यो बीफ जर्की नुस्खा टाउको काटिएको हो जुन लियोन ब्रोइल भनिन्छ र टरीयाकी, सोया सॉस , सुन्तलाको रस र शहदमा सुखा गर्नु भन्दा पहिले खानुपर्छ।
अगाडिको योजना किनकि तपाईंले रातभर खारेज गर्नुपर्छ र सुचारु समय 8 देखि 12 घन्टा लाग्न सक्छ। तपाईले यो जर्कीलाई मानक ओवन वा डाइडिइड्रेटरमा बनाउन सक्नुहुन्छ।
एक सामान्य जर्को यसको शुरुआती वजनको नमीमा आधा गुणा गुमाउँछ, त्यसैले लन्डन ब्रिल 1 पाउन्डमा 1/2 देखि 3 पाउन्ड जर्को उत्पन्न हुनेछ। यदि तपाइँसँग पर्याप्त सुखाने ठाउँ छ भने तपाइँ यो नुस्खा डबल गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 1/2 चम्मच कोष नमक
- 1 चम्मच प्याज पाउडर (प्याज छैन नुन)
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर (लसुन नमक होइन)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (तातो पानी)
- 2/3 कप बोतलबार teriyaki अचेल
- 1/2 प्याला सुन्तला रस (नो लुग)
- 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच हनी
- 1 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच तरल धूम्रपान
- 1 पाउन्ड लन्डन ब्रिलिल (1/8 देखि 1/4 इन्च मोटी स्ट्रिप्समा अनाजमा काटिएको)
यसलाई कसरी बनाउने?
सुझाव: यदि तपाइँ आंशिक क्रिस्टल फारमहरू सम्म आंशिक रूपमा लन्डन ब्रोकलाई फ्रिज गर्नुहुन्छ भने यसलाई पतली स्ट्रिप्समा कटौती गर्न सजिलो हुनेछ।
माट को मारो:
- एक मध्यम, अपरिवर्तित कटोरी मा, भूरा शर्करा, नमक, प्याज पाउडर, लसुन पाउडर र कालो मिर्च सँगै।
- Teriyaki अन्न, नारंगी काली, पानी, हनी, सोया सस र तरल धूम्रपान। नमक भंग नभएसम्म
- एक ठूलो फ्रीजर जिप-शीर्ष बैगमा लन्डन ब्रोइड बीफ स्ट्रिप्स राख्नुहोस्। अनुहारमा अनुहार जोड्नुहोस्, सील र मासु कोट गर्न ट्रेस गर्नुहोस्। अनसल, सबै हावा निचोड, रसील, र 24 देखि 36 घण्टा सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
बीफ स्ट्रिपहरू सुत्नुहोस्:
- पट पेपरहरूसँग टाढा टाढा। Dehydrator रैक मा एक तह मा बीफ स्ट्रिप्स वितरित गर्नुहोस। 4 देखि 8 घण्टाको लागि सुत्नुहोस्, हरेक घण्टा रैक घुमाउँदछ, र सुत्ने प्रक्रियाको माध्यमबाट मध्यरातमा जर्की स्ट्रिपहरू बदल्नुहोस्। सुखाने समय र ओवनको फरक र मासु आकारको कारण फरक हुन्छ।
- जब गरे, जर्नीले लाडो को कुनै संकेत छैन र बिरुद्ध पनी मेहनत हुनु पर्छ बिना ब्रेकमा झुन्ड्याउन पर्छ। सही जर्को फर्म र सुत्न र सबै स्पन्सीमा छैन। तथापि, यदि तपाईंको जारिका यति सुत्ने छ भने यो दुई सजिलैमा ब्रेक हुन्छ, यो सम्भवतः सुकेको हुन्छ।
जर्कीको लागि 5 सूखी सूखी तरिका
तपाईंलाई बीउ जर्की बनाउन को लागी एक निर्जाइटर को आवश्यकता छैन। त्यहाँ चारवटा तरिकाहरू छन्। तिनीहरू ओवन सुखाने, सुँगुर सुक्खा, माइक्रोवेव र धूम्रपान समावेश गर्दछ। तिनीहरू सबै जकिलो खपत को लागी सुरक्षित राख्न को लागी विशेष प्रविधिहरु चाहिन्छ। जर्कीको लागि मासु सुखार्न विभिन्न विधिहरू पढ्नुहोस्।