बतख एक ल'Orange सम्भवतः सबै समयको सबैभन्दा प्रतिलिपि गरिएको फ्रान्सेली व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो। पहिलो पकवान 1960 को दशकमा प्रसिद्धि गुमायो र जब अमेरिकामा फ्रांसीसी व्यञ्जन निकै लोकप्रिय थियो यो प्रसिद्ध नुस्खाको लागि धन्यवाद। नुस्खाले बाक्लो नुहाउने स्तनलाई मीठे नारंगी सससँग घेरिएको छ र दश वर्षको लागि बतख पकाउने एक लोकप्रिय तरिका रहेको छ।
सुन्तला राम्रोसँग बतख संग मिल्दो, कुनै पनि फ्याटफाइज मार्फत खट्टेको कटौतीको रूपमा, अझै यो नीलो हो, लेमनको विपरीत। यो परिष्कृत डिश पार्टी पार्टी र रोमान्टिक डिनरहरूको उत्कृष्ट उत्कृष्टता हो। सजिलो सजिलो समय अगाडी तयार हुन सक्छ, र तपाईं सेवा गर्नु अघि दाँतलाई सार्न सक्नुहुनेछ।
सँधै पत्ता लगाउन सक्ने प्लप्स्टस्ट डक सेन्सेन्स प्रयोग गर्नुहोस्। यो प्राय: फ्रांसीसी भाषामा बतख जागीरको रुपमा उल्लेख गरिन्छ र माटोको मासुमा राख्न र स्वादको स्वाद जोड्न माटोको राम्रो तह छ।
मोटोबाट टाढा नमिलो। यसको धेरै खाना पकाउने मा प्रदान गरिएको छ र यो क्लासिक Pommes Sauté सहित अन्य व्यञ्जनहरु मा होस्टमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ¼ कप दाग
- 2 चम्मच पानी
- 2 चम्मच शेर सिरका
- 1½ कप सुन्तला रस
- 2 चिसोपहर आउनेछ, मिनिसिङ
- 1 ½ कप
- चिकन स्टक
- 4 सुन्तला, भागहरु झिल्ली देखि कटौती
- 2 बतख स्तन हल, नमक र काली मिर्च संग अनुभवी
- ¼ कप चिसो अज्ञात मक्खन
- 2 चम्मच नारंगी जेस्ट
यसलाई कसरी बनाउने?
सुन्तलाको तयारी:
सिरप caramelizes जब सम्म धेरै मिनेट को लागि चीनी र पानी उबले र सुनहरा भूरा रंग बदल्छ। सिरका, रस, काँट, र चिकन स्टक र उकालो जोड्नुहोस् जब सम्म चटनी एक कप भन्दा कम सम्म पुग्छ।
सानो टुक्रामा मक्खन काट्नुहोस् र नारंगी घेराको 1 चम्मचको साथ तिनीहरूलाई प्यानमा थप्नुहोस्। मक्खन पिघेको छ र ससमा समावेश छ जब सम्म मध्यम गर्मी मा प्यान हिलाउनुहोस्।
सुन्तला सेक्शनमा हलचल।
चटनी अब तयार छ र ठुलो भित्री र भण्डारण गर्न सकिन्छ जब तपाईं बतख छातीहरू तयार गर्न तयार हुनुहुन्छ, वा तपाईं यसलाई सेट गर्न सक्नुहुन्छ र छातीहरू पकाउन सक्नुहुनेछ।
बतख तयार र पाक स्तन:
छाला तौलका साथ छाड्नुहोस्। एक क्रिसकोस ढाँचा सिर्जना गर्न तेज चाकू संग स्तन मा फ्याँस को माध्यम ले स्लाश। यसले वसा जारी गर्न मद्दत गर्नेछ, र पकाउँदा बोसो कुकुर हुनेछ। माटोको छेउमा र चिसो दुवै सानो सागरको नमक र काली मिर्चले छिटो पार्नुहोस्।
उच्च गर्मीमा एक कुखुरा बिर्से। दुबै किनारमा छिट्टै छाती छातीहरू खानुहोस्, त्यसपछि बतख पक्रेको लगभग 9 देखि 11 मिनेटसम्म।
प्यानबाट छातीहरू हटाउनुहोस् र न्यानो प्लेटमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई पेपर टोलहरू राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई 5 मिनेटको लागि बाँकी राख्नुहोस्। खाना पकाउँदा यसले बतखलाई सफा गर्न मद्दत गर्दछ।
चटनीलाई पुनः रेट गर्नुहोस्। एक तातो प्लेटमा बतख राख्नुहोस्, या त सम्पूर्ण या नम्रता कटाई। तिनीहरूलाई चम्मच चोक बाँकी नारंगी उत्तेजना संग प्लेट गार्निश र Pommes Sauté र हरियो सेन्स संग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 580 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 127 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 91 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 7 g |