क्लासिक पोलिश डम्प्लिंगको डेयरी-फ्रि रेन्डिशनले मलाई हल्का आटाको साथ स्वादिष्ट र पारंपरिक संस्करणहरूको तुलनामा स्वादिष्ट बनाएको छ। जबकि परम्परागत पियोजी मक्खन मा सेवा गरिन्छ, यो क्रीम मिर्सरी चटनी स्वादिष्ट बनावट र स्वाद जोड्छ बिना संतृप्त वसा र कोलोस्ट्रोल को सबै भन्दा पिरिजुली व्यंजनहरु। यी बचतकर्ता भत्कनेहरू अग्रिम गर्न सजिलो छ र छिटो हप्तामा खानाको लागि पछि लाग्न सकिन्छ र जमेको हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सेतो सबै उद्देश्यको आटा
- 1 1/2 चम्मच नमक (वा स्वाद)
- 1 कप प्लस 1/3 कप नचिनेका डेयरी फ्रि सोया दही (विभाजित)
- 3 चम्मचहरू
- सोया दूध
- 1 ठूलो अन्डा, हल्का पीडा
- 4 ठूलो Yukon आलु, कटाई
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2/3 कप कटा हुआ प्याज
- 2 लौंग लसुन, पतला कटा
- कपाल, स्वाद गर्न
- ससका लागि:
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मचका सबै सेतो उद्देश्य आटा
- 2 कप सोया दूध
- 1/4 कप स्केलियन (कटाई)
- नमक र मरिच, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा बनाउनुहोस्। एक मध्यम आकारको मिश्रण कटोरामा, 2 कप आउँ र 1 ½ टी जोड्नुहोस्। नमक संयुक्त हुन। मिश्रणको केन्द्रमा राम्रो बनाउनुहोस्, 1/3 कप सोया दही, 2 टी सोया दूध र अण्डा थप्नु। एक काठ को चम्मच संग, नरम आटा बनाएर जब तक कटोरा को किनारों बाट आटा खींचें।
- हल्का चिसो कपाल वा कामको सतहमा, आटा घुमाउनुहोस् र लोचदार, लगभग 5 मिनेट सम्म घुमाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटो लिपि र कम से कम 30 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
- भरिएको बनाउनुहोस्। आलुको आकारमा राख्नको लागि मध्यम आकारको स्टपस्पट वा सस्यान्टमा पर्याप्त मात्रामा पानी खसाल्नुहोस्। लगभग 20 मिनेट निविदा सम्म उर्नुहोस्। एक कलरानमा नाली र अलग।
- बीचमा, भारी तापक्रममा 1 टी जैतूनको तेललाई मध्यम गर्मीमा उचाल्नु, गर्मीमा प्याज र लसुनलाई जोड्नुहोस्। प्याजले पराजय र सुगन्धित नभएसम्म कहिलेकाहीँ सिसाइरहेछ, लगभग 7 देखि 10 मिनेट सम्म। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- आलु, प्याज र लसुन मिश्रण र एक प्यासि प्रोसेसरमा 1 कप सोया दही राख्नुहोस्, धेरै पटक पिल्ल गर्दै ताकि मिश्रण क्रीमयुक्त हो तर शुद्ध हुँदैन। नमक र काली मिर्चको स्वाद।
- Pierogi बनाउनुहोस्। धेरै कपडा पकाएको पानी। हल्का चिसो सतहमा, आटा विभाजित चार वर्गहरु र एक समय मा एक सेक्शन संग काम गरेर आटा बाहिर पतली सम्म, 1/8 "मोटा वा पतली सम्म।
- एक गोल पेस्ट्री कटर, तीव्र ढक्कन वा बस एक तेज चाकू प्रयोग गरेर, आटा देखि इच्छित आकार को सर्कल काटेर। अक्षको एक आधामा भरने को वांछित राशि, एक सानो मात्रा संग एक किनारा ब्रश। आधामा सर्कललाई फेरियो, पिजोगीलाई सील गर्न पिनिङ्ग गर्नुहोस्। सबै भरने र आटा सम्म प्रयोग गरिसकेपछि, पिकोगी पानाको पाना वा प्लेटमा राख्न र फोडा गर्न तयार नभएसम्म छोडिन्छ।
- एक समय मा धेरै पियोजी जोडने उबलते पानी मा, यकीन छ कि उनि एक दोश्रो को स्पर्श नहीं गर्छन। धेरै मिनेटको लागि कुकुर सम्म पुग्न सम्म कुक गर्नुहोस्। व्यक्तिगत प्लेट्समा स्लटेड चम्मचको साथ हटाउनुहोस्, सस बनाउने बेलामा राख राख्नुहोस्।
- चटनी बनाउनुहोस्। मध्यम-कम गर्मीमा एक भारी तलल्लो कुकिलो मा, ¼ कप जैतून का तेल र 2 टी ओटा उचालो, जमिनबाट ज्वरो राख्न को लागी तार तारको साथ घिमिरे। जब आटा थोरै गन्ध लगाउँदछ, लगभग 1-2 मिनेट पछि, निरन्तर उत्साह गर्दै बाँकी 2 कप सोयालिल र कटा स्केलियनहरू थप गर्नुहोस्। वांछित स्थिरता नभएसम्म कुकुर, नमक र उदारतापूर्वक काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- पियोगोइमा माथि चटनी खानुहोस् र तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 663 |
| कुल मोटा | 32 g |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 234 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,832 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 जी |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 20 जी |