यो केकबे बिस्कि एक स्वादिष्ट तर सरल गोलाकार राउक्स संग सुरु हुन्छ। क्रीम बिसक टमाटर पेस्ट, सब्जिहरु, र माछा स्टक वा क्लैमको रस बाट रङ र स्वाद हुन्छ। यो निरन्तर दोपहर पाईलो एक घण्टा भन्दा बढीमा तयार छ।
गोले सब्जियों संग स्वादपूर्ण स्मोथ बनाउन को लागी सजिलै संग बनाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Roux को लागि:
- 6 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच आउँ
- Bisque को लागि:
- 1 पाउंड बर्फ केकडा पैर
- 1 गाजर (diced)
- 1 प्याज (diced)
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 रिब अजल (diced)
- 4 हरित प्याज (कटाई)
- 2 पाकेको टमाटर (diced)
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 3 चम्मचहरू
- सुक्खा शेरी
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
- 16 औंस क्लैम रस (वा 2 कप माछा स्टक)
- 1 चम्मच
- गोलभेडा अचार
- 1 कप
- आधा आधा (वा हल्का क्रीम)
- 1 ड्यास केनी मिर्च
- गार्निश: कटाई अजैली
यसलाई कसरी बनाउने?
- रूम बनाउनुहोस्: एक सानो ससनी मा, कम गर्मी मा मक्खन पिउने। रङमा गोलो (हल्का सुन) सम्म आउँदो र पकाउनुहोस्।
- केकडाको पाटो मध्यतिर विभाजित गर्नुहोस् र मासु हटाउनुहोस्। केकडा खोलका ठूला टुक्राहरू रिजर्भ गर्नुहोस् र गेनशिपको लागि माटो सेट गर्नुहोस्।
- माटो-कम गर्मी, साउट गाजर, प्याज, लसुन, अजमेर, हरियो प्याज र टमाटरहरूमा स्किलेटमा जबसम्म सब्जियां निविदा हुन्छ। नमक र काली मिर्चको साथ सुत्तम शरी र सिजनमा हलचल। डेग्लेज स्किलेट; उच्च गर्मीमा निस्कनुहोस्। स्टक र केकडा खोलहरू थप्नुहोस्; एक रोलिंग फोडा ल्याउन। एक सिम्मर, आवरण, र एक घण्टाको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- तनाव र क्र्याब गोला र सब्जिहरु लाई छोड्नुहोस्। मोटो सूप राउन्डको साथ र 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उकालो। टमाटर पेस्ट, आधा आधा, केयेन, र नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। पाँच मिनेटको लागि सिम्मर तनाव। क्रिबिमेट र अजमोरी संग गार्निश।
पाठक टिप्पणीहरू
- "म यो नुस्खालाई माया गर्छु! यो धेरै भन्दा राम्रो क्रैब बिस्किको हो जुन मैले गरेको थिएँ। केहि पाईडरडुलर लसुन बिस्किट्ससँग मनपरायो, यसले ठूलो हृदय खाने गर्दछ। साझेदारीको लागि धन्यवाद।" दीदी
- "मलाई खाना पकाउनु मन लाग्यो र केहि नयाँ प्रयास गर्ने निर्णय भयो। म ल्बस्टर बिस्किलाई माया गर्दछु तर यो पहिलो पटक मैले क्यारब / ल्बस्टर बिस्कि कोसिस गरेँ र मलाई भन्न चाहन्छु कि यो पछि लाग्न सजिलो थियो। स्वाद राम्रो थियो र मेरा मित्रहरू म वास्तवमा लोबस्टर बिसक बनाउन चाहन्छु तर एक नुस्खा फेला पार्न सक्दिन जुन तपाइँको जस्तो राम्रो लाग्यो। मैले लबस्टरसँग केकडासँग जोडें र त्यो स्वादिष्ट थियो। " BB
- "म बाजा मेक्सिकोमा सेवानिवृत्त छु र त्यहाँ एक मनपर्ने रेस्टुरेन्ट हो जुन मेरो मनमा एक ल्बस्टर बिस्किको लागी हो। तपाईंको क्रैश बिस्कको लागि तपाईंको नुस्खा धेरै राम्रो छ। मैले लोबस्टर बिसेकलाई पहिले बनाएको छु त्यसैले म गोले उबलिरहेको छैन। त्यसोभए उनीहरूले धेरैजसो स्वाद दिएका छन्। मैले धेरै साइटहरू देखेँ र तपाइँको यो प्रविधि र एक विजेतासँग मात्र एक मात्र हो। मेरो नयाँ वर्षको रातको भोजनको लागि कस्तो विशेष उपचार। " पामेला
तपाईं पनि मन पर्छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 685 |
| कुल मोटा | 51 जी |
| पागलिएको बोसो | 26 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 675 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |