वर्जीनियाबाट एक क्षेत्रीय विशेषता, यो अमीर केकपा सूप एक बिस्किको जस्तै छ र यसको नाम महिला केकडा, वा त्यो केकपाबाट हुन्छ । She-crab यसको नारंगी रंग के केबिन रोइ को लागि अनुकूल छ, त्यो कि केबिन सूप मा मुख्य संघटक। तपाई दक्षिणमा मेनुमा शे-केकब सूप फेला पार्नुहुनेछ, विशेष गरी जर्जिया र दक्षिण क्यारोलिनामा।
यो नुस्खाले जीवित सम्पूर्ण क्याब्याबहरूको लागि कल गर्दछ, जुन त्यसपछि उबले र खोलिएको हुन्छ। केकडा मासु र रक्सी दूध र भारी क्रीम, साथ साथ seasonings र एक सूखी शरी संग मोटी र शानदार सूप बनाउन को लागि संयुक्त।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 क्वेटा पानी
- 2 चम्मच प्लस 1 1/2 चम्मच नुन, विभाजित
- 12 प्रत्यक्ष महिला अटलांटिक ब्लू केक, प्रत्येक 4 इन्च चौडाई
- 1/4 कप मक्खन
- 1 चम्मच आउँ
- 2 कप दूध
- 2 कप भारी क्रीम
- 2 चम्मच पतला प्याज
- 1 चम्मच पतला ताजा नींबू छील
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड नट
- 1/2 चम्मच जमीन सेतो मिर्च
- 3 चम्मच सूखी शरी
- 1 चम्मच पक्कै ताजा ताजै कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- 4 वटा चौडाई पानी र 2 वटा चम्मचको नमक एक ठूलो (लगभग 8-क्वार्ट आकार) केतलीमा ल्याइन्छ। केकडामा छोड्नुहोस् र पानीलाई फोडा पार्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि कुक केकडाहरू, सफा र खोलहरू निस्कनुहोस्। मासु सेट गर्नुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- एक भारी 3 देखि 4 क्वार्ट सस्यान मा, मध्यम गर्मी मा मक्खन पिघ्यो। जब फोम सब्सिभ सुरु हुन्छ, अँध्यारो जोड्नुहोस् र सुचारु र बुलबुली सम्म हलचल। तार भिषाको साथ लगातार मिश्रण मिलाएर दूध र क्रीममा बिस्तारै हाल्नु पर्छ र चम्मच एक फोडा सम्म पुग्छ जब सम्म ऊँची गर्मी मा पकाउँदछ र चिकन र थोडा मोटो हुन्छ।
- धीरे Crabmeat र राइमा हलचल, 1 1/2 चम्मचको नमक, grated प्याज, नींबू छील, अख्तियार र सेतो मिर्च। 20 मिनेटको लागि आंशिक रूपले ढाकेको तापक्रम कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्।
- शरी मा हलचल, मसालेदार को लागि स्वाद, र सूप एक गर्म सेवारत पकवान या व्यक्तिगत सूप कटोरे मा डाल दिए। अजमोरीको साथ माथि छिटो र छिटो सेवा गर्नुहोस्।
टिप र थप समुद्री खाना Bisques
यदि तपाईं दर्जन महिला महिला केकडाहरू पत्ता लगाउन असमर्थ हुनुहुन्छ भने, तपाईं केकडा मासु र रक्सी पहिल्यै पकाउन सक्नुहुनेछ। यो नुस्खाको लागि, तपाईंलाई लगभग 1 पाउन्ड अटलांटिक ब्लू केकडा मासु र 1/1 कप कपको जरुरी छ।
यदि तपाईं यस मखमली चिकनी समुद्री खानाको सूपको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, तपाइँले केहि प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। यो केकबा बिस्किले बर्फ केब्याक खुट्टाहरू र यसको सानो टङ र सुन्दर रातो रङ प्रदान गर्न टमाटर पेस्ट छ। तपाईंको अतिथिहरूलाई एक ल्बस्टर बिस्किको साथ छाप्नुहोस् -यदि तपाईंले पकाएको ल्बोस्टर खरिद गर्नुहुन्छ, यो नुस्खा एकैसाथ केहि अन्य अवयवहरूको साथ छिटो आउछ। केहि फरक कुराको लागि, स्केलप बिस्किको प्रयास गर्नुहोस्, धनी स्वाद संग एक साधारण नुस्खा।