यो मशरूम सॉस धेरै मासुहरु को लागि एक सजिलो र एक आदर्श पूरक हो: भुना मासु, स्टेक, भेडा, बतख, चिकन, सामन र यहां सम्म कि मासुलोफ (यदि तपाईं केचप संग मासुलोफ छोडने को लागि)। वास्तवमा, यो शक्तिशाली स्वादिष्ट हो कि केवल केहि टोस्टेटेड बागेट मा एपटिजाइजर को रूप मा फैलिएको छ। स्वादको गहिराइको गोप्य सूखे मशरूम हो। तिनीहरू, र तरल तपाईंले तिनीहरूलाई पुन: रिड्रिट्रेट गर्नुभयो, मात्र चिसो ताजा मशरूममा भेट्टाउन असामान्य स्वाद दिनुहोस्। यो सूखे मशरूम संग मिश्रित ताजा मोटो कटा हुआ क्रिमिनी मशरूम को मिश्रण हो जसले विभिन्न बनावट संग अमीर मुफफिल प्रदान गर्नेछ। रक्सीको लागि, तपाईंले सुँगुरलाई रातो रक्सीको लागि स्थान दिन सक्नुहुनेछ, जुन चटनीले मात्र टाढा मीठा बनाउनेछ। बंदरगाह पनि चटनी को चिपचिपापन को मोटाई देगा।
जॉय नॉर्डेनस्ट्रो, रोमांटिक भोजन 'र दुई विशेषज्ञको लागि पाक कला द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 औँ। सूखे मशरूम (morel, porcini या एक वर्गीकरण)
- 1 कप रातो रातो (वा सुक्खा पोर्ट)
- 1 चम्मच मक्खन (अज्ञात)
- 1/4 पाउन्ड। मशरूम (क्रिमिनी; मोटो कटाई)
- 2 चम्मच सूखे थिम
- 1 अर्ब (छीलिएको र सानो मात्रामा कटाई)
- ग्राउण्ड कालो मिर्च स्वाद
- 1/2 कप बीफ शोर (कम सोडियम)
- 1 चम्मच टमाटर पेस्ट (नोट हेर्नुहोस्)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. शराबलाई सानो (2-कप +) सॉस प्यानमा उकालो पार्नुहोस्। सूखे मशरूम थप्नुहोस् र 30 मिनेट वा लामो समयको लागि लिनुहोस्।
2. फिल्टरको माध्यमबाट ड्रेन रक्सी (म एक समर्पित भान्सा रूमाल प्रयोग गर्दछु, तर एक कफी फिल्टरले काम गर्दछ) रक्सीलाई सुरक्षित गर्दछ। पक्कै सुत्ने कुकुर र अलग।
3. मध्यम गर्मी मा 10 इन्च स्किलेट को ताप्नुहोस्। मक्खन र मलमल्ल जोड्नुहोस्। स्किलेटलाई स्टोभ फर्काउनुहोस्, मध्यम-उच्चमा गर्मी बढाउनुहोस् र मशरूम थप गर्नुहोस्।
कुक मशरूम, कहिलेकाहीँ घिमिरे सम्म, हल्का देखि लगभग 6 देखि 8 मिनेटसम्म खानुपर्छ।
4. अन्य धेरै मिनेटको लागि कोंट, थिम र काली मिर्च र पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। आरक्षित शराब थप्नुहोस् र आधामा कम सम्म पकाउनुहोस्। मासुको भाँडा र टमाटर पेस्टमा हलचल।
5. चिसो पानीको चम्मचको साथ तीररोट मिलाउनुहोस् र चटमा हलचल। कुक, 1 मिनेटको लागि मोटो भएसम्म छिटो हिउँदिरहन्छ। तपाईंको स्वादको लागि सिजनहरू टाँस्नुहोस् र समायोजन गर्नुहोस्।
* नोट: म टमाटर पेस्ट को ती मूर्ख 6 औंस डिब्बे किन्न को लागी प्रयोग गरें र त्यसपछि यो लगभग सबै फेंक। तर यदि तपाईं वरिपरि हेर्नुहुन्छ भने ट्युटरमा टमाटर पेस्ट पत्ता लगाउन सक्षम हुनु पर्दछ, जसले तपाईंलाई सजिलै संग तपाईलाई आवश्यक छ र फ्रिजमा आराम भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 91 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |