बल्गेरिया क्रिसमस रोटी (कोलेडेना पिल्लाका) को लागि यो नुस्खा केवल एक बर्ष को आवश्यकता हुन्छ। यो सामान्यतया क्रिसमस हव र सम्पूर्ण छुट्टिहरूमा खाएको छ। अक्सर, एक चाँदीको सिक्का भित्र भित्रिएको छ र यसलाई भेट्टाउनको लागि यो आगामी वर्षमा शुभकामनाको अपेक्षा गर्नुपर्छ।
बुल्गेरियाली मुख्यतया ओर्थोडक्स क्रिश्चियन देश हो भने, रोज्देस्टोवो क्रिस्टोवो, शाब्दिक "ईश्वरको क्रान्ति" डेभलपमेण्ट 25 9 मा मनाइएको छ। (ग्रीसमा अन्य क्यालेन्डरहरू जूलियन पात्रो पछ्याउँछन्)।
यस रोटी को आकार को धेरै तरिका छन्, तर मलाई लाग््छ कि यो सूरजमुखी लगत को उत्सव हो। मेरो नुस्खाले अण्डाहरू समावेश गर्दछ, जुन केही ओर्थोडक्स ईसाईहरू एडभेसनको समयमा खाँदैनन्, त्यसैले तपाईं नुस्खा सुरु गर्नु अघि उल्टो हुनुहोस्।
यदि तपाइँ एक पारंपरिक बाल्कन उत्सव छ भने, यी बुल्गारिया क्रिसमस व्यञ्जनहरू राम्रो सुरुवात हुनुपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप
- लुके पानी
- 1 (1/4-औउन्ड) प्याकेज
- सक्रिय सूखा खमीर
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 2.2 पाउण्ड / 1 किलो सबै प्रयोजनको आटा
- 4 चम्मच तेल वा नरम मक्खन
- 4 ठूला कोठा-तापमान अण्डा (रोटीमा ब्रश गर्न 1 अण्डा जमिन राख्नु)
- 1 चम्मचको नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो कटोरा मा, पानी मा खमीर भंग। जबसम्म संयुक्त रूपमा चीनी र 2 चम्मचको आलुमा हलचल। एक मिक्सर मिक्सर कटोरामा स्थानान्तर गर्नुहोस्, र बाँकी आटा, तेल वा मक्खन, 3 सम्पूर्ण अण्डा र 1 अण्डा सेतो (बेकिंगमा ब्रेक गर्न बाँकी अण्डा जमिन राख्ने) र नमक जोड्नुहोस्।
- सुचारु र प्लिबल गर्न कर्नेल। यदि आटा धेरै सुकेको छ भने, एक समयमा 1 चम्मचको गर्म पानी जोड्नुहोस् जबसम्म वांछित स्थिरता भेटिन्छ। त्यस्तै गरी, यदि आटा धेरै गीला छ भने, एक समयमा 1 चम्मच आटा जोड्नुहोस् जबसम्म वांछित स्थिरता भेटिन्छ।
- आटा 7 बराबर आकारको बलमा विभाजित गर्नुहोस्। एक पित्री बिना पिज्जा पैन जस्तै ग्रीड 12 इन्च बेकिंग ट्रे को केन्द्रमा 1 बॉल राख्नुहोस्। जब तपाईं प्रत्येक बललाई 10 इन्च सर्कलहरूमा प्रत्येक बलमा रोल गर्नुहुन्छ, र पिज्जा कटर प्रयोग गरेर 8 त्रिकोणीय टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- हल्का रूपमा प्रत्येक त्रिकोणीय टुक्राको टुप्पो तेल वा पिघेको मक्खनसँग। एक अर्कामाथि तीन टुक्राहरू स्ट्याक गर्नुहोस्। कोन बनाउनको लागी ट्विस्ट। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्। तपाईंसँग 16 "शंकुहरू हुनेछ।" शंकु को व्यापक पक्ष संग केन्द्रित बल को आटा को आसपास यिनी को व्यवस्था गर्नुहोस। आवरण र लगभग दोहोरो सम्म वृद्धि गर्न दिनुहोस्। ओवन तापक्रम 375 डिग्री।
- बिस्तारै आटाको बीचको बलमा "X" स्ल्याश गर्नुहोस्। एक चम्मच पानी संग मिश्रित बिरुवाको अन्डा जर्को संग सबैको ब्रेक रोटी। लगभग 15 मिनेट उठाउनुहोस् र पनीरको साथ माथिल्लो बाक्लो रोक्नको लागि माथिल्लो तहमा राख्नुहोस्।
- 15 मिनेट थप गर्नुहोस् वा तत्काल पढ्ने थर्मामीटरमा आटाको सबैभन्दा ठूलो भागमा सम्मिलित हुँदा 1 9 0 डिग्रीको दर्ता हुन्छ।
- पूर्ण तरिकामा भर्न तार तारमा हटाउनुहोस्। व्यक्तिगत सर्भरको लागि "शंकु" बन्द गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 213 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,068 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |