जबकि चीनी पाक खाना खाने को एक स्वस्थ तरीका हुन सक्छ, चीनी व्यंजनहरुमा सोडियम को मात्रा को एकदम अधिक हुन सक्छ। यहाँ कुकुरहरू छन् जब तपाईं चीनी खाना पकाउँदा नमक मात्रामा कम गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ:
कम सालि चीनियाँ खानाको लागि सुझाव
- सोडियम कम सोया सस प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै कि किकुमोन वा ली कुकले प्रदान गरेका ती चीजहरू। जबकि सोडियम को आहार कम गर्न को लागि सोडियम को स्तरहरु लाई अधिक उच्च हुन सक्छ आहार को कमी को रूप मा, यो व्यक्तिहरु को लागि एक विकल्प हो जो केवल आफ्नो नुन सेवन को कम गर्न को प्रयास गर्दै छन्।
- तपाईंको आफ्नै सोया सट्टा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। त्यहाँ त्यहाँ बजारमा धेरै सोया सस विकल्प छैन, तपाईं आफ्नै बनाउन सक्नुहुन्छ। एक सोया सॉस विकल्प के लिए यह नुस्खा, गुलाब, कम-सोडियम बीफ श्वेत और सिरका के साथ, बनाने के लिए आसान है और नियमित या कम सोडियम सोया सॉस की तुलना में सोडियम स्तर बहुत कम है।
- रेसिङहरूमा चावल पकाउने शराबको सट्टा सूखे शरी वा सुक्खा सेतो शराब प्रयोग गर्नुहोस्। चावल रक्सी सहित, पाक र शराब सहित कि खाना पसलहरूमा बिक्रि गरिन्छ नमक संग व्यवहार गरिएको छ, दुवै यसलाई एक लामो शेल्फ जीवन दिन र यसलाई शराबको रूपमा बेच्नबाट रोक्न सकिन्छ।
- थप स्वादको लागि नुनमा निर्भर गर्नुको सट्टा, डिशमा जडी बूटनीति र मसलाको मात्रा बढाउनुहोस्। पाँच मसाले पाउडर, करी पाउडर, र चिनी पाउडरका स्वादहरू स्वादको मात्रा छ र नुन मुक्त हुन्छन्।
- जब एक नुस्खाले चिकन वा मासुको भाँडाको लागि कल गर्दछ, कम-सोडियम भाइरस प्रयोग गर्नुहोस्।
- आफ्नो आफ्नै भाइरस बनाउनुहोस्। घरबाट बनाइएको भाइरससँग भण्डारण भन्दा बढी स्वाद छ। एक छापिएको कन्टेनरमा भण्डार गरिएको, भाइरस 3 महिनासम्म जमेको हुन सक्छ।
- जब एक नुस्खा मूंगफली वा काजूका लागि कल गर्दछ, अनसुलृत नट प्रयोग गर्नुहोस्। ती सबैसँग जोगिन नदिनुहोस् यद्यपि - दुवैको स्वस्थ असंतोषजनक वसा छ - र काजू पोटेशियमको राम्रो स्रोत हो, रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्न।
- जबसम्म सम्भव हुन्छ ताजा सब्जियों प्रयोग गर्नुहोस्।
- जमे भएका सब्जहरू सामान्यतया डिब्बाबंद भन्दा राम्रो छनौट हुन्छन्, किनकी धेरै मा कुनै पनि नुन समावेश छैन। त्यहाँ केही अपवादहरू छन् - यद्यपि जमे भएका मटरहरू वर्गीकृत गरिएका छन् (उनीहरूको क्यान्सर र परिपक्वताको लागि परीक्षण) एक दुलही समाधानमा राखेर उनीहरूले ताजा मटर भन्दा बढी नुन समावेश गर्दछ।
- यदि तपाईंलाई नमक समावेश गरिएको डिब्बाबंद सब्जिहरु प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, केही सोडियम हटाउनको लागि ठीलो पानीको पानीमा राम्रो तरिकाले कुल्ला।