यो एक क्लासिक भरी र बेक्ड पास्ता पकवान हो जुन वर्षको कुनै राम्रो समयमा राम्रो हुन्छ, र जसले राम्रो महसुस गर्दछ। तपाइँ पनि कुनै पनि बायाँहरू स्थिर गर्न सक्नुहुनेछ, जुन फ्रीजर-सुरक्षित थ्रेस वा कन्टेनरमा राम्ररी प्याकेज गरिएको छ भने लगभग तीन महिनासम्म रहनेछ। फ्रिज गरिएका बायाँ पुन: पछाडि पुन: फ्रिजमा रातो रातो चिसो बनाउनुहोस्, त्यसपछि तल तल वर्णन गरिएको एक ओवनमा गर्मी।
सबै इटालियन व्यंजनहरूको रूपमा, उत्तम परिणामहरूको लागि उच्च गुणस्तरको सामग्री प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि सबै सम्भव भएमा, बच्चाको पालक वा जवान पातलो भन्दा ठुलो, गहिरो पातलो कालो पट्टी प्रयोग गर्नुहोस्। यो धेरै अधिक स्वादपूर्ण छ र यसको केही हप्पी ग्याँसमा विघटन गर्नुको सट्टा पकाउँदा यसको बनावट राम्रो हुन्छ। धेरै उच्च गुणस्तर रिक्ति पनि आवश्यक छ। यदि तपाईंसँग मात्र पानीको पहुँच छ भने, chalky सुपरमार्केट ब्रान्डहरू, तपाईंको आफ्नै रिकोटा बनाउने प्रयास गर्नुहोस्! तपाईं भन्दा सोच्नु भन्दा सजिलो छ। ( तपाईंको आफ्नै ताजा घरको रिकोटा बनाउनुहोस् )।
तातो पास्ता वा सूखे कोनेलोनी ट्यूब पास्ताका पानाहरू (प्याकेज निर्देशनहरू अनुसार पकाइएको - पक्का हुन नसक्नु हुँदैन) प्रयोग गर्न सकिन्छ; दुवै राम्रो नतिजा दिनुहोस्।
यस अधिक लेखकीय इटालियन संस्करणमा स्पिचको रिकोटको अनुपात धेरै अधिक छ। धेरै अमेरिकी अनुकूलनले प्रायः रिक्तिमा सजिलै पाईन्छ र पाखुराको छेउमा खसेको छ, जबकि यो वास्तवमा केहि रिक्ति र अण्डा सँगै यो सबै सँगै पकडिएको हृदयको पातको ठूलो भाग हुनुपर्छ।
वैकल्पिक विविधता: तपाईं besciamella को ladleful पछि एक पाक पकवान को तल मा साधारण साधारण टमाटर सस को एक चौंकाने वाला चम्मच, र अर्को कोनेलोनी को माथि मा उनको बाकी केहि संग besiamella को कवर गर्न देखि पहिले गर्न सक्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड परिपक्व पाली पातहरू
- 7 औंस ताजा गाईको दूध रिक्ति
- 1 ठूलो अन्डा, हल्का पीडा
- 8 चम्मचों पतला grated Parmigiano Reggiano (एक माइक्रोप्लेन ग्रटर यस को लागि राम्रो तरिकाले काम गर्दछ), र अधिक माथि छिड़का लागि 4 चम्मच प्लस
- उत्तम समुद्री नमक
- पिच ताजा तालीकृत अखरोट
- ताजा पास्ताको 8 आयत (10 x 12 सेमी) वा 8 ट्यूब सूखे क्यानेलोनी, प्याकेज निर्देशन अनुसार पकाइएको
- 2 कप besciamella (
- बेकमेल सॉस) (
- चरण-दर Besciamella पकाउनुहोस् - 2 कप बनाउँछ)
- 1 चम्मच अज्ञात मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
ओरेथेट 4 9 डिग्री फारेनहाइट सम्म।
पालको कुकुर धुनुहोस्, सबै पातहरू खारेज गर्नुहोस्, र ठूलो बिटमा मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस् (केवल धोका पछि पछाडि पानीको साथ) लगभग 10 मिनेटको लागि। राम्रो मेष स्ट्रिटरमा राम्ररी नाली, पकाइएको पाईलोमा तल पसेको काठको चम्मचको तल थिच्न को लागी धेरै पानी निस्कन। त्यसपछि पकाइएको पाईलो पकाउनुहोस् र यसलाई मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
रिक्ति, अण्डामा हिउँद, 8 वटा चप्पलले पिर्मेसन, नमक र नटग। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
यदि ताजा पास्ता पानाहरू प्रयोग गरिएमा: पानाहरू पकाउनुहोस् 1 मिनेटको लागि उबलिएको पानीमा, नाली र तुरुन्तै ठण्डे पानीमा जम्मा पार्नुहोस्; केही मिनेटको लागि चिसो पानीमा बसोबास गर्न, त्यसपछि सफा भान्सा तौलिया वा ठूलो काठको काट्ने बोर्डमा सुत्न दिनुहोस्।
यदि सूखे पास्ताका ट्यूबहरू प्रयोग गर्दछन्: प्याकेज निर्देशनहरूको अनुसार पकाउनुहोस्, ठोक्किएर पानीमा डुबाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली। सानो चम्मच प्रयोग गरेर भर्नुहोस्।
समान रूपमा ताजा पास्ता (वा पास्ताको पाइने ट्यूब) को आयतहरु बीच भरिएको वितरण। यदि पानाहरू प्रयोग गर्दछन्: छोटो छोटो नजिकको स्पिलुलर भरेर राख्नुहोस् र 8 cannelloni फारमको लागि लामो समयसम्म रोल गर्नुहोस्।
चम्मच एक सानो चिकन पाक डिश को तल माथि besciamella सस को एक ladleful र तल मा माथि फैलिएको। भित्री क्यानेलोनीलाई एक तहमा पाकिएको डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, बाँकी बाकसीमाल्लाले समान रूपमा राख्नुहोस्, त्यसपछि बाँकी 4 चप्पलप्लेन्ट ग्रेमेन्ट पेर्मेसन र मक्खनसँग स्प्रेक गर्नुहोस्, सतहमा डट गर्न तुरुन्तै वितरण गरिन्छ।
गोल्डेन ब्राउन सम्म पुग्नुहोस्, लगभग 15 देखि 20 मिनेट।