Sautéing खाना पकाउने सरल तरिकाहरू मध्ये एक हो र विभिन्न प्रकारको खाना तयार गर्न एक राम्रो प्रविधि हो। यसले छोटो खाना खानेकुरा सानो माटोमा पर्याप्त उच्च गर्मीमा खाना पुर्याउँछ, यसरी सामग्रीमा पानी हटाउने र तिनीहरूका स्वादहरूलाई ध्यान दिन्छन्। उच्च गर्मी पनि खानाको प्राकृतिक स्वादमा मुहर हुन्छ। यहाँ यो कसरी गरियो:
01 को 06
कसरी साउथ
sf_foodphoto / Getty Images सफल सटाइङको लागि, एक भारी तलल्लो कुञ्जी वा ढोकाको छेउमा एक साट प्यान आवश्यक छ त्यसैले गर्मीलाई माथिको सतहमा समान रूपमा वितरित गरिनेछ र खाना पखाल्ने बिना कुकुर हुनेछ। एक प्यानमा खाना पकड्न बिना प्याक बिना खाना राख्न पर्याप्त ठूलो छ भनेर एक पान प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्। यदि यो ठूलो छ भने, खानाबाट जारी रसहरू किनारमा दौडाउँछन् र जलाइदिन्छन्, र यदि यो सानो छ भने भोजनले यसको रस र सट्टा भन्दा बहालमा भाप गर्नेछ।
1. पर्याप्त तेल वा मक्खन (वा संयोजन) स्किलेटलाई हल्का रूपमा कोटलाई जोड्नुहोस्। तातो तापक्रममा मध्यम ऊँची उचाई माथि प्यान्ट गर्नुहोस्। यो प्यानलाई धेरै नराम्रो बनाउन महत्त्वपूर्ण छ, वा खानाले धेरै तेललाई अवशोषित गर्नेछ, तल टाँस्नुहोस्, र यसको आफ्नै रसमा स्टव सुरु गर्नुहोस्।
2. अवयवहरू थप्नुहोस् र टिसिङ गरेर लुकाउनुस् वा हल्का खानुपर्ने सम्म तिनीहरूलाई हल गर्नुहोस्। प्यानमा सामग्रीहरू टस गर्दै शेफद्वारा प्रयोग गरिएको प्रविधि हो। यो गर्न कठिन छैन र घर कुकको लागि अभ्यासको लायक छ। दुवै हातले स्किलेटको ह्यान्डललाई बुझ्नुहोस् र पछाडि पछाडि जानुहोस्। सब्जहरू जम्प बनाउन र पुन: वितरण गर्न पछिल्लो पछाडिमा थोडा माथि उठाउनुहोस्।
सुझावहरू
• सब्जियां काटिएको र सुत्ने, सजिलै फिसाउन सकिन्छ वा हलचल गर्न सकिन्छ। कटाएको सब्जियां एकदमै अधिक जटिल छ; एक स्पट्युले यी लागि राम्रो काम गर्दछ।
• प्यान भीड नगर्नुहोस्। खाना खाने बेला खाना खाएर भाप भाप, र यदि यो भीड़मा छ भने, भाप पस्ने को लागी पर्याप्त कोठा छैन, प्यानमा रहन र खाना साटेर बरु सुमन गर्नु हुँदैन।
• मक्खन, तेल, वा बेकन वोसोका रूपमा बाक्लो खाना खानुपर्छ र यसलाई स्टिक गर्न प्यानबाट रोक्नुहोस्, स्वरमा मद्दत र स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।
• आलुसँग बस्नुअघि आलु आंशिक रूपमा पकाएको वा ब्लान्कोड गर्नु पर्दछ।
• जमिन र मशरूम जस्ता धेरै पानीबाट टाढा हुने सब्जिहरु, चाँडै तरल घटाउन अति उच्च तापक्रममा राम्रो सेवन गरिन्छ।
• खानाहरू पहिला आलु वा एक रोटी बनाउने मिश्रणमा लेपित हुन सक्छ जुन तिनीहरूलाई कुरकुरा कोटिंग दिन सक्छ।
02 को 06
मीठा मकई सुकोटोशsuccotash। Getty सुक्योटाशको संस्करण मिठाई मक्काले कोब, ताजा लिमा सेन्स र लाल बेल काली मिर्चको स्वाद र स्वादसँग प्याक गरिएको छ, र लगभग कुनै पनि खाने को लागि एक महान संगोष्ठी बनाउँछ।
03 को 06
Sauteed मशरूमफोटो (सी) जन मेट्टिभिक यो सरल सटेल क्लियम्स मशरूम नुस्खा स्टेक को लागि एक आदर्श गार्निश बनाउँछ, तर यो एक चिकन स्तन, पोर्क को चोरी, या पास्ता को कटोरा मा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ क्लमहेल मशरूमहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न भने पनि भूरी बीउ मशरूमको रूपमा चिनिन्छ, यो विधिले नियमित बटन मशरूमको साथ काम गर्नेछ।
04 को 06
पास्ता संग लहसुन नींबू चिंराट
के राजाले यो लचकदार चिन्ता नुस्खा सरल, स्वादिष्ट र अझ सजिलो छ कि यो तुरुन्तै तपाईंको जाने-पाउने बर्तन मध्ये एक हुनुहुनेछ। यस डिशको सुन्दरता यो हो कि यो धेरै तरिकाहरु लाई सेवा गर्न सकिन्छ: पास्ता संग टाँसिएको छ जस्तै यो यहाँ छ, वा चावल, कुखुरा, वा क्रस जड़ी बूटी को एक तरफ से सादा संग सादा
05 को 06
चिन्ता क्रियोल
चिन्ता क्रियोल। Getty झिंगा क्रिस्टल एक दक्षिणी क्लासिक हो। यो नुस्खाको सामाग्रीको संख्या द्वारा दावी नगर्नुहोस्। तिनीहरू विदेशी होइनन् र तिनीहरू तयार हुन छोटो समय लिन्छन्। यो हृदय-स्वस्थ व्यञ्जन को आफ्नै मा र चावल मा फैलिएको छ। केहि अतिरिक्त गर्मी को लागि, अधिक गर्म मिर्च सॉस जोडें।
06 को 06
सजिलो चिकन मर्सलाप्रायजसो चिकन मर्सला व्यंजनहरूले कुखुरालाई पकाउनुअघि प्वाइन्ट प्वाइन्ट गर्नु अघि, तर यो चिकन मर्सला नुहाउने सम्पूर्ण स्तनले मोइन्डको लागि र सजिलो संस्करणको प्रयोग गर्दछ। इटालियन-अमेरिकी रेस्टुरेन्टहरूमा चिकन मर्सला क्लासिक डिश हो, र अब तपाईं घरमा स्वादिष्ट संस्करण बनाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले यो चिकन मर्सलालाई प्रयास गर्ने निर्णय गर्नुभयो भने नियमित रूपमा मार्सल रक्सी खरीद गर्न निश्चित हुनुहोस्।