जब मध्य मध्य टनामा बाहिरी र बायाँ दुर्लभमा सागरले स्वादिष्ट मासुको स्वाद र अमीर बनाउँछ, बिरुवाको बनावटले पनि सबैभन्दा कट्टर स्टेक प्रेमी मुस्कुराउँछ। यो नुस्खा मात्र बनाउने बनाउन सजिलो छैन तर खाना पकाउने केही मिनेट लाग्छ। यो राम्रो तरिकाले तैयार भएमा यो माछाको बारेमा जान्न सक्ने अतिथिहरूको सेवा गर्न एक अचम्मको डिश हो।
तैयारीको बारेमा एक शब्द: यो हस्ताक्षर मासु को स्वाद र तौल बनावट को प्राप्त गर्न को लागि सखी भयो ट्यूना राम्रो तरिकाले पकाया जाता छ। जब यो overcooked छ र धेरै सुकेको हुन्छ, यो जब माछा मासु चश्मा हुन्छ।
आई पहेंलोफिन र हेईईई ट्यूनाका लागि हावाको नाम हो। यी प्रकारका टुनाहरू दुवैसँग माटो छन् जुन गुलाबीबाट रङहरू हुन्छन्- सामान्यतया सानो माछाहरू हुन्छन् - ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला लाल समुद्रमा पाइन्छन् जुन समुद्रमा गहिराइ हुन्छन्।
जब तपाइँको टुना स्टिक छनौट गर्नुहुन्छ, तपाईसँग "टिशिमी" वा "सुशी" ग्रेड "ईश्वर" खरीद गर्ने विकल्प हुन सक्छ। यो मात्र अर्थ छ कि यो खपत वा तैयार हुनु भन्दा पहिले कुनै पनि परजीवीहरूलाई मार्न माछा जमेको छ। माछा सुशी या sashimi ग्रेड लेबलिंग को लागि कुनै आधिकारिक मानक छैन; तिनीहरू साँच्चै केवल मार्केटिङ सर्त हुन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड सेन्टर-एई टुना फिलेट
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल (खाना पकाउने)
- Garnish: 4 नींबू wedges
- 6 चम्मच / 90 एमएल उमेर
- balsamic सिरका
- 1 मध्यम नींबू (रसयुक्त)
- 1 लसुन क्लोव (खुबै र हल्का)
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 एमएल कोषेर नमक
- 1 चम्मच / 5 एमएल घाटी (जमीन)
- 1 चम्मच / 5 एमएल
- paprika
- 1/4 चम्मच / 5 एमएल केनी मिर्च
- 1 1/2 चम्मच / 22.5 मिलीलीटर काली मिर्च (असामान्य जमीन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- बल्फामिन कमीमा पार्नुहोस्: मध्यम-कम तापक्रममा बोसामिक सिरका, नींबूको रस र लसुन एक सानो सस्यानमा राख्नुहोस्। जब सम्म मिश्रणले आधा कम हुन्छ। आवश्यक नभएसम्म गर्मी र आरक्षित गर्नुहोस्। यो सटमा सेवाको लागि तातो हुँदैन। कटौती थोडा थोपाको रूपमा कम हुन्छ।
- टुना फिलेटले बराबर आकारको चार आयताकार स्टिकमा स्लाइस गर्नुहोस्। एक सानो कटोरा मा, नमक, धनिया, पेपरिका र केनी मिर्च जोड्नुहोस्। ट्यूना स्टेकहरू एक प्लेटमा राख्नुहोस् र सबै पक्षमा समानता मसाले मिश्रणलाई छिटो पार्नुहोस्।
- तुरुन्त ताजा जमीन काली मिर्च संग ट्यूना स्टेक कोट कोट, र धीरे-धीरे यसलाई दबाएँ, ताकि यो सतह पालन गर्छ, मांस को तोडने को लागी सावधान रहन।
- मोटो- फलाम गरिएको फ्राइकिङ प्यान राख्नुहोस् वा मध्यम-ऊँची उचाईमा फलाम स्किलेट राख्नुहोस् । प्यान कोट गर्न तेल र घुमाउनुहोस्। जब तपाईं धुम्रपानको सानो बुद्धिमानी देख्नुहुन्छ, ट्यूनालाई प्यानमा थप्नुहोस् र स्टिकहरू लगभग एक मिनेट प्रतिको लागि घुमाउनुहोस् वा वांछित दान सम्म पुग्न सक्नुहुनेछ।
- टाना स्टिक हटाउनुहोस् र काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्। प्रस्तुतीकरणको लागि, प्रत्येक स्टिकलाई क्रमशः 4 देखि 5 स्लाइस र प्लेटमा प्लेट बनाउनुहोस्। एक सानो चिसो चिसो सँगसँगै बहाव संग सेवा गर्नुहोस्। यदि अतिरिक्त चाहियो भने अतिरिक्त नींबू संग गार्निश।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 439 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,250 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 49 जी |