एक 'पुरा तरिकाले पकाएको' हैम कटाई र स्यान्डविच र सेलाडमा ठुलो खाएको हुन सक्छ, तर स्नेह र बनावटले धेरै तापक्रममा सुधारिएको छ। यहाँ छ "पकाएको पकाएको" होमलाई हिसाब गर्ने कसरी होईन। यी निर्देशनहरू ह्याम लागू हुन्छन् जुन USDA निरीक्षण गरिएका बिरुवाहरूमा प्याकेज गरिएको छ। ह्याम्स जो USDA निरीक्षण गरिएका बिरुवाहरू होइनन् 165 एफ सम्म गरम हुन्छ।
- पहिलो, पकाउने निर्देशनहरूको लागि लेबल जाँच गर्नुहोस्। यो 'या त पूर्ण रूपमा पकाएको लेबल' वा 'खाना गर्नु पहिले पकाउनुहोस्' लेबल गर्नुपर्छ।
- Preheat ओवन 350 एफ।
- ठूलो पाक प्यानमा एक रैकमा राख्नुहोस् र प्यानमा 1/4-इन्चमा 1/2-इन्चको पानीमा थप्नुहोस्।
- यदि हैमले 'पुरा तरिकाले पकाएको' लेबल गर्दछ (ताप्लेट आवश्यक छैन), यसलाई ओवनमा ओवनमा लगभग 8 देखि 10 मिनेट प्रति पाउन्ड, वा 140 एफ को आन्तरिक तापमानसम्म उचाल्नुहोस्।
- एक सर्पिल-कटा हुआ हैम तापन, यसलाई भारी-कर्तव्य पङ्क्तिको पानामा राख्नुहोस्, कट-साइड डाउन। लगभग 15 मिनेट प्रति पाउन्डमा पन्नीको साथमा हर्म पछाडि ह्याम र बेक गर्नुहोस्, वा मासु थर्मामीटरमा मासुको सबैभन्दा ठूलो भागमा सम्मिलित हुँदा मासु थर्मामीटरमा हड्डी छुने छैन।
- यदि हैम लेबल गरिएको छ 'खाने भन्दा पहिले पकाउनुहोस्', ओवनमा गर्मी कम से कम 145 एफ को आन्तरिक तापमानमा 325 एफ भन्दा कम सेट छ।
- यदि तपाईंसँग एकदम ठूलो ढिलो कुकर छ भने, माममा राख्नुहोस् र 1 कप अदरक एले, कोला, स्टक, वा पानी जोड्नुहोस्। लगभग 8 देखि 10 घण्टा सम्म हममा ताप्नुहोस्, वा तापमान 'पूर्णतया पकाएको' होम वा 145 एफको लागि 'खाना खान भन्दा पहिले' खानाको लागि 140 एफ सम्म पुग्छ।
- Leftover - बायाँ पकाएको हम्स - अन्य बायाँका साथ - कम से कम 165 एफ को तापक्रममा पुन: गरम हुनु पर्छ यो तापमान पनि ह्याममा लागू हुन्छ जुन ठाउँबाट USDA को निरीक्षण गरिएको छैन।
सुझावहरू:
- यदि तपाइँ होम ग्लेज गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई स्कोर गर्न चाहानुहुन्छ। यसले एक आकर्षक प्रस्तुतीकरणको लागि बनाउँछ, र यसले शीशालाई मासु घुमाउन अनुमति दिनेछ। तीव्र चक्कुको साथ, हीरेको ढाँचामा हमको सतहलाई अंक दिनुहोस्। अतिरिक्त स्वादको लागि, यदि चाहियो भने, प्रत्येक कट इन्टरनेसनमा वा हीरेको केन्द्रमा पूरै क्लो घुसाउनुहोस्।
- ह्याक गर्नुअघि ह्यामलाई स्कोर गर्नुहोस्। हम पूरा भएको लगभग 30 मिनेट पहिले, अनानास स्लाइस को ह्याममा व्यवस्थित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई दाँतपाठहरू वा सम्पूर्ण लौरीमा सुरक्षित राख्नुहोस्। प्रत्येक अनानास टुक्राको केन्द्रमा मार्साचिन चेरी राख्नुहोस् भने वांछित; तिनीहरूलाई दाँतपाठहरू वा लौहरूसँग सुरक्षित राख्नुहोस्।
- हैम पकाएको पछि एक चमक लागू हुन सक्छ। ओवनको तापमान बढाउन लगभग 350 एफ देखि 400 फिट सम्म र मासुको झलकलाई ब्रश गर्नुहोस्। जबसम्म चमक सुनको खैरो हो भने ह्याम उठाउनुहोस्। सानो सानो ह्याम या हैम टुक्रा चमकदार हुन सक्छ र त्यसपछि ब्रोलर भित्र छिट्टै खैरो बज्छ। मीठो शीशा सजिलै जलाउन सक्छ, यसैले यसलाई जाँच गर्नुहोस्।
- पिकनिक हैम (वा कडा स्नेह क्यान्सर) एक हैम जस्तै धूम्रपान गरिन्छ तर यो जनावरको कंधेबाट आउँछ। यो हेम जस्तो स्वाद छ तर वास्तविक होम होइन (एक साँचो हैम जनावरको हिण्ड पैदलबाट आउँछ)। यो एक हैम भन्दा फ्याटियर हो, लामो खाना पकाउनु पर्छ, र अधिक हड्डिहरु छन्।