Okonomiyaki एक जापानी savory पैनकेक हो कि विभिन्न प्रकार को सामाग्री हो। नाम शब्द okonomi बाट व्युत्पन्न छ, अर्थ "तपाइँ कसरी मनपर्छ" वा "तपाईंलाई मन पर्छ" वा "मनपर्ने", र योकी अर्थ "ग्रिल"।
यो डिशले जापानको कुन क्षेत्र बनाएको आधारमा फरक फरक हुन सक्छ, तर यो लगभग कहीं पनि पाउन सकिन्छ। सायद सबै भन्दा साधारण संस्करण ओसाका-शैली ओलम्पिकियाकी हो, जुन क्यान्सियन-शैलीको रूपमा पनि चिनिन्छ। ओसाका सस्तो र प्रचुर मात्रामा खाना संस्कृतिको लागि चिनिन्छ। अन्य सबैभन्दा व्यापक रूपमा ज्ञात संस्करण हिरोशिमा शैली हो, जुन तहमा छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 1/4 कप डशीको सूप स्टक वा पानी
- 4 देखि 6 अण्डा
- 1 देखि 1/2 पाउन्ड गोभी (पतला कटाई)
- 4-6 चम्मचहरू हराएको हरियो प्याज
- 1/2 देखि 3/4 कप tenkasu (tempura गुच्छे)
- 12 देखि 18 पतली कटा हुआ पोर्क वा मासु को स्ट्रिप्स
- 1 चम्मच। सब्जी तेलको
- Toppings को लागि:
- Ao-nori को एक चुरोट (सूखे समुद्री खाने पाउडर)
- ओकिओमियायाकी सस को एक ड्यास
- मेयोनेज
- कात्सुसुसुशी (सूखे बोनोटो फ्लेक्स) को एक मुट्ठी * वैकल्पिक
- बेनी-शोगा (चुरोट रातो अदरक) * वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। डुशी डार्नुहोस् र ब्याटर बनाउन मिक्स गर्नुहोस्।
- फ्रिजमा लगभग एक घन्टाको लागि ब्याटर
- Okonimiyaki को एक पाना बनाउन, अर्को कटोरा मा बल्गेरिया को 1/2 कप बाहिर निकाल्नुहोस्।
- कटा गोभीको 1/4 पाउन्ड मिलाउनुहोस् , बल्गेरियामा कालो हरित प्याजको लगभग 1 चम्मच, र थम्बनेलको बारेमा 2 वटा चम्मचको फुल ।
- ब्याट्रीमा एउटा अण्डा थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- बिजुलीको प्यान वा कुखुरा र तेल हल्का हुन्छ।
- प्यान्टमा ब्याटर धकेल्नुहोस् र एक गोल आकार बनाउनुहोस्। लगभग 5 देखि 7 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
- यसबाहेक, माछा माछाको एक जोडा मासु को टुक्रा र ओकोनोमियाकी को माथि मासु राख्छ।
- Okonomiyaki फ्लिप गर्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा पकाएर पकाउनुहोस्।
- Okonomiyaki फेरि फ्लिप गर्नुहोस् र शीर्षमा ओकोनोमियाकी सॉस र मेयोनेज फैलाउनुहोस्।
- चटनी माथि aonori छिटो।
- यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने कुट्सुबुसुशी र बेनी-शोगालाई छिटो पार्नुहोस्।