सायरी मोरक्को पेस्ट्रीहरू बोटाउट्सको रूपमा चिनिने लोकप्रिय एपटेकरहरू वा चाँडै समयका भाँडाहरू छन्, तर मेरो घरमा उनीहरूले रमजानमा मेरो इष्टार तालिकामा देखा पर्ने सम्भवतः सम्भव छन्। यस संस्करणमा, पेस्ट्री सरल पालक र क्रीम पनीर भरेर भरिएको छ। विविधताको लागि, एक राम्रो तरिकाले तनावपूर्ण ताजा पनीर जस्तै मोरक्को जीन वा रिकोटा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
बायोउटैट पारंपरिक रूपमा मोरक्को पेस्ट्रीलाई वारसामा भनिन्छ, तर मोरक्को बाहिरको बाहिर तपाईले ओटा -आधारित वसन्त रोल वाष्पहरू वा फिलोलो आटा (# 10 देशको शैली राम्रो छ) विकल्प लिन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 8 औँ। (225 ग्राम) ताजा पातलो पातहरू (हटाइएका अधिकांश खालहरू, कटाई)
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 2 देखि 3 चम्मच जैतून को तेल
- 2 या 3 लसुन लौह (पतला कटाई या दबाया)
- 3 1/2 ओज. 1 9 50 जी जेबेन वा क्रीम पनीर (वा 9 9 केआईईआई पनीर)
- नमस्कार, स्वाद गर्न
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
- वैकल्पिक: सेनी काली मिर्च
- तह ब्रोउट्सका लागि:
- 17 oz./1/2 किग्रा युद्ध (वा वसन्त रोल पेस्ट्री)
- 2 चम्मच मक्खन मक्खन (आटा ब्रशको लागि)
- 1 अन्डा जर्नी, पीटा (आटा सिमुले)
यसलाई कसरी बनाउने?
भरिएको तयारी गर्नुहोस्
जैतूनको तेलले ठूलो स्किलेटमा मध्यम गर्मीमा हिर्काउनुहोस्। प्याज जोड्नुहोस् र 5 देखि 10 मिनेट सम्म, निविदा र पारदर्शी तर खारेज नभएसम्म। लसुनको सुगंध नभएसम्म लसुन थप्नुहोस् र एक मिनेट वा दुईको लागि मात्र सुरक्षित गर्नुहोस्।
Wilted, निविदा र भोल्युममा घटाउनुहोस् सम्म स्पिच र सूट थप्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र स्ट्रिनेजर वा कलररमा राख्नुहोस्। थप तरल पदार्थ निकास गर्न छोटो थिच्नुहोस् र पालना गर्नुहोस् र छोटो छोटो छोडिदिनुहोस्।
एक कटोरा मा, क्रीम पनीर संग पालक र प्याज मिश्रण जोड्नुहोस्, ठूलो मात्रामा नमक, काली मिर्च र केयेनसँग स्वाद गर्ने। (ध्यान दिनुहोस् कि बोरुवाहरू त्रसित हुँदा केही जाडो र मिर्च नोटहरू घटाउँछन्।) भरने तयारी सेट गर्नुहोस् र आवश्यक नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्, वा बोराउट्सहरू तहमा जानुहोस् ।
Briouats बोल्नुहोस्
नोट: म तल वर्णित जस्तै त्रिकोणमा पाइनब्रेटहरू पालना गर्न चाहन्छु । यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं त्यसलाई अन्त्य रोलका लागि सिलिन्डरमा बोल्न सक्नुहुन्छ।
कैंचीको साथमा दुईवटा दुई-देखि-इन्च इन्च चौडाईमा स्ट्रिप्समा warqa, phyllo वा वसन्त रोल पेस्ट्री को पानाहरू काट्नुहोस्। तपाईको कार्य सतहमा वारजा या वसन्त रोल लिपिको एकल पट्टी राख्नुहोस् - वा फिलोलो आटाको दुई लेयर स्ट्रिपहरू।
आटाको दुई-तेस्रो भागमा हल्का ब्रश मक्खन। पट्टीको तल्लो तिर तिर भर्ने को टेबलपोन राख्नुहोस्, र भरिएको एन्क्रिप्ट गर्न तल्लो तहमा राख्नुहोस्।
बाँडिएको आटाको तल बायाँ कुनामा तल दाँया माथि, पट्टीको दायाँ किनारासँग पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। त्यसपछि तल दाँया कुनामा माथि बायाँ तिर फ्लिप गर्नुहोस्, यसलाई आटाको बायाँ किनारामा पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। तपाईंले त्रिकोण आकार आकार लिनु पर्छ। त्रिकोण तह जारी राख्नुहोस्, दाँया फिसिङ गर्नुहोस् र त्यसपछि यस तरिकामा बाँया, र किनारहरू पङ्क्तिबद्ध नभएसम्म तपाईं आटाको अन्त्य सम्म पुग्नुहुनेछ।
आटाको किनाराबाट कुनै अतिरिक्त लम्बाइ टाँस्नुहोस्, यो सानो अण्डाको जर्रामा डुबाउनुहोस्, र ब्रोउटमा आटाको खुट्टाको खुट्टाबाट बनाएको "जेब" मा आटाको अन्त्यमा टाँस्नुहोस्। तपाईं मक्खन चाकूको टिप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा तपाईंको कैंची आटाको फ्लिपमा टाँस्न मद्दत गर्न।
शेष आटा र भरेर दोहोर्याउनुहोस्। यस बिन्दुमा खाना पकाउँदा बेरुआट्स कवर र प्रशोधन गर्न सकिन्छ; वा, पछि पछि प्रयोगको लागि तिनीहरू दुई महिना सम्म फ्रिज हुनसक्दछ।
बेरी वा ब्रेअआट बेक गर्नुहोस्
Frying रुचाइएको, परम्परागत तरिका ब्रेअआट पकाउने विधि हो। एक गहिरो स्किलेटमा एक इन्च ओइटर वा मध्यम गर्मीमा चौडा चल्ला प्यान गर्नुहोस्। गोल्डेन ब्राउन सम्म ब्याच मा बेरुआट्स को गहिरो तलना, धेरै पल्ट बदल्यो। राम्रो तरिकाले नाली र 10 मिनेट पहिले सेवा गर्न अनुमति दिइयो।
यदि तपाईं ब्राजिलहरू बेच्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँको ओवन 375 डिग्री एफ (190 डिग्री सेल्सियस) सम्म पुग्नुहोस्। पखेटा पिसाब मक्खनको साथमा दुवै पक्षमा ब्रश र पेकमेंट पेपर संग लामबद्ध पानामा राख्नुहोस्। 20 देखि 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा सुनको खैरो र कुखुरा सम्म।
रीहेट पकाएको ब्रात्रीहरू
Briouats 30 मिनेट वा लामो लागि गर्म रहन, र कोठाको तापमानमा आनन्दित हुन सक्छ। यद्यपि, यदि सेवा भन्दा अघि तिनीहरूलाई राम्रोसँग पकाउनु पर्ने हो भने, तपाईले यसलाई 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) ओवनमा लगभग 10 मिनेटको लागि ओभरमा वा धेरै तातो र कुखुरामा पुन: पुन: गर्न सक्नुहुन्छ। लेफोभर ब्रिओट्स कि फ्रिज भएका थिए र फेरि र कुकुर गर्न थोडा लामो समय लाग्ने हुनेछ।