क्र्याब रोई र शे-केब्याप सूप
केहि व्यञ्जनहरु एक घटक को रूप मा she-crabs निर्दिष्ट गर्छन र तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्छ कि एक विशिष्ट प्रकार को केब्या हो कि छैन। She-crabs यो एक अलग प्रजाति बन्न को लागी केवल महिला केलाब हुन्। वसन्तका-केकपाहरूले स्वादयुक्त रोइ वा केकडा अण्डाहरू लिन्छन्, जसले नुस्खामा फरक पार्छ। यो पनि सोचेको छ कि महिला केकडा पुरुष भन्दा बढी रङ थप्छ।
महिलालाई कसरी पुरुष क्रैबबाट बताउनुहोस्
यदि तपाईं आफ्नो केकपा सूप वा अन्य बर्तनको लागि प्रयोग गर्न आफ्नै केकडाहरू पकड गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ महिलाहरूलाई महिलाहरूलाई बताउन सक्षम हुनु आवश्यक छ।
सौभाग्य देखि, यो गर्न सजिलो छ, र तपाईंलाई आवर्धक ग्लास चाहिँदैन। केवल केकडा को तल को तल देखो। उदाहरणका लागि, पूर्वी कोस्ट केकडाका लागि सामान्य महिला महिला नीलाक, शेलको केन्द्रमा व्यापक, त्रिकोण आकारको क्षेत्र रहेको छ, जबकि पुरुषमा धेरै विशिष्ट छ, केन्द्रमा उत्तेजित टायर छ। निलो केकडाको साथ, पुरुषहरूसँग उज्ज्वल नीलो पंजेहरू छन् जबकि महिलाहरू आफ्नो पंजेहरूमा रातो सुझावहरू छन्। यदि तपाईं बजारमा केकडाहरू खरीद गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं पुरुष र महिलाहरू पहिचान गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ।
She-Crabs र Crab Roe
मत्स्य पालन नियमहरू अन्डा असरकारी महिला केकपाहरू रोक्न प्रतिबन्धित गर्दछ। परिपक्व महिलाहरु लाई अण्डा संलग्न हुन सक्छ र धेरै राज्यहरु को आवश्यकताहरु लाई यो फिर्ता दिए जान्छ। अपरिपक्व महिलाहरू शेल भित्र अण्डा हुन सक्छ र त्यो तिम्रो केकबेरीको स्रोत हुनेछ। महिलाहरूले वसन्तमा अण्डाहरू भाडामा राख्छन्, त्यसैले त्यो किकपा सूपका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुने व्यक्तिहरूलाई समात्नेको सिजन हो।
केही राज्यहरूले यसलाई कुनै पनि महिला केकडा फसल गर्न गैरकानूनी बनाउँछ, यद्यपि उनीहरु राज्यबाट आयात गर्न सकिन्छ जहाँ उनी कानूनी रूपमा पकडिएका छन्।
नियमहरूको कारण, केकबे रोले आउन कठिन हुन सक्छ। तपाईले यसलाई व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध गराउन सक्नुहुनेछ, या तो अमेरिकी वा एशियाई स्रोतबाट। तर तपाईले आफ्नो राज्यको नियमहरू पढ्न आवश्यक छ र थाहा पाउनु हो कि तपाईं महिलाहरु लाई फसलको लागी केकबालाई माछा पकड्न सक्नुहुन्छ वा तपाईं सिजनमा स्थानीय रूपमा खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।
She-Crab Soup
She-crab soup lump crabmeat and crab roe संग बनाइन्छ। तपाईं क्यारियरहरू, जर्जिया र वर्जीनियाबाट पाउने व्यञ्जनहरू पाउनुहुनेछ। उदाहरणको लागि, दक्षिणी शे-केब्याप सूपको लागि एक नुस्खा पूर्ण, जीभ केराबको साथ सुरु हुन्छ, जुन तपाईंले फोडा र खोल गर्नुपर्छ। त्यो केकबे रो फेला पार्न तपाईंको मौका हो। सूप एक बिसक जस्तै छ, क्रीम र शरी संग समृद्ध बनाइएको छ। यदि तपाईं ताजा केकडा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न भने, एक विकल्प केकडा मासुको पाउन्ड र 1 केक्राईको 1 कप कप।
छोटो आपूर्तिमा केकबेरोको साथ, तपाईं त्यो स्वाद तत्व थप्न सक्नुहुन्न। यसले एक पार्थिव-ब्रनी स्वाद जोड्छ। व्यञ्जनहरू योसँग विभिन्न तरिकाहरूमा व्यवहार गर्छन्। केहि स्वाद को बढावा गर्न केकडा स्टक, माछा स्टक, या ल्बस्टर को शेयर को उपयोग गर्दछ। अरूले युनि वा माछाको प्रयोग गरी सुझाव दिन्छन्। त्यहाँ पनि कि-केब्याप सूपका लागि व्यञ्जनहरू छन् जुन रोईको कुनै पनि उल्लेख छोडिदिनुहोस् र केवल लम्प क्र्यामेमेन्टको लागि कल गर्नुहोस्।
त्यहाँ केही व्यवसायिक डिब्बा कि-केकडा सूपहरू छन्, जस्तै कि नीलो क्याप्याबे बे कम्पनीबाट उनीहरूले कन्डेन्डेड दक्षिणी शैली के-केब्याप सूप बेचन्छन्। यो एक मलाईदार बिसाइ हो र तिनीहरू भन्छन् कि यसमा केकबे रो हुन्छ।