क्यालिफोर्नियाको सांता मारिया शहरको स्वादिष्ट ग्रील्ड ट्रिप-टिपको लागि प्रसिद्ध छ। त्रि-टिप ग्रिलको लागि मासुको एक ठूलो टुक्रा हो, र यो पश्चिमी तट बारबेक्यू मनपर्ने अधिक सामान्य टेक्सास वा दक्षिणी बारबेक्यु व्यंजनहरूबाट गतिको राम्रो परिवर्तन गर्दछ।
सांता मारिया बारबेक्यू ट्रिप-टिपको 6 अंशहरू सेवा गर्दछ
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 2 1/2 पाउन्ड बीफ ट्रिप-टिप रोस्ट
- 1 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- 2 चम्मच नुन
- 1/2 tablespoon paprika
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच सूखे गुलाबी
- 1/4 चम्मच सेनी मिर्च
- 1/2 tsp डिजोन सरसफाइ
- 1/3 कप लाल शराब सिरका
- 1/3 कप सब्जी तेल
- 4 लौह कुचल लसुन
यसलाई कसरी बनाउने?
काली मिर्च, नमक, पेप्रिका, लसुन पाउडर, प्याज पाउडर, रस्सरी, र सानो कटोरामा केयेनीलाई मिलाउनुहोस्। त्रि-टिपको सबै सतहहरूमा रूट गर्नुहोस्। 3 घण्टाको लागि आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्। हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा 30 मिनेटको लागि बाहिर बस्नुहोस्।
Dijon, सिरका, सब्जी तेल, र कुचल लसुन एक जार को ढक्कन संग जोडने र उत्तेजित सम्म सम्म बलियो हिला।
आफ्नो कोकोल वा ग्याँस बारबेक्यू ग्रिल तयार पार्नुहोस् ।
तेल र सिरका मिश्रण संग ग्रिल र ब्रश मा त्रि-टिप राख्नुहोस्। प्रत्येक 3-4 मिनेट घुमाउनुहोस्, प्रत्येक पल्ट उदारतापूर्वक बर्बाद गर्दै। मध्यम-दुर्लभ (135 डिग्री एफ। को आन्तरिक अस्थायी) को लागि 25-30 मिनेट सम्म ग्रिल। रोस्ट को बाहिर धेरै गहिरो र एक क्रेड क्रस्ट को विकास हुनेछ, यो वांछित र यो बारबेक्यू नुस्खा को हस्ताक्षर विशेषताहरु मध्ये एक छ।
ग्रिलबाट ट्रिप-टिप ठूलो प्लेटरमा हटाउनुहोस्। 1/4 "मोटा मा टुक्रा टुक्रा टुक्रामा राख्नु अघि आराम गर्न 15 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्। तपाईं कुनै पनि बारबेकित मासुको रूपमा सेवा गर्नुहोस्, तर क्यालिफोर्नियामा यो अक्सर tortillas र साल्सा संग सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 522 |
| कुल मोटा | 30 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 152 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 51 जी |