सूखे चेरीहरू स्वादिष्ट, पोर्टेबल र स्वस्थ नाटक हुन्। तिनीहरू पकाउने सामानहरूमा पनि सलाद टिपेर र कम्पासमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
धुलो र चिसोहरू स्टेम गर्नुहोस्
चेरी धोएं र केहि मिनेटको लागि एक कन्डररमा डुब्न दिनुहोस्। हल्लाहरू हटाउनुहोस् र खारेज गर्नुहोस्।
घाँस काटेर
यसको बारेमा कुनै प्रश्न छैन: यो कुनै चेरी नुस्खा वा संरक्षण विधिको सबैभन्दा ठूलो भाग हो। त्यहाँ काम गर्न सजिलो तरिकाहरू छन्, यद्यपि:
- चेरी पिटर : यी सस्तो ग्याजेटहरू हुन् जुन जैतूनलाई गाँस्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- बीयर बोतल पिटर : तपाईलाई आवश्यक छ एक बियर वा शराब बोतल, चेरी र एक चपस्टिक। बोरीको उद्घाटनमा चेरी, स्टेम अन्त्य गर्नुहोस् (तर पहिले नै हटाइएको स्टिमसँग) राख्नुहोस्। यो थोपाको साथ पंच गर्नुहोस्। गड्ताल बोतलमा पस्नेछ र बाँकी चेरी बनी बस्थे।
- पेयिंग स्ट्रा पिटर : चेरी अन्तको सामना गर्नुहोला (चिसो पहिले नै हटाइयो) को साथ आफ्नो औंला र फोन्फिरीको बीच चेरी राख्नुहोस्। पिटर बाहिर प्लास्टिक पिउने स्ट्राको साथ पंच गर्नुहोस्। गड्ढो भुइँमा जान्छ। तल्लाहरू पिटहरू भरिएको नभएसम्म थप चेरीहरू दोहोर्याउनुहोस्।
सुर्खेतको लागि चेरीको प्रबन्ध गर्नुहोस्
पिक्सेल चेरी काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई पछाडिको पाना पानाहरूमा राख्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि चेरीको कुनै पनि छोटो छुइन; तपाईं हवाको प्रत्येक फलको वरिपरि घुमाउन सक्षम हुनुहुन्छ।
चेरीहरू सुखार्नुहोस्
150 एफ / 65 सी ओवनमा चेरीको पाना राख्नुहोस्।
यदि तपाईंको ओवनले यो कम गर्दैन भने, काठको चम्मचको ह्यान्डलसँग ढोका खोल्नुहोस्। चेरी लगभग 10 घण्टामा सुक्नुपर्छ। तिनीहरूले स्पर्शमा पूरै सुक्खा महसुस गर्नुपर्दछ, तर अझै पनि छाला र कतिपय पतला हुन। प्रक्रिया गति गर्न ओवन तापमान बढाउन को लागी प्रलोभित नगर्नुहोस्, जब तपाईं चर्नी निर्ज्यालो गर्न चाहानुहुन्छ, तिनीहरूलाई पकाउनु हुँदैन।
सुकेको चेरी कूल गर्नुहोस्
यदि तिनीहरू चिसो भएसम्म चेरी पूर्ण रूपमा निर्जलित हुन्छ भने तपाइँ पूर्णतया निश्चित हुनुहुँदैन। निर्जलीकरण बन्द गर्नुहोस् र यसलाई खोल्नुहोस्। 20 देखि 30 मिनेटको लागि ट्रेहरू ट्रेहरूमा ठिक गरौं।
कूलिंग अफ अवधि पछि, एक चर्कीमा आधामा तोड्नुहोस्। ब्रेक सतहको साथमा नमिल्ने नमी हुनुपर्दछ।
सूखे चेरी हालत गर्नुहोस्
चेरीहरू ठीकसँग डाइरेड्रेटेड भए तापनि त्यहाँ अझै पनि फलमा केही अवशिष्ट नमी हुन सक्छ जुन तपाईं महसुस गर्न सक्नुहुन्न। फलफूल सुरक्षित र मोल्ड-मुक्त हुनबाट रोक्न पर्याप्त हुँदैन। तर तपाईं एक स्वाद, राम्रो उत्पादन हुनेछ यदि तपाईले के गर्नुभयो भने "कंडीशनिंग" सूखे फल भनिन्छ।
सूखे, चिसो चेरी गिलास जारहरूमा राख्नुहोस्, केवल 2/3 पूर्ण बारेमा जर्स भरेर। जार राख्नुहोस्। एक हप्ताको लागि एक पटक दुई पटक जार हिलाउनुहोस्। यसले चेरी र साथसाथै कुनै नमीको पुन: वर्णन गर्दछ जुन उनीहरूमा अझै हुन सक्छ। यदि कुनै पनि कन्डेनसेसन जारका पक्षमा देखाउँछ भने, तपाईंको फल अझ राम्ररी सुकेको छैन र यो केही घण्टाको लागि निर्जाइटरमा फर्कन आवश्यक छ।
एकपटक तपाईंको सूखे चेरी कत्तिको रूपमा भएपछि, तिनीहरूलाई उजुरी कंटेनरहरूमा प्रत्यक्ष प्रकाश वा गर्मीबाट भण्डार गर्नुहोस्। यो बिन्दुमा जारहरू पूर्ण रूपमा ठीक गर्न ठीक छ; 2/3 पूर्ण मात्र कंडीशनिंग चरणको लागि थियो जब तपाईं को टुक्राहरू हिलाउन सक्षम हुनु आवश्यक छ।