 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 4 चम्मच हनी
- 3 चम्मच balsamic सिरका
- वैकल्पिक: कटाई पागल संग गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
कसरी सिरेको बतख छातीले मधुमेह संग बनाउछ:
बतख छालाको छाला छेउमा सानो स्लाट काट्नुहोस्, सबै माटो मा माछा मार्न बिना। स्तनमा बोसो खोलेर यस तरिकाले पकाउने समयमा बोसो जारी गर्न सहयोग पुर्याउन मद्दत गर्दछ र छाला माथि क्रसर गर्न मद्दत गर्दछ।
नमक र कालो मिर्चको साथमा दुवै पक्षमा बतख। नमक र कालो मिर्चको साथमा दुवै पक्षमा बतख।
पूर्व हाइटले उच्च ऊँची गर्मीमा उच्च स्लिलेट र 7 मिनेटको लागि अनुहारको छाती, छाला-साइड डाउनलाई घुमाउँदछ, गर्मीमा 3 मिनेट पछि गर्मी घटाउँदछ।
बतख छातीहरू फ्लिप गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 4 देखि 5 मिनेट अतिरिक्त बनाउनुहोस्। तिनीहरूलाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र गर्मीमा राख्ने पन्नीको साथ राख्नुहोस्।
एक सफ्ट कन्टेनरमा गाई गरिएको डक वसा डालो र अन्य पाक प्रयोगका लागि यसलाई सुरक्षित गर्नुहोस्। हनी र बोल्सामाइक सिरकाको साथमा स्लिलेट मध्यम र deglaze माथि गर्मी बारी, सॉस कुक को रूप मा ब्राउनडित बिटहरु scraping। महारानी सिरका ग्लजजलाई 2 देखि 3 मिनेट सम्ममा राख्नुहोस्, जब सम्म यो थोडा मोटो पार्छ। सिजन यो नमक र जमीन दालचीनी को एक ड्यास संग।
बतख छातीहरू प्यानमा फर्काउनुहोस्, तिनीहरूलाई केही चोटि तिनीहरूलाई महान् चमक संग कोट गर्न को लागी। तिनीहरूलाई सार्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्, अतिरिक्त चकलेट र कटा नटको बगाईको साथ बेरिएको छ भने वांछित भएमा।
यो दालचीनी माछा लाक्वार्ड बतख स्तन नुस्खाले 2 - 4 सर्भर बनाउँछ। बतख हुन्छ जब बतख एपटिजरको रूपमा सेवा गरिन्छ।