भुनाको गोभीको यी स्लाइसहरू बीचमा निचोड र खरानी र किनारा वरिपरि खसेको छ। केवल नमक र कालो मिर्चको साथ उनी एक राम्रो साइड डिश हो, तर पिस्टो एक सुन्दर हरियो र धेरै स्वाद पनि थपिनेछन्।
पेस्टोमा ब्लीज अजवाय अजवालीको स्वच्छ, घाँस स्वाद। यदि अजस्मा पिस्टो तपाईंको चीज होइन, त्यसपछि माथिल्लो भुना भयो गोभीले पारंपरिक तुलसी पिस्टो वा कुनै मनपर्ने पेस्टो नुस्खाको साथ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 हेड हरियो गोभी (1/2 इन्च मोटो राउन्डमा काटियो)
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/4 कप बटुआ
- 1 लसुन क्लोव (कटाई)
- 1/4 कप Parmigiano-Reggiano पनीर (ग्रेटेड)
- 3 कप अजमा पत्तियां (लगभग 1 सानो गुच्छा अजल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 425 एफ
- थोपा तेलको साथ एक पाक चादर ब्रश वा नक्कली पेपर संग आवरण गर्नुहोस्।
- पकाउने पानामा क्यूबज स्लाइसहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। जैतून को तेल को एक हल्का कोटिंग संग एक ओर ब्रश। नमक र काली मिर्चको साथ हल्का मौसम।
- कोबगाज बीचको बीचमा निविदा नभएसम्म कुक र किनाराहरू खैरो र खसेको छ (लगभग 40 मिनेट)
- एक खाना प्रोसेसरमा, पनीर कटाई सम्म ब्वाँसा, लसुन र पनीर पल्स गर्नुहोस्।
- अजय थप गर्नुहोस्। ब्लेड चलिरहेको छ, बिस्तारै जैतूनको तेलमा आर्छ। पिस्टोसँग स्थिरता चाहिन्छ जबसम्म तेल थप्न जारी राख्नुहोस्। (यो पिस्टो आफ्नो वांछित स्थिरता पहिले पुग्छ यदि सबै जैतून को तेल प्रयोग गर्न आवश्यक छैन।)
- स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
- गोभी मा बहाव को डिजाईल। न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
पिर्मिगियानो- रेजिगोओ सबस्टिटलाइज
केहि तर्क दिइनेछ कि Parmigiano-Reggiano पनीर को लागि कुनै विकल्प छैन। केही कानुनको आवश्यकता छ कि पिर्मिगोियानो-रेग्गानो केवल पर्म, रेग्गियो-इमिला, मोडेना, इटालियन प्रांतहरू, र बोलोग्ना र मन्टावाका विशिष्ट क्षेत्रहरूमा मात्र निर्दिष्ट नुस्खा र उत्पादन विधि अनुसार बनाइन्छ।
यो सत्य हो कि वास्तविक Parmigiano-Reggiano स्वाद म्याच असंभव छ, त्यहाँ धेरै समान प्रकार पनीर कि व्यञ्जनहरु मा महंगी Parmigiano-Reggiano को स्थान मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Grana Padano : यो इतालवी पनीर Parmigiano-Reggiano को सबै भन्दा समान छ। ग्राना पानोानो कम्तिमा एक हजार वर्षको लागि बनाइएको छ, मूलतः एउटै नुस्खा प्रयोग गरी आज प्रयोग गरिन्छ।
Pecorino : "पेकोरोइन" भेडाको दूधबाट बनाइएको कुनै पनि मेहनती इटालियन पनीरलाई बुझाउँछ। त्यहाँ थुप्रै प्रकारका पेकेरोइन छन्। सबै भन्दा प्रसिद्ध ज्ञात पोकोरोनो रोमानानो। Pecorino एक नमक छ, Parmigiano-Reggiano भन्दा तेज स्वाद। अक्सर, पेर्मिगोियानो र पेकोरोनोको संयोजन पेस्टो बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
BelGioioso अमेरिकन ग्राना: पिर्मिगोियानो - रेग्गानो को एक अमेरिकी संस्करण। यसमा एक मोमबत्ती बनावट र एक पोषक स्वाद छ।
Reggianito: Reggianito अर्जेंटीना मा इटाली जो अर्जेंटीना मा बसोबास द्वारा बनाइयो।
स्वाद स्वाद हुन्छ र बनावट पिर्मिगोियानो-रेग्गानोभन्दा कम छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 317 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 144 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |