Indo-Chinese वा 'Chindian' खाना भारतमा बस्ने चिनियाँ समुदायको एक उत्पादन हो। उनीहरूको खानाको स्वादिष्ट स्वादले भारतीय ताला लगाइरहेका छन्। यो सजिलो नुस्खाले भारतीय डोजलाई एक स्वादिष्ट हलचल तलीको चीनी शैली भरिएको संग जोड्दछ र अत्यन्तै सुन्दर हुन्छ भन्ने निश्चित छ।
यो नुस्खाले तपाईंलाई कसरी डोजको लागि भरिएको पकाउने र पहिले बनाइएको ब्याटरबाट कसरी डोज तयार गर्ने भनेर देखाउँदछ। तपाईंको आफ्नै ब्याटर बनाउन, यसको लागि पूर्व समयमा कारक (तल लिंक हेर्नुहोस्)। यो नुस्खा 4 मान्छे कार्य गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 10 चिल्लो (सुक्खा, रातो, काँटाहरू हटाइदिन्छन् र रातो पानीमा रातो पानीको छेउमा)
- 3 चम्मच सूरजमुखी तेल (वा canola / सब्जिङ पकाउने तेल)
- 3 चम्मच लसुन (पतला कटाई)
- 1 चम्मच अदरक (पतला कटाई)
- 1 ठूलो प्याज (धेरै राम्रो कटाई)
- 1 कप वसन्त प्याज (कटा बल्ब र पातहरु)
- 1 चम्मच केचअप
- 1 चम्मच लाल मिर्च सॉस
- 4 चम्मच टमाटर शुद्ध
- 2 चम्मच सिरका
- 1 ठूलो घंटी काली मिर्च (हरियो, सानो टुक्रामा घटेको)
- 1 कप बिरुवा
- 1 कप गाजर (juliennes मा कटौती, पतली म्याच स्टिक स्ट्रिप्स)
- 1 कप अण्डा नूडल्स (पकाएको)
- डोसाको लागि:
- 2 कप
- डोसा बैटर
- 1/2 कप सूरजमुखी तेल (वा canola / सब्जिङ पकाउने तेल फेरी पान गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
भरिएको बनाउन:
- मध्यम गर्मीमा प्यान गर्नुहोस्। 3 वटा चम्मचपस पकाउने तेलमा यसलाई जोड्नुहोस् र धुँवाको खाँचो नदिनुहोस्।
- अब रंग मा पहेंलो गोल्डन सम्म कटा लहसुन र स्यूट जोड्नुहोस्।
- अर्को मिनेटको लागि कटा अदरक र फ्राइ थप्नुहोस्।
- प्याज मिश्रणबाट अलग हुने बेला सम्म प्याज, वसन्त प्याज, टमाटर केचअप, चिनी चटनी र टमाटर शुद्ध र सूट थप्नुहोस्। लगातार हिउँद
- अब सिरका जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल।
- हरित घंटी काली मिर्च, गाजर, सेम मसाले र नूडल्स जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् ताकि सबै अवयवहरु लाई चटनी संग लिन्छ। अब तापनि बन्द गर्नुहोस् किनकि तपाईं घंटी मिर्च, पुर्खा र गाजर सुकाउन चाहनुहुन्न।
डोज बनाउनको लागी:
- पकाउने तेललाई सानो कटोरामा राख्नुहोस् र तयार राख्नुहोस्। तपाईं बर्फ ठंडे पानीको कटोरा पनि आवश्यक पर्दछ, ठूलो, फ्ल्याक नरोक्न प्यान, पेपर तौलियाका 2 पानाहरु, एक लेडाले, एक स्पटुल र एक छाती ब्रश।
- कागजको तौलको एक पाना एक मोडा मा टाढा र पकाउने तेलको कटोरामा हल्का बोल्नुहोस्। कुनै पनि अतिरिक्त निचोड गर्नुहोस् र त्यसपछि गैर-स्टिक प्यानको सतहमा पेपर तौलियालाई घुमाउनुहोस्। तेलको सही मात्रा त्यस्तो हो कि यो पनीमा बज्दा देखिने छ। अब मध्यम / उज्ज्वल मध्यम मा घुमाउनुहोस्।
- डोज बैटरको साथ 3/4 ले स्तर सम्म ब्रेक लगाउनुहोस्। धीरे - धीरे यो बल्लेबाज पैन को बीच मा डाल दिए - जस्तै कि तपाईं एक पैनकेक को लागि हुनेछ - सम्म सम्म लेल्ला खाली छ।
- अब पिक्सेल लगभग 8 "व्यास बनाउन को लागी व्यापक परिपत्र गति मा बल्लेबाज फैलाउन को लागी शुरू गर्नुहोस। यदि डोजो सानो छेद को विकास को रूप मा तपाईंलाई बल्लेबाज फैलाने को लागि चेतावनी न गर्नुहोस .यो सामान्य छ।
- जस्तै कि तपाईंले प्यानमा ब्याटर आउट आउट गरेपछि, पकाउनुको तेलमा बर्खास्त ब्रश डुबाउनुहोस् र डोजको सतहमा र यसको किनारा वरिपरि तेल बहाउँदछ। अब यसको ह्यान्डलद्वारा प्यानल राख्नुहोस्, उठाउनुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस् ताकि बगाईएको तेल सबै डोसामा फैलियो।
- जब माथिल्लो सतह पकाउन सुरु हुन्छ (यसले अब नरम र रननी हेर्न सक्दैन), डोसा फ्लिप गर्नुहोस्। यस समयमा, आदर्श रूप मा, जुन तल तल रहेको थियो रंग मा हल्का सुनहरा हुनुपर्छ। फ्लिप पछि 1 मिनेटको लागि पकाउने अनुमति दिनुहोस्।
- डोसा लगभग सकिएको छ। भरपूर 1/4 को बारेमा प्रायः तपाईंले डोजको केन्द्रको एक छेउमा राख्नु भयो र त्यसपछि यसलाई आधेमा राख्नुभयो र 30 सेकेण्ड भन्दा बढीको लागि पकाउन अनुमति दिनुभयो।
- गर्मीबाट लिनुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 522 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 918 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 0 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 17 जी |