जडीबुटीको सजिलो तरिका
सुर्खेतको बोसोको स्वाद विस्तार गर्न जडी बूटीहरू एक असल तरिका हो। परम्परागत रूपमा, जडी बूटीहरू सुत्न आउँछन्। यो कम-टेक विकल्पले स्वच्छ जडीबुटीहरू तिनीहरूको भित्ताले बन्डलहरूमा बाँध्नका लागि कल गर्छ। (म सादा भान्सा ट्विन वा कपास स्ट्रिङ प्रयोग गर्छु, तर रबर ब्यान्डहरूले पनि काम गर्छु) र तिनीहरूलाई ठुलो ठोक्नुको लागी एक राम्रो तिनीहरू पूर्णतया सुकेको हुन्छ-प्रायः केहि हप्ता सम्म।
सौभाग्य देखि, हामी धेरै धैर्य वा अतिरिक्त जडीबुटी सुखार्ने स्पेस बिना, माइक्रो माइक्रोव ओवनमा छिटो र जडीबुटी सुचारु गर्न सजिलो छ।
माइक्रोवेवमा दुई चरणमा सुत्ने जडीबुटी
यो लिन्छ दुई धेरै सरल चरणहरू:
- यकीन गर्नुहोस् कि जडी बूटियों को पहिलो साफ हो: जडी बूटियों को ठंडे पानी मा धो लें, उनको वरिपरि स्विमिंग को पत्ते देखि कुनै गंदगी या धूल हटाउन को लागि। जडीबुटीहरू पानीबाट निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई कागज तौलिए वा सफा भान्सा तौलियासँग राम्ररी सुत्नुहोस्। कुनै पनि घाँटी हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्।
- एक माइक्रोवेवबल प्लेटमा एक एक तहमा सफा जडीबुटीहरू र 30-सेकेन्ड सत्रहरूमा माइक्रोवेव राख्नुहोस्, प्रत्येक सत्रको बीचमा पातहरू घुमाउँदछ। दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म पातहरू पुरा तरिकाले सुखा र भित्ता हो, सामान्यतया 4 देखि 6 सत्रहरू (कुल 2 देखि 3 मिनेटको माइक्रोबाइभ समय)।
कुन जडीबुटी सुत्न
जब यो सुत्न आउछ, सबै जडी बूटीहरू बराबर छैन। सुकेको पत्तीको सागहरू मात्र सुत्ने बेलामा उनीहरूको स्वादको ढोका ढिलो हुन्छ। तथापि, हार्दिक, काठको जडी बूटियों, निर्जलित हुन को लागी खडा हुन सक्छ र अझै धेरै स्वाद को साझा गर्न सक्छन्। ती जडीबुटीहरूलाई सुक्खाको रूपमा सोच्नुहोस्:
- बे पत्ते
- अरेगनो
- Rosemary
- ऋषि
- थिम
कमजोर हर्बलहरू जस्तै अजवाय वा तुलसी सुत्न नदिनुहोस्। चर्बल, डिल, र सिलिल्लोरो गिरावट एकै डुङ्गामा। यस्तो निन्द्रा पातलो जडीबुटीले सुत्न सकुशल धूल स्वाद सुक्खाएको छ। तिनीहरूलाई बिस्तारै कोसिस गर्ने हेर्नुहोस्-हेर्नुहोस् तुरुन्तै स्थिर तुल्याउनुहोस् , कसरी Cilantro फ्रिज गर्ने , र कसरी जानकारीका लागि अजय कसरी फ्रिज गर्ने ।
नियमको एक अपवाद टकसाल हो। सूखे टकसाल ताजा को रूप मा एक नै जीवंत स्वाद छैन, तर केहि प्रयोगहरुमा - सलाद ड्रेसिंग र marinades - यसको अधिक मनन, अधिक savory स्वाद धेरै सुखी हुन सक्छ।
कसरी सूखे जडीबुटी भण्डार गर्ने
सूखे जडीबुटीहरू हवा-तंग कन्टेनरहरूमा भण्डार गर्नुहोस्, जस्तै स्क्रू-शीर्ष ग्लास जार। म तिनीहरूलाई सकेसम्म सङ्कलन गर्न चाहान्छु, उनीहरूलाई प्रयोग गर्ने समय मात्र छोप्छु, तर यदि तपाईं तिनीहरूलाई तोड्न चाहानुहुन्छ भने तिनीहरू जारमा बस्छन् वा तपाईलाई बलियो प्याक गर्न आवश्यक छ, ठीक छ।