धेरै मानिसहरू सजिलै संग अविश्वसनीय रूपमा सजिलै संग सजिलै संग घर मा आफ्नो रिकोटा बनाउन को लागी जान्दछन्, र यदि तपाईं आफ्नो सामाग्री को लागि राम्रो गुणवत्ता को डेयरी को उपयोग गर्नुहोला भने, तपाईंको नतीजा धेरै स्टोर खरीदा अमेरिकी ब्रान्डहरु को लागि अधिक श्रेष्ठ हुनेछ - फ्रेशर, क्रीमियर, र अधिक स्वादपूर्ण। एकपटक तपाइँले यो प्रयास गर्नुभएपछि, तपाईं कहिल्यै खरीद-भण्डारण गर्न सक्नुहुन्न! त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईरहेकी छिन्। यसका लागि उनीहरुका अनुसार उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ। बरु सबै दूधबाट।
यो पनि एक उत्कृष्ट बहुमुखी अन्त अन्त उत्पादन हो: तपाईं यसलाई क्रिस्टिनीमा फैलिएको छ, सशर्त वा मीठो toppings लाई राम्ररी सरल, अझै सुरुचिपूर्ण एंटीपेटी वा पार्टी फिंगर फूड्सको साथ जोड्न सकिन्छ, यसलाई सिधा सजिलै सजिलै संग धेरै सरल पास्ता सस प्रयोग गर्नुहोस्। पास्ता पानी पकाउने र ताजा जमीनको काली मिर्च संग, या भरवां पास्ता व्यञ्जनहरुमा, पादरी र रिकोटा क्यानेलोनीको लागि यस नुस्खा जस्ता मौसमी रूपमा अनुभवी। तपाईं अनगिनत डेमनर्टमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै यो स्वादिष्ट लेमन-रिकोटा केक , क्यानोली , र स्यासेली क्यासाटा । र यो केवल इटालियन खाना पकाउने मात्र सीमित छैन: तपाईं यसलाई क्रीम पनीर, मस्कार्पोन, वा चीजकेकहरू वा अन्य व्यञ्जनहरूमा कुनै अन्य ताजा पनीरको लागि एक स्थानको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
(हल्का रिकोटा को लागी, तपाईं केवल दूध र क्रीम को सट्टा पुरा दूध को 4 कप को उपयोग गर्न सक्छन् .म स्किम वा नफेट को दूध को उपयोग गर्न को लागि सिफारिश नहीं गर्नेछन्, या परिणाम उदास र अनाज हुन सक्छ।)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप सबै दूध
- 1 कप भारी क्रीम
- 1/2 चम्मच कोषेर नमक वा समुद्री नुन
- 3 चम्मच जुनून र सेतो सिरका (म स्वादको लागि नींबूको रस भन्दा धेरै मनपर्छ, तर सिरका पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, जबसम्म यो एक तटस्थ, सेतो सिरका हो।)
- 3 ठूलो वर्गहरू चीस्सेलोथ
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक राम्रो पकाएको कोलोन्डर वा राम्रो मेष स्ट्रिनेटर तयार पार्नुहोस् यो चीजकोलट तहमा राखेर यसलाई ठूलो कटोरामा राखेर। छुट्याइएको।
- मध्यम, भारी तलल्लो सॉसपिनमा, मध्यम तापक्रममा दूध, क्रीम, र नमक तापनि, जबसम्म यो 1 9 0 डिग्री फारेनहाइट पुग्छ (दूध खाएर आफ्नो नींबूको कास वा सिरका तयार पार्दछ), कहिलेकाँही चिसो वा ज्वरो रोक्न उत्प्रेरित गर्दछ।
- तुरुन्तै गर्मीबाट बर्तन हटाउनुहोस् र तुरुन्तै एसिड (नींबूको रस र सिरका) मा राख्नुहोस् र मिश्रणको एक जोडाले काठको चम्मचको साथमा एसिड राम्रोसँग मिलाउन दिनुहोस्। दण्डहरू तुरुन्तै फारम शुरू गर्न सुरु हुनेछ।
- मिश्रणलाई लगभग 5 मिनेटको लागि बस्नुहोस्, पूर्वनिर्मित, त्यसपछि यसलाई तैयार पेसेस्लोथ-रेखांकित कलरडर वा स्ट्रिनेटरमा राख्नुहोस्।
- अब यो बस्नुहोस् र तनाव, पूर्वनिर्मित, आधे घण्टाको लागि (भित्ता, पतला स्थिरताका लागि) 3 वा 4 घण्टा (मोटो, क्रीमियर, ड्रायर रिकोटा) को लागि। यो तपाईंको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ र तपाइँ यसलाई कसरी प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, र तपाईले यसलाई समय समयमा जाँच गर्न सक्नुहुन्छ कि यो तपाइँको इच्छित स्थिरतामा पुग्न वा छैन।
- यदि यो धेरै-घण्टा-लामो बस्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईं त्यहाँ स्ट्रिडिङ समाप्त गर्न पूर्ण स्ट्रिडिङ सेटअप फ्रिजमा (कटोरा माथि सेट) लाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 267 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 4 जी |