अधिकांश पूर्वी युरोपियनहरूले आलु पेनकेकहरू, प्लकी कर्टोफ्लेन भनिन्छ वा पोलिशमा प्लकी चिनियाँ जज्जेनलाई सम्बोधन गर्न सक्छन्, किनकि एक ठेठ खाना खाने बेलामा क्याथोलिकहरूले मासु खाएर छोड्न थाल्छन् ।
शुक्रबार मा मासु खाएर दुर्लभता अब चर्चको आवश्यकता छैन, ती पतली र खैरो पानकोक खानेकुरा कुनै पनि बहानाले द्रुतकृत चाइल्डको साथ स्वागत छ।
त्यहाँ थुप्रै प्रकारका आलु पेनकेकहरू प्याज वा लसुनको साथमा लिने यहूदी लिककहरू समेत छन् र खट्टा क्रीम र सेबसाउ र पफ चेक र बोहेमियन किस्महरूसँग सेवा गर्छन्। आलु पेनकेक्सहरू ठूलो पक्षहरू बनाउँछन् वा तिनीहरू एक्लै खडा हुन सक्छन्।
यो नुस्खा एक ताजा प्रोसेसर मा ताजा कच्चा आलु संग बनाइन्छ। यद्यपि स्वाद र बनावट भिन्न हुनेछ, तपाईले साँच्चै समयमा चिसो र पखाएको फ्रोजन हेन्ड ब्राउन प्रयोग गरेर समय बचत गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई बाँकी सामग्रीसँग मिश्रण गर्नुहोस् र खाद्य प्रोसेसर हटाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूला आलुहरू (बेकिंग प्रकार, खुट्टा र काँटहरूमा काट्ने जो कि खाना प्रोसेसर चुटमा फिट हुन्छ)
- 3 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान, हल्का पीडा)
- 1 1/2 चम्मच आलु (सबै उद्देश्य)
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप छोटो (सब्जी, वा तेलको लागि तेल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ग्रेटिंग डिस्क एक प्रोसेसरमा सम्मिलित गर्नुहोस्। बटुआमा आलुको आकार पठाउनुहोस्।
- जबकि प्रोसेसर चलिरहेको छ, अण्डा, आटा, र नुनलाई कुपोषणमा पठाउनुहोस्। जबसम्म पनि संयुक्त रूपमा प्रशोधन गर्नुहोस्। यस चक्र टिपको जाँच गरी अँध्यारो मोटो घुमाउन आफ्नो ग्रेटेड आलु राख्न को लागी ।
- ठूलो, भारी स्किलेटले मध्यम-उच्च गर्मीमा सेट गर्यो, पर्याप्त सब्जी को छोटो वा तेल को 1/4 इन्चको गहिराइमा थप्न। न्यानो ताप्न गर्मी, तर धूम्रपान छैन।
- Tablespoonfuls आलु मिश्रण को कुर्सो मा छोड्नुहोस् र एक 3 इन्च सर्कलमा फैलियो, लगभग 1/4 इन्च मोटी।
- तल खरानी सम्म त्रास सम्म (प्यानकले ब्राउन होईन नजानुहोस् वा यो स्टिक हुनेछ), लगभग 3 देखि 5 मिनेटसम्म, ज्वरो रोक्नको लागि तापलाई कम गर्न मध्यम, कम गर्न।
- पैनकेकलाई बदल्नुहोस् र अर्कोतिर 3 देखि 5 मिनेटसम्म वा सुनको खैरो र कुरकुरा सम्म तान्नुहोस्। पेपर टोलहरूमा नाली।
- दाईदार चाइल्ड वा कन्फेक्शनरको शकर वा सेबस र खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्।
नोट: 2 चम्मचको टुक्रिएको प्याज र / वा 1 वाटेड ग्रेटेड लसुन मुलायम र / वा 2 चम्मचले फ्रिज गर्नुअघि बिटरमा कटा बेकन, यदि वांछित हुन्छ।
यी डिशहरूसँग आलु पोर्ककहरू सेवा गर्नुहोस्
- पोर्क पकाउने कास्ट रैक : भुइँमा आलुको साथ यो सेवा गर्नुको सट्टा , पोर्कबाट आलु पेनकेक्स र पान्कोको प्यानको रस संग प्रयास गर्नुहोस्।
- सोजी नुस्खाको साथ रुस्ट पोर्क लिइनः यो पूर्वी युरोपियन प्रेमको अर्को उदाहरण अर्को खानामा एक खाना लुकेको छ। आलु पेनकेक्सहरूले यस भुराको साथ ठूलो पक्ष बनाउनेछन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 485 |
| कुल मोटा | 35 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 233 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,174 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |