गेलो पिन्टोको अर्थ छ "देखाइएको रूस्टर" - जाहिरालो वा रातो सेतो र चावलको संयोजन एक निश्चित प्रकारका चिकन जस्तै अँध्यारो कालो र सेतो प्वाङ्गका साथ। यो डिश विभिन्न लैटिन अमेरिकामा लोकप्रिय रूपमा विभिन्न प्रकारका छन् - जस्तै निकारागुआ, जहाँ यसलाई गेलो पिन्टो पनि भनिन्छ, र कोलम्बियामा, जहाँ एक समान डिशले क्यालेन्टेरियो भनिन्छ । पेरूवियन टाको टुआउ एक समान रिफन्ड चावल र सेमको डिश हो जुन सामान्यतया फ्रिड स्टेक र एक तलामा अण्डाको पतली पट्टी संग जोडिएको छ।
यो मूल रूप देखि खुट्टा खुट्टा चावल र सेम को उपयोग गर्न को लागि एक उत्कृष्ट तरीका हो, र यो प्रायः एक तली को अण्डा (मूल रूप देखि बाहिरी, रीहेटेड) या तल्ला मा तली को बिरुवा संग नाश्ता को लागि सेवा गरिन्छ। कोस्टा रिका मा, यो डिश एक विशेष सॉस संग साल्सा लिजानो भनिन्छ। यदि तपाईं आफ्नो स्थानीय लैटिन किरानामा साल्सा लिजानोको बोतल फेला पार्न सक्नुहुन्न भने प्रायः मान्छेहरूले किन्चेस्टरशायर सस र प्लस बिटको एक उचित विकल्पको लागि बनाउँछ।
गलो पिन्टो सेवा गर्नको लागि एक लोकप्रिय र आकर्षक विधि यो यसलाई हल्का तेलको कटोरामा राख्नु (यसलाई गोङ्गो आकारमा ढालना गर्न) र त्यसपछि प्लेटमा फर्काउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मचको सब्जी वा जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज (पतले diced)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1/4 कप ताजा सिलिन्ड्रो पत्तियां (कटाई)
- 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च (पतला diced)
- 1 चम्मच जीरा
- 2-3 चम्मच साल्सा लिजानो (वा वैकल्पिक वेस्सेस्टरशायर सॉस)
- 2 कप
- पकाएको सेम ( पकाउने तरलसँग कालो वा कालो रातो)
- 2 कप
- सेतो चावल पकाएको
- ड्यास नमक र तातो खुर्सानी काली मिर्चको स्वाद
- ताजा क्यालिन्ट्रो (गार्निशको लागि कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
मध्यम गर्मीमा ठूलो स्किलेटमा तेल राख्नुहोस्। कटा प्याज, लसुनको, रातो काली मिर्च, र कटा सिलिलेरो जोड्नुहोस्। कुकुर, प्रायः हिसाब गर्दै, सब्जी नरम र सुगन्धित नभएसम्म। Cumin र salsa lizano (वा चिन्ताशायर सॉस) थप्नुहोस् र 2-3 बढी मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
सेम र उनको तरल थप्नुहोस्, र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
चावल जोड्नुहोस् र जबरजस्ती सेतो संग राम्रोसँग मिलाइन्छ र चावलको कुनै पनि चप्पल छैन।
आवरण स्किलेट, निचो गर्मी, र 1-2 मिनेटको लागि मिश्रण सिमर गर्न नदिनुहोस्, जबसम्म चावल को माध्यम ले गरम हुन्छ।
नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद, स्वादको लागि थप साल्सा लिजानो वा चिन्ताशायर सॉस थप्दै। सेवा गर्न अघि ताजा सिलिन्ड्रो संग गार्निश।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 835 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 110 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 158 जी |
| आहार फाइबर | 23 जी |
| प्रोटिन | 32 g |