Mochi, या चावल केक, जापानी भोजन मा केवल एक प्रमुख खाद्य वस्तु हो, तर यो अमेरिका र अन्य संस्कृतियों मा पनि लोकप्रिय छ। मोची अक्सर एक मिठाईको रूपमा मजा लिन्छ, तर जापानी भोजन र सूपमा एक अवयवको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
परम्परागत रूप मा, मोची कार्बोहाइड्रेट मा उच्च छ किनकी यो चावल, ग्लूटनिन चावल या ग्लूटनिन चावल को आटा देखि बनाइन्छ। तथापि, यस टोफू मोची रेसिडिङ संग, टोफु (सोया बीन दही) को अतिरिक्त प्रोटोनले अन्य कार्बोहाइड्रेट खानालाई थप गर्दछ। नोट, टोफुको थप मोचको बनावटले केहि परिवर्तन गर्दछ, यो चावल वा चलीचुरी चावल संग कडा रूपमा बनाएको मोचीको तुलनामा अधिक घना र चिसो बनाइन्छ।
जबकि यो नुस्खामा प्रयोग गरिएको चतुर चावल आटा हल्का मीठो हुन्छ, आटामा कुनै अतिरिक्त चिनी थपिएको छैन। यसको सट्टा, मोच मिठो किनको साथ, या चीनी संग मिश्रित भुईमा सोया बीन फ्याँकिएको द्वारा मीठो हुन्छ। मिठाई स्वादिष्ट स्वादिष्ट किनोकको साथ मात्र हुन्छ, तथापि, एक अतिरिक्त मीठे उपचारको लागि शीर्ष मा एक थोपा महसुस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
RECIPE टिप्स:
- आटा मिलाउँदा, आफ्नो हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- टोफु र ग्लुटेनस चावलको आटा मिश्रण थोपा लुम्पी र सुत्ने हुन्छ।
- सानो पैनकेक आकारको मोचि छिट्टै छिटो र गोल बलमा आकारको मोच भन्दा बढी समान।
- मोची सबभन्दा उत्तम रमाइलो हुन्छ जब तातो र ताजा पकाइएको छ। यो ठीक्क सुत्न सुरु हुनेछ जस्तै।
- यदि तपाईं ठूलो पार्टीको सेवा गर्नुहुने छैन भने तल नुस्खा तल काट्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 16 ओज ब्लु स्टारको ओक्स बक्स Mochiko मीठा चावल आलु (वा ग्लुटेनस चावल आटा)
- 1 9 oz मध्यम-फर्म वा "मोहन" टोफुको ब्लक
- चावलको आटा र टोफू मिश्रणलाई सफा गर्न मद्दत गर्न 1 देखि 2 टिसा पानी
- उबलने को लागि पानी
- 1 Tbsp kinako (भुना भयो सोया बीन फट)
- 1 टिस्बुले कपाल चढायो
- हनी, वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्याकेजबाट टोफ हटाउनुहोस्, र पानी खारेज गर्नुहोस्।
- एक ठूलो कटोरा मा Mochiko र टोफू को संयोजन। आफ्नो हातको प्रयोग गरेर, धीरज एक साथ नरम आटा बनाउन को लागी अवयवहरु घुमाउनुहोस्। एक मिश्रण चम्मच वा काँटा पनि काम गर्न सक्छ, तर आफ्नो हात प्रयोग गरेर धेरै छिटो छ र आटा घुमाउन रोक्न सक्नेछ। आवश्यक भएमा मिश्रण समावेश गर्न मद्दत गर्न 1 देखि 2 चम्मचौना पानी जोड्नुहोस्। नोट, आटा थोपा ढोका र कुरकुरा देखा पर्नेछ; यसलाई सजिलो हुन आवश्यक छैन।
- पानी को एक मध्यम बर्तन उबलने को लागि लाओ।
- तपाईंको हातको प्रयोग गरेर सानो सानो चम्मच आकारको बल बनाउनुहोस् र सानो पेनकेक्स जस्तो लागी मोची बनाइदिनुहोस्। नोट, मोची एक गोल आकार बनाइन्छ भने अधिक समान रूपमा पकाउँछ।
- लगभग 6 mochi एक समय मा कुकुर, बर्तन बाकस बिना। मोचीले पानीको माथिल्लो तहसम्म पुग्न सम्म लगभग 3 मिनेटको लागि मोचिलाई उकालो पार्नुहोस्। माईक्री पकाएर 4 देखि 6 मिनेट थप्न जारी राख्नुहोस्। पकाएको मोचीको बनावट चर्बी र घने हुनेछ। दोहोर्याउनुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, चीनी संग किनको (भुना भयो सोया बीन फट) को गठबंधन। तपाईंको इच्छित मीठापनमा चिनियाँ समायोजन गर्नुहोस्।
- न्यानो हुँदा, तुरुन्तै टोफु मोचेको सेवा गर्नुहुन्छ। जेनरिक रूपमा मोच बटुलेर मोचिएको किन्को पाउडरको साथ। वैकल्पिक रूपमा, माथि बिरुवा बनी। शुभकामना दिइन्छ भने मोचीले कडा कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता। आवश्यक रूपमा नरम गर्न माइक्रोवेवमा पुनःहेट गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 119 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |