के गर्ने र डन'टलाई मार

मार्निनडे मासु, कुखुरा, माछा र तरकारीमा स्वाद थप्न सकिन्छ। स्वादको बावजूद, मरिनाडेडहरू अक्सर मासुको कडा कटौती गर्न प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ मर्निङ गर्ने एक विज्ञान हो र प्रत्येक संघटकले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। तपाईंको असाधारण स्वादपूर्ण, प्रभावकारी, र सुरक्षित बनाउन मद्दत गर्नको लागि "के" र "don'ts" को यो द्रुत सूची प्रयोग गर्नुहोस्!

यसो गर्नुहोस्:

• सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको मार्नीले मासु निविदा गर्न एसिडिक घटक समावेश गर्दछ र स्वादलाई गहिरो असर पार्छ। एसिडिक सामग्री समावेश गर्न सकिन्छ: शराब, सिरका , लिटर रस, दही , या तितली ।

• तपाईंको मज्जामा उच्च धूम्रपान बिन्दु तेलहरू समावेश गर्नुहोस्। तेलले स्वादले फसिस ऊतकमा अवशोषित गर्न मद्दत गर्छ र उच्च धुआं बिन्दु तेलहरू ज्वाला र ग्रिल अनुकूल हुन्छन्। उच्च धुआं बिन्दुका तेलहरू मा: मूंगफली, क्यानोला , ज्वरो, वा सोया।
• फ्रिजमा सधैं खानुहोस्। कोठाको तापमानमा विनाश गर्दा खतरनाक ब्याक्टेरिया बढ्न सक्छ र खाना पकाउने बीउहरूको नेतृत्व गर्न अनुमति दिन्छ।
• 15 देखि 30 मिनेटका लागि सब्जिहरु, समुद्री खाने र समुद्री भोजन 15 मिनेटदेखि एक घण्टासम्म, 30 मिनेटदेखि 3 घण्टासम्म कुखुरा, र रातको 30 मिनेट सम्म अन्य मासुको लागि समुद्री खाने।
• लगभग पाउन्ड मासु, समुद्री भोजन, वा सब्जियां प्रति पाउण्ड अचारको तयारी गर्नुहोस्।
• आफ्नो सतह मा केहि मासु बारी मा बदलन को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस कि सबै सतहहरुमा पर्याप्त संपर्क छ र स्वाद को अधिकतम छ।

नगर्नुहोस्:

• धेरै नुन प्रयोग नगर्नुहोस्। नमक तपाईंको मासुको नमीबाट बाहिर निस्कने र स्वादलाई अवशोषित गर्नबाट रोक्न सक्छ। स्वादको पकाउन पछि साल्ट थप्न सकिन्छ।

• खाना खाएर मोजिडेस पुन: प्रयोग नगर्नुहोस् वा एक चटनीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। Marinades कच्चा अवयवहरूसँग सम्पर्कमा छन्, जुन हानिकारक ब्याक्टेरिया हुन सक्छ। सधैँ प्रयोगमा आफ्नो अचयन रद्द गर्नुहोस्।
• धातु कन्टेनरहरूमा नमान्नुहोस्। मेटल अणुमा एसिड संग रासायनिक प्रतिक्रिया र स्वादमा परिवर्तन हुन सक्छ। गिलास, खाद्य ग्रेड प्लास्टिक कन्टेनरहरू, वा भारी शुल्क जिप-माथि प्लास्टिक भण्डारण बैगहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

• माछा मार्न नदिनुहोस्। माछा स्वाभाविक रूपले ठुलो निविदा हो र यदि धेरै लामो समय खानुपर्छ भने मिठो हुन सक्छ। 15 मिनेटदेखि एक घण्टाको बीचमा समुद्री खानाको लागि मरिच गर्ने समय राख्नुहोस्।
• आफ्नो माछा मा मीट फ्रीज नगर्नुहोस्। आइस क्रिस्टलबाट क्षति भएको संयुक्त अडिसनमा एसिडको लामो समय सम्मको मासु मासुको मासु हुन सक्छ।
• नयाँ स्वाद र सामग्रीको साथ प्रयोग नराख्नुहोस्! Marinades स्वादको लागि अनन्त अवसर प्रदान गर्दछ!