पाई र टर्ट स्थानीय, मौसमी उत्पादन प्रयोग गर्न अद्भुत तरिका हुन्। यो आधारभूत एक-अर्ध नुस्खाले अँध्यारो र धितो काट्ने बनाउँछ जुन सुत्ने वा सुत्केरी टाट र पाईसँग काम गर्दछ। एक डबल-क्रस्ट भएको वा पखाले-क्रस्ट पाईको लागि, पेच पाई वा ब्लुबेरी पाईको रूपमा , केवल नुस्खा दोहोर्याउनुहोस्। यहाँ थप स्वादिष्ट पाई व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 प्याला शर्करा (मीठो पाई र टाटका लागि मात्र)
- 1/8 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 1 स्टिक (4 औंस) मक्खन, चिसो र टुक्राहरू मा काट
- 3 चिसो पानी बर्फी पानी वा बरफ ठण्डा वोदका
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा आटा, चीनी (यदि प्रयोग गरी) र नुन जोड्नुहोस्। कटोरा मा मक्खन टुक्रा छोड्नुहोस्।
- मक्खनमा मक्खन काम गर्न आफ्नो औंलाहरू, एक काँटा, पेस्ट्री कटर, वा दुई चक्कु प्रयोग गर्नुहोस् जब सम्म यो मक्सालल जस्तो देखिन्छ जस्तो कि यो मक्खनको पारा आकारको आकारमा। (यो एक खाना प्रोसेसरमा गर्नकालागि नि: शुल्क लाग्छ; सरल पल्स मिश्रण हुन्छ जबसम्म वांछित बनावट प्राप्त गरिन्छ, सामान्यतया केही दाँतहरू।)
- मिश्रणमा 2 वटा चम्मचपस बर्फको पानी वा चिसो वोदका (हेर्नुहोस् किन किन वोडाका फ्लेकी क्रिस्टहरू बनाउँछ ) र जबरजस्ती आउँदो हुन्छ (पानी वा वोदका अर्को चम्मच थपिदिन्छ भने आटामा टाढा बस्नु पर्छ भने)।
- मिश्रणलाई राम्रो तरिकाले चल्ने काम सतहमा घुमाउनुहोस्। एक पटक वा दुई पटक घुँडा खाएर बल आटा बनाइदिनुहोस्। जब तपाईं ओभरलाई ओभरवर्क गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाईं पनि आटा हुन चाहानुहुन्छ, कपालको कटोरा र टुक्राहरू। आटाको बारे मा 1/2-इन्च मोटीको आटामा राख्नुहोस्, यसलाई प्लास्टिक लपेटोमा लिपि गर्नुहोस्, र कम्तिमा 30 मिनेट र 3 दिन सम्ममा भर्नुहोस्। (यो हिसाब र विश्राम समय आटा संग समाप्त गर्न को लागी कुञ्जी हो जसले फिर्ता लुकाउन र पकाउनु हुँदैन जब फिर्ता छोड्नेछ।)
- आटाको डिस्क अनप्याप गर्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग चल्ने सतहमा राख्नुहोस्। यसलाई 11 देखि 12 इन्च सर्कलमा रोल गर्नुहोस्, रोलिंग पिनको प्रत्येक पासको बीच आटा 9 0 घुमाउनुहोस् कि यो स्टिक छैन (आटा लुगा लगाउन सुरु हुन्छ भने आटा र फेरि आउँदो सतह उठाउनुहोस्) ।
- रोलिंग पिनमा आधा मा आटा लगाईयो। पिनको प्रयोग गर्नुहोस् पाई प्लेट वा टाटा प्यानमा आटा आधा बाटो लिनुहोस्। अनुहार प्यानमा राख्नुहोस् (यदि तपाइँ यसलाई धक्का वा बल पुर्याउनुहुन्छ यो पकाउँदा मात्र यसको वास्तविक आकारमा हट्नेछ।) प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म आवरण र क्रिल।
उत्तम पाई क्रस बनाउन थप जानकारीको लागि, घरपरिवार पाई क्रस्टको लागि यी 10 सुझावहरू जाँच गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 188 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 214 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |