बर्नर शर्करा एक त्रिभुदाद र टोबैगो व्यञ्जनमा प्रयोग गरिएको एक महत्वपूर्ण स्वाद र रंगीन संघटक हो, तर यो अमेरिकी खाना पकाउने ठाउँमा पनि एक ठाउँ छ, जस्तै पाउन्ड केक, जलाशयको ब्रेक केकमा , सिरपको रूपमा पनीरको चम्मचमा चिसो र मासु र पोल्ट्री व्यंजनहरू । यसलाई बनाउन सक्दछ किनकी - यसको नामको बाबजुद - तपाइँ साँच्चिकै यसलाई जलाइदिनु पर्छ वा यो कष्टकारी हुनेछ। लक्ष्य चीनी को पिघल गर्नु हो र यो केहि हानिकारक प्रक्रिया हुन सक्छ, तर जब तपाईं नकाउनु भएको बेलामा यो प्रयासको लायक छ र तपाईंको टाइम डाउन छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (वा canola)
- 3 चम्मचौं शर्करा (बत्ती)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तन वा पानमा तेल थप्नुहोस्। यदि तपाईं एक मासु वा कुखुराको डिशमा चिनी प्रयोग गर्नुहुनेछ भने, एउटै बर्तन वा प्यानलाई प्रयोग गर्नुहोस् तपाईँ यसलाई पकाउनु हुनेछ।
- ऊ नरम नभएसम्म मध्यम ऊँची गर्मीमा तेल हाल्नुहोस् तर धूम्रपान हुँदैन।
- भित्तामा एक तहमा ब्रेकमा छिर्नुहोस्। यसलाई खरानी र बुलबुला सम्म पुग्न सम्म पिउन दिनुहोस्।
- तुरुन्तै बाँकी भित्ताका सामग्रीहरू तलको किनाराको रूपमा र बुलबुले एक थोपा गहिराइ छाया घुमाउन थाले।
- तपाईंले बनाउँदै नुस्खाको साथ जारी राख्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- समय सबै चीज हो, त्यसैले तपाइँ एक नुस्खामा प्रयोग गर्न प्रयास गर्नु अघि केहि चोटि जलाशय बनाउन प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईंसँग समयको स्क्यान सञ्झ्याल हुनेछ - शाब्दिक रूपमा सेकेन्डको कुरा - जसमा चीनीले कडा बारी सुरु गर्नु अघि अन्य नुस्खा सामग्रीहरू थप्न सक्दछ।
- ट्रिनी पलाउ वा खैरो मुर्दा स्टवमा जलाशय शर्करा प्रयोग गर्नुहोस्।
- तपाईं बूँद शर्कराको लागि ब्राउन शुगरलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ, यद्यपि यसले यसलाई अझ कम गर्न गाह्रो बनाउन सक्छ जब चाकस पकाएको हुन्छ - यो सजिलो हुन्छ जब स्याङ्गरमा अँध्यारो हुन्छ।
- ब्राउन शुगर प्रयोग गरेर जलाशय शुगर सिरप बनाउनुहोस्। चिनी पिउन - तेल बिना - जब सम्म यो पिघ्न सुरु हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र तपाईंले प्रयोग गर्नुहुने चिनियाँ मात्राको रूपमा धेरै छिटो पानीको मात्रा दुई पटक बिस्तारै थप्नुहोस्। यदि तपाईं आधा कपको चर्को साथ सुरू गर्नुहुन्छ भने तपाईलाई कपडाको तातो पानी चाहिन्छ। राम्रो तरिकाले हलचल, त्यसपछि गर्मीमा बर्तन वा प्यानमा फर्कनुहोस् र अन्य गर्मीको लागि कम्तिमा कम गर्मीमा मिश्रण गर्नुहोस्। सिरप पहिलोमा पतली हुनेछ, तर यो गर्मी देखि हटाइन्छ र ठुलो हुने अनुमति दिइनेछ। तपाई यसलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- एक शराबी उपचार को लागि, 1 औंस बोरबोन को जलाशय चीनी शर्करा को 3/4 औंस जोड्नुहोस र बिट्टर को डैश र बर्फ ओभर गर्नुहोस। तपाईंले भर्खरै जलाशय शुभ ओल्ड फैशनेबल ककटेल बनाउनुभयो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 394 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |