यहाँ एक सस्तो र सुविधाजनक घर घर पकाइएको कालो बीन्स स्टोर गर्न को लागी
कालो बीन्स सस्तो शाकाहारी प्रोटीनको एक ठूलो स्रोत हुन् र घरपरिवार मिर्चबाट कालो सेम र चावलमा सबै प्रकारका व्यंजनहरूसँग समावेश गर्न सकिन्छ। जब कालो बीनको लागि किनमेल, तपाईसँग सामान्यतया दुई प्राथमिक छनोटहरू छन्: सुकेको वा डिब्बा। जबकि अधिकांश घर कुकहरु डिब्बाबंद काले सेम को सुविधा मा भरोसा गर्छन, हामी सोचते हो कि एक बेहतर तरीका छ।
उनीहरूको लोकप्रियताको बावजुद प्रायः खानाहरू सहमत हुन्छन् कि क्यान्सर सेन्स सामान्यतया उनीहरूको घर-पकाएका समकक्षहरू भन्दा कम र कम स्वादपूर्ण हुन्छन्।
तिनीहरू पनि अतिरिक्त सोडियम र अन्य additives छन् कि हामीमध्ये धेरै भन्दा जोगिन आशा छ। त्यसोभए हामी ती सुकेको कालो बीन्स कसरी लिन सक्छौं र छिटो साप्ताहिक भोजनको लागि पनि एक सजिलो र प्रयोगयोग्य घटकमा बदल्न सक्छौं? पहिलो, तपाईंलाई सही सेम खोज्नु पर्छ।
कसरी सूखे कालो बीन्स चयन गर्नुहोस्
बल्क सूखे कालो बीन्स किन्नु, केवल एक महिनामा तपाईले प्रयोग गर्ने बित्तिकै खरिद गर्नुहोस्। प्याकेज गरिएको, सूखे सेममा कुनै तोडिएको सेम समावेश हुँदैन र कडा रूपमा सील प्याकेजहरूमा हुनुपर्छ। सूखे सेमहरूमा सानो pinholes बग infestation संकेत गर्दछ र रोक्न पर्छ। साथै, कुनै पनि ईर्ष्या वा टूटेको सेमबाट बच्न।
कसरी सुकेको काले बीन्स भण्डार गर्नुहोस्
सूखे कालो बीन्सले एक ठुलो, सुक्खा स्थानमा 1 वर्ष सम्म माथि छापिएको कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। उनीहरूको लामो शेल्फ-जीवनको बावजुद, तपाईंको सूखे बीन सूचीमा विश्राम गर्दा कुनै पनि बाँकी पुरानो सुकेको बीन्सको साथ नयाँ बीन्सहरू मिश्रण नगर्नुहोस्। तपाईंको सूखे सेमको मिश्रण तपाईको शेल्फ-जीवनको बारेमा कम छैन किनभने यो उनीहरूको पकाउने समयको बारेमा हो।
विभिन्न उमेरका सूखे सेमले विभिन्न दरहरूमा पकाउँनेछ, पुरानो सेमले लामो खाना पकाउनु हुनेछ जस्तै। तर यदि तपाईले सुविधाको आनन्द उठाउँदा आफ्नो डिब्बा कालो बीन प्रयोगलाई प्रतिस्थापित गर्ने आशा गर्नुहुन्छ भने, तपाईले पहिले यो सूखे सेम तयार गर्न आवश्यक छ।
कसरी सूखे कालो बीन्स तयार पार्नुहोस्
काली सेम जो सुकेको रूपमा आउँदैन ताजा हुन सक्दैन।
यसको सट्टा, सेम भिजेको, पुनर्स्थापित गरी र खाना खान भन्दा पकाउनु पर्छ। यी समय-उपभोग चरणहरू अधिकांश घर कुकहरू डिब्बा ब्ल्याक सेन्सरहरू खरिद गर्नदेखि जोगिन प्रयास गर्छन्, तर यदि तपाईं केही अतिरिक्त समय खर्च गर्न तयार हुनुहुन्छ भने थोकमा तपाइँका सूखे सेम तयार पार्नु हुन्छ भने तपाईले घर-पकाएको काम सेम उपलब्ध गराउनुपर्नेछ। तिनीहरूलाई चाहिन्छ।
तपाईं रातो पानी मा आफ्नो सेम भिडन्त गर्न चाहानुहुन्छ र त्यसपछि खाना पकाउने तपाइँको छनौट विधि छनौट गर्नुहोस्। हामी ब्लु सेम खाना पछाडी सुस्त कुकरमा ह्यान्ड-अप प्रकृतिलाई प्रेम गर्छौं, तर ओवन पनि मूर्ख-साधन विधि हो। तपाईं खाना पकाउँदा लसुन, नुन, र अन्य मसालेसँग पकाउने फलहरू स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। केहि गृह कुकहरू पनि गाजर र अजमेर जस्तै ताजा सब्जहरू जोड्छन्। यद्यपि तपाईं आफ्नो सेम पकाउन छनौट गर्नुहुन्छ, यो तपाईं संग तिनीहरू के फरक छ कि सबै पछि।
कसरी पकाइएको कालो बीन्स स्टोर गर्नुहोस्
पकाएको बीन्स फ्रिज हुन सक्छ र 5 दिन भित्र प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले यदि तपाईं आइतबार हप्ताको लागि अगाडि बढ्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँसँग तपाइँको घर पकाइएको काम बीन प्रयोग गर्न सबै हप्ता छ। तर यदि तपाईं एक हप्ताको मूल्य भन्दा बढी सेमहरू पकाउन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईसँग सँधै फ्रीजर विधि पनि हुन्छ। पकाएको सेमलाई फ्रिज गर्न, उर्वरट कन्टेनरहरूमा ठिटो सेन्सहरू र खाना पकाउने तरलसँग आवरण गर्नुहोस्।
तपाईं एक सानो सेतो शराब सिरका पनि साथै छनौट गर्न सक्नुहुन्छ (लगभग 1 देखि 1 1/2 चम्मच प्रति पाउन्ड सुकेको बीन्स), जो जमिनमा जम्मा हुँदा बिरुवाको टुक्रा राख्न मद्दत गर्न सक्दछ। तपाईं 6 महिना सम्म पकाइएको काली बीन्स फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ, तर हामी पाउँछौँ कि 3 महिना पछि उनीहरूको बनावट सुत्ने हुन्छ। तपाईंको जमे भएका बीन्सहरू प्रयोग गर्न, माइक्रोफिभमा रातभर फ्रिजमा बस वा डिफ्रोमा ठोक्कियो।