Naeng Myun (या naengmyoen) एक कोरियाई ठंड नूडल डिस्काउंट पतली बनाइएको छ, अण्डा, मासु, सब्जिहरु, र एक savory, दाखिला बर्फ ठंडा भाइरस संग थोडा थोपा chewy नूडल्स। नूडल्स सामान्यतया बाकव्याटबाट बनाइन्छ, तर मिठाई आलु, सादा आलु, तीर्रो स्टार्च वा कुडोजु रूट पनि (चिक), प्रायः अपमानजनक कुडुउ बेलको जडबाट पनि सकिन्छ।
यद्यपि यो कोरियनहरूको बीचमा ग्रीष्मकालीन खाना हो, नेंगेमीनको उत्पत्ति उत्तर कोरियाली पर्वतमा जाडोको समयको रूपमा हो। बखत उच्च पदोन्नतिमा राम्रो हुन्छ, र कठोर पहाडको वातावरणमा बाँच्ने कोरियालीहरूको लागि यो एक महत्वपूर्ण डिश हो।
तर नजेंग्मीननले गर्म मौसममा ताजा तालिम दिइरहेको छ, र यो एक-कटोरा खाना हो जसले स्टोवमा धेरै कम समय चाहिन्छ। यो प्रायः सधैं ग्लुटन-मुक्त हुन्छ।
स्थानीय एशियाई बजारमा Naengyun नूडल्सहरूको खोजी गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई अनलाइन आदेश गर्नुहोस्। यी कोरियाली ठण्ड नूडल्सको छेउमा कोरियाई सरस टाँस्ने, चीनी र सिरकाको सेवा गर्ने योजना हो, किनकि प्रायः कोरियालीहरूले तिनीहरूलाई स्वाद दिन चाहन्छन् (दक्षिण कोरियामा, चिनी कम मात्रामा प्रयोग गरिन्छ)। कोरियाली ठण्ड नूडल्सले उत्तम गर्मीको खाना बनाउँदछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ¼ एल नेंग्युन नूडल्स (बटवाट र बनाइएको पित्री नूडल्स)
- मीठो आलु , तर निश्चित रूपमा तपाईं सोबा वा मेमिल हुक्कुहरू खरीद गर्दै हुनुहुन्छ)
- 2 वटा मुटुको कुखुरा
- 2 कप बीफ श्वेत, अनप्लट
- 1 चम्मच भूरा चावल सिरका
- 2 चम्मच सेतो
- सिरका
- 1 सानो
- एशियाई नाशपाती , जलगोरी वा कागज पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्
- 1 अण्डा, कडा मेहनत र आधा कटाई
- साढे कोरियाई ककडीर, बीउ र त्यसपछि जलीयोर्ड वा कागज पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्
- ¼ कप चुपचाप मुलायम
- वैकल्पिक: पकाएको ब्रास्केट वा
- बीफ शंकु , पतला कटाई
- सेवा गर्न: आइस क्यूब
- सेवा गर्न: सिरका, चिनी र कोरियन सरसफाइ
यसलाई कसरी बनाउने?
- सिरकाको साथमा ठुलो मुर्दा र गोमाको भाँडा मिलाउनुहोस्। *
- थप नमक वा सिरका जोड्नुहोस्। **
- यदि सम्भव भएमा कम से कम एक घण्टाको लागि फ्रिज फ्रिजमा।
- प्याकेज निर्देशन अनुसार कुक नूडलहरू, उबलते पानीमा लगभग 3-5 मिनेट।
- पकाउने नूडलहरू र कुकुर रोक्न र केही अतिरिक्त स्टार्च हटाउन ठंडे पानीमा राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।
- नूडलहरू कटोरामा वितरित गर्नुहोस्, तल झन्डै चारैतिर।
- लगभग सबै नूडल्स को कवर गर्न को लागि ठंडा भाइरस र केहि बरफ क्यूब को उदार राशि डालें।
- आधा उबले अण्डा, ककड़ी र नाशपाती स्लाइसहरू, पकाएको मूली , र ब्रेस्केट स्लाइसहरू नूडल्सको माथि राख्नुहोस्।
(2 सेवा गर्दछ) * तपाईँले भण्डारण-खरीदा वा घर बनाइएको भाइरस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। ** यदि तपाईं एशियाई नाशपाती छैन भने, तपाईं बोस नाशहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईंसँग कुनै नाशपाती छैन भने, तपाईं क्रन्टी सेब प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईंसँग कुनै फल छैन भने, तपाईं आफ्नो भाइरसमा 1 वा 2 चम्मचको शिर राख्न सक्नुहुन्छ।