तपाईंको धूम्रपान गर्ने मा बीफ जर्को बाहिर सुरू गरेर तपाईले त्यो वास्तविक धुवाँ स्वाद पाउनुहुनेछ। त्यसपछि तपाईले तपाइँको ओवनमा वा खाना निर्जलीकरणमा सुखाने प्रक्रिया पूरा गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड / 450 ग्राम माथिल्लो स्टिक स्टेम, ट्रिममिड र लामो पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्
- 1/2 कप / 120 एमएल वर्कोस्शियर सॉस
- 1/2 कप / 120 एमएल सोया सस
- 1/4 कप / 60 एमएल ब्राउन शुगर
- 4 लौह लसुन
- 2 चम्मच / 10 एमएल ताजा जमीन कालो मिर्च
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर जमीन सूखे लाल मिर्च
- 1 चम्मच / 5 एमएल प्याज पाउडर
यसलाई कसरी बनाउने?
1. स्ट्रिप्समा राउन्ड स्टेक काट्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। बाँकी सामग्रीहरूलाई कम्तीमा राख्नुहोस् जबसम्म भूरे रंगको शर्करा भंग भयो। एक resealable प्लास्टिक बैग मा डालो मिश्रण। स्टिक थप गर्नुहोस्, वरिपरि घुम्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि यो राम्रो लेपित छ। झोलाबाट कुनै पनि अतिरिक्त हावा जारी गर्नुहोस्, सील र फ्रिजमा 1-3 घण्टाको लागि अन्त्य गर्नुहोस्।
2. 4 घण्टा धुवाँको लागि धूम्रपान गर्ने तयारी गर्नुहोस्, लगभग 150 डिग्री एफ।
3. मांसपेशीबाट मासु हटाउनुहोस् र पन्नीको पानामा राख्नुहोस्।
मासु उचालेर बाहिर निकाल्नुहोस्। धुम्रपानमा राख्नुहोस् र धुँवाको सतहमा नभएसम्म सतह धान्न वा लगभग 3 घण्टा। ढोकाको साथ ढोका ढोका। नमी भाग्न अनुमति दिंदा धुआं बन्द राख्न सम्झनुहोस्। 1 देखि 2 घण्टासम्म धूम्रपान जारी राख्नुहोस्। मासु राम्रोसँग सुकेको हुनुपर्छ। तपाईं खाना डाइरेक्ट्रेटरमा वा धेरै कम तापमानमा तपाईंको ओवनमा बीउ जर्को सुखार्न सक्नुहुन्छ।