एक छेउको अरेडका साथ प्यान-सेयर माही-माहीको लागि यो सजिलो नुस्खा एक उत्तम गहिरो मौसमको खानेकुरा बनाउँछ। जब तपाइँ केहि शब्दहरू छिटो, सजिलो, र स्वादिष्ट चाहनुहुन्छ भने, तपाईं गर्म भान्सामा दास गर्न चाहनुहुन्न - यो डिशले पनि ग्रिलमा काम गर्दछ।
महाई-मही डल्फिनको एक प्रजातान्त्रिक कथा हो, यद्यपि यो प्रसन्न स्तनपान डल्फिन संग भ्रमित नहुनु हुँदैन जसले पानीको नृत्यमा रगत पुर्याउँछ। वास्तवमा, यस माछालाई सधैं डल्फिन भनिन्थ्यो जब हवाईयनहरूले निर्णय गरे कि उनीहरूले दुई प्रजातिहरु बीच भिन्नता पर्थ्यो। त्यसोभए, तिनीहरूले खाद्य संस्करण माझीलाई पुन: नामाकरण गरे।
यी माछाहरू उष्णकटिबंधीय र सबट्रोमिरेन्सी पानीको मूल हो। तिनीहरू माईनका सबै भन्दा राम्रो छन्, यद्यपि तिनीहरू उपलब्ध छन् - र धेरै राम्रो - मध्य ऋतु देखि गर्मी सम्मको माध्यम बाट।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 (6-औंस) फाइलहरू मेला-माही
- 2 चम्मचको छोटो रस (ताजा)
- 2 लौंग लसुन (धेरै राम्रो कटाई)
- 1 चम्मच अयस्क (सूखे)
- 1/2 चम्मच जीरा (जमीन)
- 2 चम्मच जैतून को तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- वैकल्पिक: स्प्याश सेतो शराब (सुखा, उदार हुनुहोस्)
- 1/2 चम्मच नमक (समुद्र)
- 1/2 चम्मच कालो मरिच (ताजा जमीन)
- 1 चम्मच जैतून को तेल (या अंगूर तेल)
- 1 गुच्छा पानीको पोल (ठूलो, हल्ला हटाइयो)
- 2 बिरुवा टमाटर (थोरै कटाई)
- 12 हरित जैतून (स्पेनिश वा सिरेनाला)
- 1 लेने (किनाराहरूमा काटी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- आकस्मिक पकाउने डिशमा माछा fillets राख्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, लिम रस, लहसुन, अरेगनो, क्यूमिनियम, जैतून का तेल र दाखरस सँगसँगै बिस्कन्छ।
- माछा मा अन्नपूर्ण मिश्रण डालो, कोट मा बदल। कवर गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि खाली गर्नुहोस्।
- फलामहरू अन्नबाट हटाउनुहोस् र माछा र काली मिर्चको साथ माछा छिर्नुहोस्।
- एक मध्यम कुञ्जी मा, मध्यम ऊँची उचाई मा 1 चम्मच जैतून का तेल। माछा माछा र भुइँमा राख्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू केवल मध्यमा ओपेरा हुन्छन् (प्रति पक्षमा लगभग 4 देखि 5 मिनेट)।
- 4 प्लेटहरू बीचको पानीको भाँडामा विभाजित गर्नुहोस्। टमाटर स्लाइस, जैतून र प्रत्येक प्लेटमा एक छेउको पातलाई व्यवस्थित गर्नुहोस्। Watercress को माथि माथि पट्टी राख्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
यदि भान्सामा घृणा गर्न निकै गहिरो छ भने, मध्यम ऊँची उचाईमा बाहिरी ग्रिलमा फिलेटहरू पकाउनुहोस्। तिनीहरूलाई गोल गरिएको साइड तल र ग्रिल राख्नुहोस् बिना यो मिनेटमा 5 मिनेट वा जब सम्म तपाइँ ग्रिलमा चिपके बिना फिलेट लिनु सक्नुहुनेछ। धीरे फिलिपहरू घुमाउनुहोस् र अर्को छेउमा थप 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
तपाईं स्टोव वा एक ग्रिलमा माही मा तयार पार्नुहुन्छ भने, ध्यान राख्नु हुँदैन कि यसलाई ओभरकोक गर्न सकिँदैन। यो थोडा चिसो माछा हो, तर अतिशैली भने यो अझै सुकेको हुनेछ।
सुझाव सेवा गर्दै
Cilantro pesto , salsa verde , या Romesco sauce यस सरल पकवान को लागि सबै भन्दा राम्रो toppings हो। तपाईंले कुनै पनि प्लेटहरू मा व्यवस्थित गरिसके पछि फाइलहरू मा स्फन गर्नुहोस्।
यो माछा ठूलो छ जब जेईइटी गुआमामोल वा साल्सा कुहुडा र कष्टिला चिप्सको साथ सेवा गरिन्छ। तपाईं यसलाई भुनाएको asparagus, कोब मा भाप भयो मक्का, मेक्सिकन शैली शैली ग्रील्ड मक, वा मसालेदार मकई सलाद संग यसको प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 672 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 76 g |
| आहार फाइबर | 47 g |
| प्रोटिन | 70 g |