संसारमा हिट गर्न क्रोनट्स सबैभन्दा नयाँ डेसर्ट क्रेज हो। क्रिस्टेंट्स र डोनट्सहरू बीचको क्रस = क्र्रोन्टहरू, तिनीहरू अचम्ममा र स्वादिष्ट हुन्छन्।
यहाँ तपाईंको आफ्नै क्रौन कसरी बनाउने? हामी बिरालो क्रिसिसन्ट आटा बनाउँछौं जुन हामी डोनट आकारमा कटाउँछौं र त्यसपछि तलना गर्दछौं। क्रोनटपसँग क्रीम वा फल भरिएको छ (यहाँ म भेनिट पेस्ट्री क्रीम प्रयोग गर्दछु) र दालचीनी शर्करा र एक चिसोको झीलोमा फसेको छ। उत्तम पेटू डोनट!
मूल क्र्रोट उनको न्यूयर्क बेकरी मा शेफ डोमिनिक एन्डल द्वारा आविष्कार गरिएको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप दूध
- 1/2 कप शर्करा
- 4 अन्डा व्यक्ति
- 1/4 कप फला
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 4 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1/3 कप शर्करा
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1 1/2 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 कप पानी
- 1/2 कप दूध
- 1 चम्मच सूखी सक्रिय खमीर
- 1 कप (2 लक्जरी) मक्खन (अज्ञात, कोठाको तापमान)
- 5 कप मूंगफली वा सब्जी तेल
- 1 कप शर्करा
- 2 चम्मच मैदान मैदान दालचीनी
- 1 कप भेनिला क्रीम
- 1 कप पाउडर शर्करा
- 1 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
Vanilla पेस्ट्री क्रीम बनाउन:
- मध्यम गर्मी मा एक मध्यम सॉसpan मा, दूध को ताप र 1/4 कप को चीनी।
- एक ठूलो कटोरामा, अण्डा मान्छे सँगसँगै बिस्कन्छ , बाहिरी 1/4 कप, आटा, र नुनको कप।
- गर्मीबाट दूध हटाउनुहोस् र बिस्तारै यसलाई अण्डा र आटा मिश्रणमा हिंड्नुहोस्।
- जब सबै दूध मा मिश्रण गरिएको छ, मिश्रण पछि सॉसपान्मा जोड्नुहोस् र मिश्रण उबल र मोटो नभएसम्म मध्यम गर्मी (निरन्तर चिसो) पकाउनुहोस्।
- वेनिला निकासीमा हलचल र गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरामा पनीरकोट वा फ्याट मेष स्ट्रेनर को माध्यम ले मिश्रण राख्नुहोस्।
- प्लास्टिक लपेटो सीधा क्रीमको सेवामा राख्नुहोस् ताकि छाला बनाउँदैन।
- फ्रिजमा फ्रिज प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म।
क्र्रोट आटा बनाउन:
- एक सानो माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरामा माइक्रोकवमा केही सेकेन्डको लागि दूध र पानी र उचालो मिलाउनुहोस्। न्यानो दूध र पानीले खमीरमा व्हीस्क र बबल गर्न सुरु नगरेसम्म 5 मिनेटको लागि खडा गरौं।
- आटा, चिनी, नुन, र 1 1/2 चम्मचहरू जोड्ने मक्खन मिक्स मिक्सर कटोरामा जोड्नुहोस्। सूखी अवयवहरूमा खमीर मिश्रण थप्नुहोस् र प्याडल संलग्नकसँग मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म लगभग 2 मिनेट संयुक्त। कटोराको किनारमा स्क्रैप गर्नुहोस् र फेरि अर्को मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्। आटा थिच्नुहोस् एक बलमा राख्नुहोस् र एक छेउमा कटोरामा राख्नुहोस्। नम कपडाको साथ ढाक्नुहोस् वा ढोकामा प्लास्टिक लपेटो र गहिरो स्थानमा राख्नुहोस्। आकारमा दोहोरो, लगभग 45 मिनेट सम्म उठ्नुहोस्। यस बिन्दुमा, 1 घण्टाको लागि आटा, लपेटो र चिसो पक्का गर्नुहोस्।
- जब तपाईं प्रतीक्षा गर्दै हुनुहुन्छ, कपको मक्खन 2 टुक्रा टुक्रा वा मोम पेपर बीचमा राख्नुहोस्। 8-इन् -8 इन्च स्क्वायरमा फ्लैट गर्न र आकार गर्न रोलिंग पिन प्रयोग गर्नुहोस्।
- एकपटक तपाईंको मक्खन ब्लक तयार भएपछि, हल्का फलामको सतहमा ठुलो आटा बाहिर पुर्याउनुहोस् 12-इन्च 12-इन्च स्क्वायरमा। आटा स्क्वायर को शीर्ष मा मक्खन स्क्वायर राख्नुहोस् ताकि मक्खन ब्लक को कोने आटा स्क्वायर को ओर संकेत गर्दै छन्।
- मक्खन ब्लकमा केन्द्रमा भेट्न आटाको कोनेलाई फोल्ड गर्नुहोस्। आफ्नो औंलाहरू खण्डमा आटा सँगसँगै चुचाउन प्रयोग गर्नुहोस् तर मक्खन ब्लक पुरा तरिकाले छापिएको छ। रोल आटा एक 20-देखि -8 इन्च रिट्यानलमा। (यदि आटा धेरै कडा छ भने, रोल गर्न पिन संग केही पटक मुस्कुराउन।) कुनै पनि आस्ट्रालाई ब्रश र तेस्रो मा आटा गुमाउनुहोस्, जस्तै एक पत्र। 1 घण्टाको लागि प्लास्टिक लपेटो र क्रिलसँग आवरण गर्नुहोस्। तह र हिसाब प्रक्रिया 2 पटक पटक दोहोर्याउनुहोस्।
- एकपटक आटाले अन्तिम फाईल पछि ठुलो भएपछि, एक हल्का फलामको सतहमा यसलाई 6-द्वारा -18 इन्च रिट्यानलमा घुमाउनुहोस्। धेरै 6-6-द्वारा -6-इन्च वर्गहरूमा आटा काट्न र पिज्जाको कटरको प्रयोग गर्नुहोस् र एकैतिर माथिको चौपार्नुहोस्। आटा रोल गर्नुहोस् 6-by-8-inch आयत। यो सबै तह र स्ट्याकिंगले परत र परतको परत बनाउँछ।
- डोनट रिंग कटरहरू प्रयोग गरेर, 12 डोनट आकारहरू आटाबाट बाहिर निकाल्छन् र नक्कली पकाउने पानामा राख्छन्। प्लास्टिकको लपेटोसँग ढोकामा डोनट्सहरू राख्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा बढि दिनुहोस्।
- ठूलो बर्तनमा तेल राख्नुहोस् र 350 एफ फरी डोनट्समा करिब 1½ मिनेटको लागि तापक्रम गर्नुहोस्, तेल आधा बाटोमा फ्याँक्नुहोस् जब सम्म तिनीहरूले सबै भन्दा माथि सुनको भूरी। यदि आवश्यक भएमा ब्याचहरूमा प्यानल, भीड नगर्नुहोस्। कागजको तौलिया-लिखित प्लेटमा ठुलो ठिक गर्नुहोस्।
सभाको लागि:
- एक कटोरा मा, चीनी र दालचीनी एकसाथ मिलाउनुहोस्।
- एक लामो संकुचित टिप संग वेनिला क्रीम संग फिट पाइपिंग बैग भरें।
- एक अलग कटोरा मा, पाउडर चीनी र पानी संग एक साथ whisk। आवश्यक भएमा थप पानी थप गर्नुहोस्, तर निश्चित गर्नुहोस् कि उज्यालो नराम्रो हुँदैन।
- वानिला क्रीम संग क्र्रोट इन्जेक्शन, चीनीमा रोल, र बियर ब्रेक ग्लास को माथि माथि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1264 |
| कुल मोटा | 115 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 74 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 583 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |