कुक Yuca (कासावा) को विभिन्न तरिका
कसावा , यो पनि भनिन्छ, विश्वको वरिपरि उष्णकटिबंधीय आहारहरूमा एक आवश्यक, स्टार्च, रूट सब्जी हो। यो ब्राजिलको मूल निवासी हो र कोलम्बस नयाँ दुनिया "पत्ता लगाइएको" लामो समयदेखि क्यारिबियन आहारको अंश हो। कासावा (योका) ले आज क्यारिबियनको व्यञ्जनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ। तलका व्यञ्जनहरू विविधता र विभिन्न प्रकारको तवरमा सब्जीको तयारी गर्न प्रतिबिम्बित गर्दछ।
01 को 09
क्यासबेक्यारिबियन निवासीहरू तयार र उपभोग गर्ने सबै भन्दा साधारण तरिका casabe कैसाबे भनिन्छ, एक कठिन, अपरिवर्तित, फ्लैट रोटी को रूप मा थियो। नुस्खा दुई अवयवहरू हुन्छन्: क्यासावा र नुन। यो सजिलो लाग्न सक्छ, तर यसले प्रविधिलाई मास्टर गर्न अभ्यास गर्दछ। फ्रान्सेली भाषिक द्वीपहरूमा रोटी दुखेसो कसाव भनिन्छ र स्पेनिश बोल्ने द्वीपहरूमा, यसलाई पान डी क्यासिबा भनिन्छ।
02 को 09
कासावा (Yuca) फ्रिजकेवल आलु संग केहि गर्न सक्नुहुन्छ, तपाईं कसावा संग गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ एक क्लासिक उदाहरण हो - तिनीहरूलाई फ्रिजमा बनाउनुहोस्। स्वाद र बनावट धेरै समान छन्। यो योन फ्रिज बनाउन सजिलो छ र एक साइड डिश वा नाश्ताको रूपमा स्वादिष्ट सेवा गरिन्छ। किन उनीहरूलाई प्रयास गर्दैनन्?
03 को 09
पनीर संग Yuca रोटीयो सुत्केरी पनीर रोटी गहुँको आटाको सट्टा yuca आटा प्रयोग गर्दछ, यसलाई ग्लुटेन-मुक्त बनाउन। समाप्त गरिएको उत्पादनको गुणस्तर जस्तै बिस्कुट छ। युकुटी रोटी पारंपरिक रूपमा आधा चन्द्रमा आकारमा पकाइएको छ, तर मैले सफलता पाएको बिस्कुट आकृतिमा पनि सफलता पाएको छु। नोट: युटा आटा पनि पाइपियोको स्टार्च भनिन्छ।
04 को 09
Yuca con Mojoयो नुस्खा मेरो क्लासिक क्यूबा डिश - युका को मोजो मा छ। यो एक शाकाहारी डिश हो जसले पकाएको योका (कसावा) र सिटरस रस, लसुन र प्याज, र मसालेको मोजो सससँग जोडिएको छ। Yuca con mojo सामान्यतया एक साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ। नोट: तपाइँ यो नुस्खामा ताजा वा फ्रोजन योका प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
05 को 09
क्रिममा क्यासावायहाँ एक धेरै सरल छ, अझ सजिलो तरिका हो, यो यो खाना पकाउनुहोस् र यो प्रयोग गर्नुहोस्। भुटेको लसुन र चुरोटको चुरोटले यो डिशलाई मीठो र सुशील स्वाद दिन्छ। यो क्यारिबियन सान्त्वनाको खाना हो। कष्टयुक्त र मासु हात कासावा पनि बहुमुखी छ। उदाहरणको लागि, कम-मोटो आहारको लागि, तपाईं ल्याक्टोज-मुक्त आहारको लागि तपाईं सोया दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, स्किम दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, ताजा yuca आवश्यक छैन; तपाईं जमेको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
06 को 09
Mofongo de Yucaविशेष गरी, मोफोंगो अनबस बिरुवाहरु संग बनाइन्छ। तर, यो बनाउने अर्को अनूठा तरिका हो - बिरुवाहरू को लागि वैकल्पिक रुका (कसावा)। परिणाम असाधारण छन्। Mofongo de yuca लसुन, नमक र बेकन संग मसाड यो को एक स्वादिष्ट डिश हो।
07 को 09
जमैकन बमब्यामी (बामी) क्यास्सा फ्लैटब्रेडको भिन्नता हो। यो संस्करण जमैकन निवासीसँग उत्पन्न भयो। ब्यास्सा धेरै कैसीबको समान हुन्छन्, तर तिनीहरू मोटो हुन्छन् र प्रायः नरिवल, भाप वा पाक लगाउन नरिवल दूधमा पकाउँछन्। यहाँ जमैकन बमहरू कसरी बनाउने ?
08 को 09
कासावा (युआबा) चिप्सआलुको लागि अर्को ठूलो विकल्प। आलु चिप्सको समान, यी कसावा चिप्स विद्यालय वा खेल राति पछि नाश्ताका लागि उत्कृष्ट छन्। नमक संग छिराउनुहोस् वा साल्सा वा डुबेर सेवा गर्नुहोस्।
09 को 09
क्यासिसेपक्यासिसेप मिर्चपोट बनाउन "गोप्य" संघटक हो। मूलतः, यो कम र caramelizes नभएसम्म कसावा उकालोको रस हो। परिणाम एक मोटो भूरा तरल हो। क्यासिसेप क्यास्सा (युका) को लागी अर्को स्वदेशी प्रयोग हो।