ब्रेक, बोलेक पनि हिज्जे, फ्लेसी फिलोलो आटा संग बनाइएको भरी पेस्ट्री हो। यो विश्वास भएको छ कि बुर्ख अब पुरानो ओटोमन साम्राज्यमा टर्की हो जुन बाट उत्पन्न भयो। यसको निर्माणबाट, ब्रीक उत्तरी अफ्रिका, बाल्कन र यहाँ सम्म कि दक्षिणी स्लोभेक देशहरुमा एक धेरै लोकप्रिय डिश भएको छ। यसको अन्तर्राष्ट्रिय पदचिह्नलाई दिईएको छ, बिच विभिन्न व्यञ्जनहरुमा अनुकूल गरिएको छ। यो विभिन्न भित्ता र स्वाद संग उपलब्ध छ र व्यक्तिगत पेस्ट्रीको रूपमा तयार पारिएको वा ठूलो प्यानमा र पाक पछि पट्टि तयार हुन सक्छ।
पूर्व युगोस्लाभियामा, ब्यूरो पारंपरिक रूपले मासु भरिएको पेस्ट्री हो र दिनको कुनै पनि समय खाएको हुन सक्छ। स्लालिक व्यञ्जनहरूमा, ब्यूक सामान्यतया व्यक्तिगत pinwheel आकारको पेस्ट्रीमा घुमाइएको छ, र बेकरियहरुमा फेला पार्न सकिन्छ र ब्रोक स्टोरहरूलाई समर्पित गर्न सकिन्छ जहाँ प्रायः दही संग बिक्रिन्छ। यस बुरी नुस्खामा, यी पकाएको मासु रोलहरू स्नजस्तै आकारमा हुन्छन् र स्वादयुक्त ग्राउण्ड गोल्ड मिश्रणमा भरिएका हुन्छन्। तिनीहरू एक प्रवेशको रूपमा सेवा गर्न वा एपटेकरहरूको लागि सानो संस्करणहरूमा बनाइन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज, खुबै र कटा
- 1 पाउन्ड मैदान बीफ
- 1 चम्मच सबैस्पेस
- 2 चम्मच हङ्गेरियाई paprika
- नमस्ते र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 1 बक्स फिलोलो पेस्ट्री पाना (12 इन्च x 17 इन्च)
- 3/4 कप मक्खन, पिघ्यो
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम-कम मा मध्यम उचाईमा ठूलो फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस् र तेल थप गर्नुहोस्।
- प्याज नरम नभएसम्म साउथ गर्नुहोस्, र त्यसपछि जमीन मासु, सबैस्पिस , पेपरिका , नमक , र काली मिर्चमा स्वाद थप गर्नुहोस्। जबसम्म मासु कुरकुरा हुन्छ तर सुत्न नसक्नुहोस्। तपाइँले जारी राख्नु अघि पूर्णरूपमा।
- जब माटो बीफ मिश्रण ठंडा छ, ओवन पहिले 375 डिग्री फरेनहाइट सम्म।
- एक पटक ठोक्कियो, काउन्टरमा फिलोलो आटाको एक पाना राख्नुहोस्। फिलोलो आटाको बाँकी पानाहरू प्लास्टिकमा समातेर राख्नुहोस् र छिटो सुत्नबाट रोक्न छिटो काम गर्नुहोस्।
- केहि पिघल मक्खन संग ब्रश च्याट। लामो साइडमा पानामा 1/3 प्याजको माछा मिलाउने मिश्रण राख्नुहोस्, किनाराबाट 2 इन्च।
- माटो मिश्रण मा तल र साँप आकार मा रोल तल। घाममा रोल काट्नुहोस् र प्रत्येक रोललाई सार्ने आकारमा राख्नुहोस्।
- ननस्टिक पाकिएको पानामा लुटेको आटा र भुइँमा गोडा प्वाइभेल पट्टी राख्नुहोस् र अनकोइङ्गलाई रोक्न प्यानको किनारेको छेउमा समाप्ति गर्नुहोस्। अतिरिक्त मक्खन संग ब्रश। तपाईंले सबै जमीनको मासु प्रयोग गर्नुभन्दासम्म जारी राख्नुहोस्।
- 15 देखि 20 मिनेट वा सुनको सिजनमा उठाउनुहोस्।
फिलोलो आटा निपटनेको लागि संकेत: सुनिश्चित गर्नुहोस् कि बाकस खोल्न अघि आटा कोठाको कोठामा छ। ठूलो कुकी पानामा आटाको पानाहरू राख्नुहोस् र प्लास्टिकको लपेटो र त्यसपछि भारी तौलियासँग राख्नुहोस्। यस तरिकामा, तिनीहरू तिनीहरूका साथ काम गरिरहेका बेला सुत्ने छैन। आटा ब्रेक गर्दा उत्तम परिणामको लागि छिटो काम गर्नुहोस् र मक्खन धेरै तातो छैन।
Recipe स्रोत: जेफ स्मिथद्वारा हाम्रो आप्रवासी पुर्खाहरूमा फ्रेग्युल ग्रोमेट (Wm Morrow)
अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 156 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 7 g |