प्लस: तीन सरल हाम ग्लेज व्यञ्जनहरु
ह्याम ग्लेजिंग स्वाद, रङ जोड्न र एक पकाएको हममा बनावटको एक राम्रो तरिका हो। यो गर्न कठिन छैन, र तपाईं केहि धेरै आधारभूत अवयवहरूबाट एक सरल र स्वादिष्ट हाम ग्लाज गराउन सक्नुहुन्छ जुन तपाईले पहिल्यै तपाइँको फ्रिज वा प्यान्ट्रीमा रहेको छ।
यस लेखमा, हामी एक हाम कसरी चमक गर्न र तपाईंको आफ्नै हिसाब बनाउन बनाउन केहि सरल व्यञ्जनहरू प्रदान गर्ने बारेमा कुरा गर्नेछौं।
पहिलो, एक हाम ग्लेजिंग केहि प्रकार को मीठे संघटक को उपयोग गरेर शामिल छ, जो सामान्यतया एक फल, टंगली या फेफेंट घटक संग संयुक्त हुन्छ।
यी मीठा, फलफूल, धनी स्वादले वास्तवमा ह्यामको स्वाद स्वादलाई पूरै पार्छ।
ह्याम ग्लाज बनाउन प्रयोग गर्ने केही सामान्य अवयवहरू समावेश छन्:
- जाम वा संरक्षित
- ब्राउन सुगर
- हनी
- मेपल सिरप
- फलफूलको रस, साइडर वा सोडा
- तोरी
- सिरका
- लौरी, दालचीनी, अदरक, र अन्य मसाले
झण्डा बनाउने विचारले सामग्रीहरूलाई एक पेस्टमा संयोजन गर्न, मिठाइ, ठुलो र पुष्ट स्वादको सन्तुलन खोज्दै। (संयोग छ, यो चमक मा वास्तव मा ग्लेजिंग प्रभाव पैदा गर्दछ शर्कराओं को caramelization है। उदाहरण के लिए, गिलास चीनी शर्करा के शीर्ष पर एक गिलास शर्करा चमक के बारे में सोचें।)
जब हाम्लाई ताला लगाउनुभयो
तपाईं यसलाई लामखुट्टेको लागि पर्याप्त ह्याममा झण्डा छोड्न चाहानुहुन्छ, तर त्यसो नभएसम्म यो लामो समयसम्म जलाउँदैन। र चीनी सजिलै सजिलै जलाइन्छ, त्यसैले तपाईं खाना पकाको अन्तिम भागमा मात्र ह्यामको झील लागू गर्न चाहानुहुन्छ। अन्यथा, तपाईंको चमक धुआँदो गडमा परिणत हुनेछ।
प्रायजसो भागको लागि, हामी एक हैम बेक गर्दा, हामी भर्खरै पकाएको एक ह्याम पुन: थियौं।
यस प्रकारका ह्यामहरूलाई ह्यामको सेवा गर्न तयार छ वा ह्याम सेवा गर्न तयार छ। त्यसकारण, कम तापमान र लामो खाना पकाउने समयले राम्रो काम गर्नेछ। लगभग 325 डिग्री एफ 350 डिग्री फर्मेन्टिफेरेशन पूर्ण छन्। किनकि तापमान धेरै कम छ, हामी हामिलाई शीश पकाउने हुनाले समाप्त भएको 30 देखि 60 मिनेटमा हिज्जे मात्र लागू गर्न सक्दछ।
ग्लेज लागू गर्दै
ह्यामको ताला लगाउनको लागी, तपाईले एक तापक्रम स्पट्युला वा पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। जब यो पेस्ट्री ब्रशमा आउँछ, मलाई सिलिकॉन प्रकार मन पर्छ, किनकि तिनीहरूले पुरानो हुँदा उनीहरूको ब्रेकल्स बसाएनन्, तर तपाईं जुनसुकै मनपर्ने प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। एक स्टोलाले मोटो चमकको लागि काम गर्नेछ, किनकि तपाईं यसलाई ह्याममा स्मिल्ल गर्न सक्नुहुनेछ। तर बढी तरल झलकको लागि, तपाईंलाई यो ब्रश गर्न आवश्यक छ।
ह्याम ग्लेजिंगका लागि प्रविधिहरू एक जोडी छन्। ठूला हामको लागि, 15 पाउण्ड वा बढी भन्नुहोस्, तपाईं चरणहरूमा ब्लिज लागू गर्न सक्नुहुनेछ। उदाहरणको लागि, चलो भन्छ कि तपाइँ तल ह्याम ग्लाज व्यञ्जनहरु मध्ये एक को एक प्याला बैच मिलाउनुहोस्। तपाईं हम पूरा हुनुभन्दा एक घन्टाको बारेमा 1/3 कपको चमक लागू गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसपछि 20 मिनेट पछि तपाईं अर्को 1/3 कप लागू गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि बाँकी 1/3 कप 15 मिनेट पछि।
सानो हैमको लागि, सबै झलक एकै पटक लागू गर्न ठीक छ। तर यहाँ अर्को टिप छ: तपाईले आफ्नो झीलो मीठा र अधिक चमकदार बनाउन सक्नु भएकोमा लगभग 30 मिनेट पछि मधुमेह वा मेपल सिरप संग ताला लगाउन सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, यदि तपाईं साँच्चै कम्युनिस्ट हुन चाहानुहुन्छ भने, महो वा मेपल सिरप एक्लै सरल तर स्वादिष्ट हम झोला बनाउनेछ।
लौह: स्टड गर्न वा स्टड नगर्ने
हामीले व्यञ्जनहरू प्राप्त गर्नु अघि, लौरीमा एउटा नोट अर्डर छ।
धेरै व्यंजनहरू पूरै लौरीले पक्कै ह्याम अध्ययन गर्न कल गर्छ। तर पाक कलामा, त्यहाँ एक अधिवेशन हो जुन भन्छ कि सबै पोर्टेबल खाद्य हुनुपर्छ। र कसैले कुनै दाँतमा टाँस्ने धुन धकेल्न चाहँदैनन्। यद्यपि, लौंगसँग अध्ययन पारंपरिक छ, र यो प्रस्तुतीकरणमा थपिन्छ। त्यसैले यदि तपाईं यो बाटो जान्नुहुन्छ भने, के तपाईं कारवाही गर्नु अघि सबै लौंग (र टुक्राहरू) हटाउनुको ख्याल राख्नुहोस्। अन्यथा, बस झण्डा को लागि केहि जमीन लौंग जोड्नुहोस्।
हाम ग्लेज व्यञ्जनहरू
यहाँ केहि आसान हिम ग्लासहरू तपाइँका लागि प्रयोग गर्नका लागि व्यञ्जनहरू छन्:
ब्राउन शुगर र सुन्तला रस ग्लेज
- 1¼ कप ब्राउन शुगर पैक
- 1½ ओज। सुन्तलको रस
- आधा चम्मच ग्राउन्ड
सानो कटोरामा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। खाना पकाउन अघि 30 देखि 60 मिनेटमा होममा आवेदन गर्नुहोस्।
ब्राउन शुगर र मस्टा ग्लास
- 1¼ कप ब्राउन शुगर पैक
- 1¼ कप देश-शैली डिजोन सरसफाई
- आधा चम्मच ग्राउन्ड
सानो कटोरामा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। खाना पकाउन अघि 30 देखि 60 मिनेटमा होममा आवेदन गर्नुहोस्।
अनानास मस्टा ग्लेज
- आधा कप अनानास जाम (वा आलसी या खूबानी जाम वा संरक्षित)
- ¼ कप डिजोन सरसफाइ
- ¼ कप ब्राउन शुगर पैक
- आधा चम्मच ग्राउन्ड
सानो कटोरामा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। खाना पकाउन अघि 30 देखि 60 मिनेटमा होममा आवेदन गर्नुहोस्।