क्रिम ब्रुले एक अद्भुत लुस मिठाई मिठाई हो जुन सुन्दर बनाउन अझ सरल छ। Creme brulee एक कस्टर्ड जस्तै एक चिकनी मलाईदार आधार छ, तर शीर्ष एक राम्रो दरार शर्करा छ कि तपाईं एक ब्रोलर को तहत पिघलने चीनी या एक ह्यान्डहेल्ड प्रोपेन मशाच को उपयोग गरेर बनाइन्छ। मजा!
यो ब्रुली विधिले शुद्ध मेपल सिरपको लागि कल गर्दछ। शुद्ध मेपलको स्वाद वास्तवमा यो डिशमा हाइलाइट गरिएको छ। कृत्रिम मेपल प्रयोग नगर्नुहोस्, यसले वास्तविक सामानको गुणस्तरको नजिकै केहि स्वाद गर्दैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1-कोटा भारी क्रीम
- 1 भेला बीन
- 1/2 कप शर्करा
- 8 अन्डा मान्छे
- 1/3 कप शुद्ध मेपल सिरप
यसलाई कसरी बनाउने?
- वेनिला सेन बीच केन्द्र र स्क्रैपको बीज एक ठूलो बर्तनमा क्रीम र शर्कुसँग विभाजित गर्नुहोस्। बर्तनमा वेनिला पोड थप्नुहोस्।
- जबरजस्ती, मध्यम गर्मीमा गर्मीको क्रीम, जब सम्म यो एक बुलबुला सुरु हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र वेनिला सेम हटाउनुहोस्।
- त्यसोभए उनीहरुसँगको कुराकानी अण्डा मिश्रणमा अलि क्रीम जोड्नुहोस्।
- 8 6-औंस रैकिकिन्स (कस्टर्ड कप) मा कस्टर्ड मिश्रणको बराबर मात्रामा टाँस्नुहोस्।
- एक पाकमा प्यानमा राइमकिन्सहरू राख्नुहोस् र रामेछापको छेउमा हावा पानीको साथ प्यान भर्नुहोस्।
- कस्टर्ड सेट भएको नभएसम्म 45 मिनेटको लागि 350 डिग्री फारेन ओवनमा उठाउनुहोस्। कस्टर्ड धेरै फर्म हुनेछ तर अझै पनि केन्द्रमा थोपा झिक्यो।
- पानी स्नानबाट हटाउनुहोस् र रातो फ्रिजमा ठोक्कियो। ठुलो वा नमीसम्म प्लास्टिक लपेटोमा बनाइनेछ जब नपठाउनुहोस्।
- सेवा गर्नु पहिले, भूरी शर्कराको साथमा प्रत्येक कर्डर डिशको माथि स्प्रेक गर्नुहोस्, र ब्रोलर अन्तर्गत राख्नुहोस् जब सम्म सुनको सुनको खैरो (लगभग 3 मिनेट) हुन्छ। चिनी जलाउन सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्। हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। (वैकल्पिक रूपमा, तपाईं ह्यान्डहेल्ड प्रोपेन वा फलाम मशाचसँग कुकुरलाई कारवाही गर्न सक्नुहुन्छ।)
अधिक क्रेम ब्रुले व्यञ्जनहरु:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 354 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 242 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 14 जी |