चिसो रोल (春卷) को रूपमा चिनियाँ अन्डा रोलहरू , केवल चीन र ताइवानमा एक लोकप्रिय स्न्याक र अप्टिनेजर हुन्, तर विश्वभरि।
अङ्ग रोल्स / वसन्त रोल विभिन्न आकारहरूमा र विभिन्न प्रकारका भित्ताहरू जस्तै मासु र समुद्री खानाको रूपमा आउँछ तर शाकाहारी संस्करणहरू पनि छन्। उदाहरणका लागि, चिनियाँ र ताइवानहरू उनीहरूका रोलहरू निकै सानो थिए तर यदि तपाई अमेरिकामा चिनियाँ रेस्टुरेन्टमा अण्डा रोल गर्नुहुन्छ भने तिनीहरू धेरै ठूला हुनेछन्।
यो नुस्खा एक पकाएको आवरणको लागी हो जुन फ्रांसीसी क्रेपको प्रयोगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। नचाहिने ब्रेकरहरूको लागि तलको भिन्नता हेर्नुहोस् जुन पाई आटा जस्तै लुकेको हुन्छ र भरिएको र पकाएको।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7 औंस / 200 ग्राम सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच नमक
- 7.6 औंस / 225 मिलीलीटर पानी
- 1 ठूलो अन्डा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरा मा, पैनकेक ब्याटर जस्तै देखिन्छ जबसम्म आटा, नमक, पानी र अण्डा साथसाथै एकसाथ बिच्याउनुहोस् र त्यहाँ ढोकाहरू छैनन्।
- कम गर्मीमा 12-इन्च स्किलेट ताप्नुहोस्। थोपा पकाउने तेल वा पकाउने स्प्रेको साथ कोटमा घुमाउनुहोस्।
- धौलागिरी 1/2 एक ब्रेकलेटको मिश्रणले कुखुरामा र छिट्टै यसलाई घुमाउन को लागी पट्टी को सम्पूर्ण तल मा फैलाउन को लागी घुमाईएको जस्तै यदि तपाई फ्रान्सेली क्रेपहरू बनाउनुभयो।
- हल्का भुइँमा अन्डरसाइड सम्म पकाउनुहोस् र त्यसपछि स्प्रिंगको साथ वसन्त रोल लिपि को किनारमा ढोका, र तुरुन्तै फ्लिप गर्नुहोस्। दोस्रो सेकेण्ड 3 देखि 4 सेकेण्डसम्म कुक गर्नुहोस्।
- स्किलेटबाट टुक्रा कागज वा मोक्स पेपरमा राख्नुहोस् र बाँकी ब्याटरको साथ दोहोर्याउनुहोस्, तिनीहरूका रूपमा प्यानककेहरू हिसाब गर्दछन्।
- एक प्लास्टिकको थरमा भेरर्स भण्डार गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् वा फ्रिज गर्नुहोस्।
अङ्कित भ्रामक परिवर्तन
- यस संस्करणमा, 2 कप (225 ग्राम) सबै-उद्देश्यको आटा, 1 ठूलो अन्डा, 1 चम्मच नुन, र 1/4 कप बर्फ पानीको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। 1/4 कप थप बर्फ पानी, आवश्यक भए, चिपचिपा आटा बनाउन को लागी।
- आटा बाहिर हल्का चिसो सतहमा घुमाउनुहोस् र लगभग 5 मिनेट सम्म वा सुचारु र लोचदार सम्म घुमाउनुहोस्।
- आटा आराम गरेर 30 मिनेटको लागि आराम गरौं, त्यसपछि यसलाई छोटो घुमाउनुहोस् र आटा बत्तीमा हाल्नु भयो।
- प्लास्टिकमा एक आटा बट्टा लुकाउनुहोस् र अर्को आधा बाहिर हल्का चक्की सतहमा घुमाउनुहोस् र प्वाल आउट गर्नुहोस्। 3 1/2 इन्च मापन चौडाईहरू काट्नुहोस्। आवश्यक भएमा Reroll स्क्रैपहरू, र बाँकी आटा बल सँग दोहोर्याउनुहोस्।
- तिनीहरूका बीचमा क्यान्डस्टर्कको साथ हल्का रूपमा धमिलो पार्दै रङ्गहरू स्ट्याक गर्नुहोस्।
- प्रयोग गर्नको लागि तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस् वा फ्रिज गर्नुहोस्।
तपाईं पनि जान्न चाहानुहुन्छ
- अङ्ग रोल मंचुआ हान इम्पीरियल फेस्टमा सेवा गरिएको एक व्यंजन हो।
- परम्परागत रूपले, ताइवानका मानिसहरू नयाँ वर्षको दौडान र वसन्त कर्मचारी पक्षमा (वेया जिम्मा) कम्पनीहरूमा नयाँ वर्षको सुरुवात मनाउन काम गर्छन्।
- यो नुस्खामा ब्रेफर पनि प्यापिआह (潤 餅) बनाउन, एक मलेशियन वसन्त रोल बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसमा पकाएको वसन्त रोल लुकाइएको पकाएको भित्ता वरिपरि लुकेको हुन्छ र बिना गहिरो भुइँमा खाएको छ।
Liv Wan द्वारा संपादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 77 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 60 मिलीग्राम |
| सोडियम | 210 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |