शुद्ध र जमे भएका कान्टालुपमा एक उल्लेखनीय क्रीम बनावट छ। सायद कष्ट तपाईलाई बिट को चीनी थप्न आवश्यक छ, दुवै फल सुन्न (जमेको चीजहरु उनि कोठा को तापमान मा कम भन्दा कम मिठो स्वाद) र बर्फ क्यूब जस्तै जस्तै बनावट sorbet-like बनाउन को लागि, तर यस को वास्तविक बिंदु पाठकलाई सम्भवतः प्राकृतिक कोन्टालप स्वादको रूपमा बाहिर ल्याउनु हो। केन्टेलौप छैन? समस्या छैन! तपाईलाई कुनै पनि तरबूज प्रयोग गर्नुहोस्, यद्यपि कम-प्यारा खरबहरू अधिकांश कोन्टालुपहरू भन्दा बढी शर्करा सिरप चाहिन्छ।
तरबूज छ? यसको सट्टा यो तरबूज ग्रेनाइटको जाँच गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो
- कान्टेलौप (या क्रेंसाह पलून; लगभग 4 पाउन्ड तरबूज)
- 1 कप शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो ससनी मा, चीनी र 1 कप पानी को फोडा मा ल्याइए। स्थिर सिमरमर बनाए राख्न गर्मी कम गर्नुहोस् र जब सम्म यो थोपा घटेको हो, लगभग 10 मिनेट। तातो लिनुहोस् र कोठाको तापमानमा शान्त गरौं।
- जब शिरको सिरप ठिक हुन्छ, छील , बीउ र कबूतर क्यूब्समा काट्नुहोस्: तरबूज को छोरोहरू काट्नुहोस् र यसलाई काटेर बोर्डमा धर्मी बनाउनुहोस् (कटौतीको किनारमा एक)। पक्षहरू, खरानीमा आधा कटौती, बाहिर स्कूप र बीज खारेज गर्नुहोस्, र कबूतर क्यूबमा काट्नुहोस्।
- प्लिन्डर ब्ल्लेन्डर वा फूड प्रोसेसरमा ट्राफिक गर्नुहोस् र पूर्णतया र टाँस्न र सफा गर्न सम्म घुमाउनुहोस्। तपाईंलाई सम्भवतः यो ब्याचहरूमा गर्न आवश्यक छ, प्रत्येक ब्याच राम्रो तरिकाले शुद्ध पार्नुहोस्। प्रत्येक ब्याच ठूलो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- शुद्ध तरबूजमा चीनी शिरको लगभग आधे थप्नुहोस्। टाँस्नुहोस्। यो भन्दा राम्रो मीठो तपाईं भन्दा राम्रो स्वाद चाहनु भन्दा स्वाद हुनुपर्छ, किनकि ठुलो चीजहरु गर्म वा कोठाको तापमान चीजहरू भन्दा कम मीठो स्वाद (यो सत्य हो!)। थप चिनी सिरप थप गर्नुहोस्, एक समयमा चम्मचको बारेमा, स्वाद गर्न, जब सम्म यो राम्रो सर्टकट तपाईं भन्दा स्वाद चाहनु भन्दा राम्रो छ।
- कम्तिमा 1 घण्टा र रातभर सम्म मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस्। यो ठिक गर्नुअघि मिश्रणलाई पछाडि अन्तिम सर्टकटको रूपमा सम्भव बनाइएको क्रीडीको रूपमा बनाइने सुनिश्चित गर्न सकिन्छ, त्यसैले यो पछाडि नछोड्नुहोस् यदि तपाइँ यसलाई टाड्न सक्नुहुनेछ भने।
- निर्माताको निर्देशन अनुसार आइसक्रिम निर्मातामा मिश्रण फ्रिज गर्नुहोस्। कुनै आइसक्रीम निर्माता छैन? कुनै चिन्ता छैन। ठुलो मिश्रण एक धातु बेकिंग पैन मा र फ्रीज, प्रत्येक 30 देखि 60 मिनेट हलचल सम्म, जब सम्म यो जमेको छ। प्यानको पक्षबाट केन्द्रमा बसाई बिटहरू स्क्रैप गर्न निश्चित हुनुहोस्। यसले कति लामो समयसम्म तपाईंको फ्रीजरमा निर्भर गर्नेछ।