पेयिंग वाइन र चकलेट

केहि भन्छन् कि यो गर्न सकिदैन, चकलेट संग शराब जोडीएको छ, तर यदि तपाईं सही चकलेट पूरैको लागि सही शराब छनौट गर्न सक्नुहुन्छ यो उल्लेखनीय जोडी जोडी हुन सक्छ। चाहे तपाईं एक नाजुक सेतो चकलेट को कहिले काँही सूक्ष्म, क्रीम न्युनियस जोडी वा मनपर्ने शराब संग गहिरो चकलेट को जीवंत बोल्ड टोन जोडी रहे हो, मनमा राख्न केहि जोडी युक्तिहरु छन्।

सफलतापूर्वक पियरिंग मदिराहरू चकलेटको साथ सुझाव

• # 1 टिप: चीज सरल राख्न, चकलेट वा चकलेट-थीड मिठाई भन्दा सानो मिठो हुन्छ एक शराब संग सुरु गर्नुहोस्। दुबै रक्सी र चकलेटले आफ्नै आफ्नै सहज तीव्रतालाई साथ लिन्छ, उनीहरूले आफूलाई आफनो पातलो ताली पावर प्लेमा व्यस्त हुन सक्दछ, प्रत्येकले प्रभुत्व र तुरुन्तै ध्यान दिन्छन्। दोहोर्याउनको लागि अयोग्य सन्तुलनको केही झ्यालमा बसोबास गर्न मद्दत गर्न, सुरुमा, चकलेटको टुक्राको साथमा साझेदार थोपा मीठो शराबको रूपमा चकलेटलाई दाखरस धारण गरौं। चिच्याउने र साँचो "मीठो" शराब विकल्पहरू जसले चकलेट साझेदारहरूको व्यापक दायरालाई समावेश गर्दछ: पोर्ट, मेडिरा, पेड्रो एक्समिनेज शेरी , र ग्रेनेचे-प्रेरित ब्यानाइलको गुणस्तर मनपर्ने , धेरै लेटेको फलाम रक्सीको विकल्पहरू, र केहि मिठो स्पार्कलिंग मदिराहरू हल्का छनोटहरूको साथ इटलीको स्वादिष्ट ब्रेटेटोटो डी एसीकी वा मोस्काटो डी आस्टी जस्तो।

• टिप # 2: समान शैली र वजनको लागि अप्ट गर्नुहोस्। चकलेटको साथ जब मदिरा पेन्डिङ गर्दा, हल्का-चिनिने मदिराहरूसँग हल्का, बढी सुन्दर स्वादयुक्त चकलेटहरूसँग मेल खाने प्रयास गर्नुहोस्; त्यस्तै गरी, चकलेटलाई बलियो बनाउनुपर्छ, बढी पूर्ण-दाँत दाखरस हुनुपर्छ। उदाहरणको लागि, एक bittersweet चकलेटले तीव्र, इन-फेस-चेश क्यालिफोर्नियाई जेन्फन्डेल वा एक ट्यानिन-संचालित क्याबर्नसेट सोभेनसनसँग राम्रोसँग जोडीएको छ। गाढा चकलेट अधिक सूखी, टिनिन बनावट यो प्रदर्शन हुनेछ। तथापि, जब तपाईं यो गहिरो चकलेटलाई एक दाखरससँग जोड्नुहुन्छ जसले स्टुटर टिनिन ढाँचालाई दावी गर्दछ, चकलेट प्राय: ओभरहोड वा दाईको ट्यानिन्सलाई तालामा रद्द गर्नेछ र उल्टो फलको माध्यमबाट देखाउन अनुमति दिन्छ।

• # 3 टिप: लाइटबाट टाँस्नुहोस् चकलेटको चक्र वा पूर्ण-सुन्दर शराबमा हल्का रोइन्छ। औपचारिक वाइन चश्मेको जस्तै , यदि तपाइँ चकलेटहरूको धेरै किस्महरू प्रयोग गर्नुहुनेछ, लाइट सेतो चकलेटबाट दूध चकलेट मार्फत र अँध्यारो चकलेटको सुँगुर नोटहरूमा अन्त्य गर्नुहोस्। सेतो चकलेटको अधिक बुझ्न न्युनियन्सहरू सुरू गरेर अन्धकार वा bittersweet चकलेटको साथ समाप्त हुँदै, तपाईं आफ्नो पाली ओभरडाइभमा सुरू गर्न र थप नाजुक चकलेट विकल्पहरू (र रक्सी) मा पाइने सूक्ष्म मीठा अनुभूतिमा हराउनुहुनेछ।

वाइन संग व्हाइट चकलेट पेयरिंगका लागि सुझाव

सेतो चकलेटले स्वादमा धेरै मिलो र बिरोध हुने गर्दछ, यसले शेरिरीको मधुमेह शैलीको लागि एक आदर्श उम्मेदवार बनाउँछ (स्पेनको समृद्ध, पूर्ण-शारीरिक पिड्रो Ximénez शेरिरीलाई विचार गर्नुहोस्), र इटलीको Moscato डी Asti (मिठाईको मिठो, सूक्ष्म बुलबुलेहरू विचार गर्नुहोस्। सराकोको Moscato d'Asti बाहिर), वा ओरेन्ज मुस्कुटको प्रमुख अरोमा छनौट गर्नुहोस्।

शेरी र मास्ककोट डीस्सीले चकलेटको मलाई मलाई बनाउनेछ र अरेन्जर मस्कटले कुनै पनि फिक्स्ड फिक्स्चरलाई चकलेट भित्र राखिदिन्छ। अर्को मार्ग, सेतो चकलेट संग शराब जोडी गर्नको लागि यसको विपरीत विकल्प छ। एक सानो जोखिममा हुँदा, चखने विपरीतले राम्रो काम गर्दछ जब म्याच अविस्मरणीय छ। उदाहरणको लागि, Zinfandel को उच्च शराब र पूर्ण-शरीर, तीव्र अग्रेषित फल लिनु र हल्का बनावटको साथ साझेदारी गर्नु र सेतो चकलेटको बृहत प्रोफाइलमा असामान्य "म्याकलिंग" असर हुन सक्दछ। वाइनको ट्यानिन सामग्री चकलेटको मोटो प्रोफाइलको अधीनमा सफा गर्दछ र सतहमा पाइन्छ सिमेन्ट जिन फल।

वाइन संग पेयिंग दूध चकलेट को लागि सुझाव

पाइप, रातो फल र प्रायः हल्का शरीर र Pinot Noir को रेशमी टिनिनहरू वा मध्यम-फरक मार्लोटले राम्रो चरित्र र दूध चकलेटको कोकोआ मक्खन घटक, एक क्रीमयुक्त चकलेट मूस या चकलेट एक्सेन्ट पेन्सेकसँग राम्रो काम गर्नेछ। राइस्लिंग , मस्कट वा उल्लेखनीय मिठाईका मदिराहरूको दायरा हल्का मुखफिल र दूध चकलेटको एकीकृत प्रोफाइलमा पनि राम्रोसँग पकडन्छ। साथै, दूध चकलेटसँग स्ट्राबेरी डाइरेक्टरीको लागि एक स्पार्कलिंग शराब वा च्याम्पियनलाई विचार गर्नुहोस्।

उज्ज्वल अम्लता र बुलबुलेको संलयन तीव्र फलका स्वाद र चकलेट लिपिहरू विशेष गरी राम्रोसँग ल्याउँदछ। जब संदेहमा, एक क्लासिक संग जानुहोस्। धनी बनावट, ताजा फल कारकहरू, चकलेटको संकेत र रूबी पोर्टको प्यारी प्रोफाइलले यसलाई धेरै प्रकारका दूध र चकलेट चकलेट छनौटहरूसँग जोड्नको लागि नो-ब्रेकरलाई बनाउँछ।

वाइन संग डायरिंग डार्क चॉकलेट को लागि सुझाव

ग्याँस वा bittersweet चकलेटहरू , उच्च क्याको सामग्रीको साथ (परिभाषा गरीएको चकलेटले कम्तिमा 35% कोकोआइ ठोसहरू समावेश गर्दछ) एक शराबको लागि बोल्छ जुन बोल्ड फलसँग सम्भवतः पूर्ण शरीर, बलियो अरोमा र तीव्र स्वाद स्केचहरू र शायद स्वदेशी चकलेटको आफ्नै स्वाद nuances। Zinfandels आफ्नो घनी फल, ऊर्जावान स्पाइस, र प्रायः अल्कोहल उच्च स्तरको साथ असाधारण राम्रो गरीएको चकलेट प्रसङ्गको निधन गर्ने एक लामो विरासतको आनन्द हो।

बिन्दुमा केस, लोडीको क्यालिफोर्नियाको उल्लेखनीय शराब विकास क्षेत्र, जेइनफन्डेलमा उच्च प्राथमिकता र आफ्नो वार्षिक वाइन र चकलेट सप्ताहांतमा चकलेट जोडी राख्छ। केबर्नसेट सोभेनसन र पूर्ण-बिजुली प्रोफाइलको बोल्डोल्ड प्रायः रसदार कालो फल पहेंलो र हल्का परिभाषित टिनिनले चकलेट चकलेट-विषयवस्तुको तयी सुक्खा शैलीको लागि प्राकृतिक बनाउँछ। साथै, 55% कोकोआ चिन्हको वरिपरि ग्याँस चकलेटलाई सम्हाल्न एक Pinot Noir वा Merlot मान्नुहोस्। बान्युल, दक्षिणी फ्रान्सका एक सभ्य मनपर्ने, शाइन र गहिरो चकलेट जोडिङमा अन्तिम हुन सक्छ। पूर्ण-प्रजनित स्वाद प्रायजसो उनीहरूको आफ्नै चकलेट न्युनियसहरूको होस्ट गर्दै, ग्रेनचेन्ज अङ्ग्रेजीको लागि धन्यवाद, ग्याले चकलेटको ताली बनावट दर्पण गर्नुहोस् र पिट्न गाह्रो हुन्छ। फोहोरयुक्त विषयवस्तुको साथमा, एक Tawny वा विन्डन पोर्ट दिनुहोस् एक राम्रो वजनमा, पूरै क्यारेक्टर एक चकलेट चकलेट डेसर्ट वा ट्र्रुले प्रस्ताव गर्न।

DIY वाइन र चकलेट पेयरिंग

यदि तपाईं सजिलो र सस्तो खोजी गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो-तपाईंको-आफ्नै तरिका रक्सी र चकलेट जोडाका साथ प्रयोग गर्ने तरिका हो, बस ग्रीन र कालोको प्रीमियम चकलेटको केहि पाना उठाएर सुरू गर्न एक राम्रो तरिका हो। तपाईंको आफ्नै व्यक्तिगत ताल प्राथमिकताहरू फेला पार्न "मिश्रण र मेल" दृष्टिकोण लिएर तपाईंले "ह्यान्ड्स-इन" जानकारी प्राप्त गर्नुहुनेछ जुन कुन मदिरा साँच्चै चकलेट संयोजनको पूरक पूरक हुन्छ। हरियो र कालो चकलेटको आठ वटा सलाखहरू खोल्दा केही बोतलबंद वाइन संग हामी प्रत्येक चकलेट लिन सक्दिन र शराब जोडीको माध्यमबाट हेर्न सक्थे जो हेर्न को लागी संयोजन शीर्ष माथि बढ्यो। यो सिर्फ एक सुरूवात बिन्दु हो, संयोजन लगभग असीमित हुन सक्छ जब तपाईं न केवल किस्महरू हल्लाउन सुरु गर्दछ तर हरा र ब्ल्याक द्वारा बनाईएको दर्जन चकलेट सलाख भन्दा अधिक संग भिन्टेस र निर्माताहरू।

रक्सी र चकलेट जोड़ी धोखा पाना

सेतो चकलेट: ढिलो फसल वा बर्फ मदिरा , सुन्तला ओरेन्ज मुस्कुट, मोस्कोटो डी आस्टी, थोपा मिठो रस, ब्रेकटिटो डी असीकी, टोकजी, र जर्मन राइस्लिंगको स्पेक्ट्रममा

दूध चकलेट: पोर्ट, मेडिरा, विन सान्टो, पिओट नोयर , मेरलोट, ग्वर्जट्र्रामरिन, स्पार्कलिङ्ग वाइनको केही मिठो शैलीहरू

डार्क चकलेट: पोर्ट, पीएक्स शेरी, बैयौल, जेन्फन्डेल, केबर्नसेट सोभेनसन, मेरलोट

सागर साल्ट संग चकलेट: साल्ट एम्प्स स्वाद हुन्छ, यसैले श्वेत स्पेक्ट्रमको अन्त्यको लागी एक सेतो शराब छनोटको साथ मिठाई शैली लेट हर्वेस्ट ग्वर्जर्ट्रामररर वा फल-संचालित, खाद्य-अनुकूल जेन्फन्डेल वा यहाँ सम्म कि एक गल्तीको लागि एक मल्लमे मिरिरा जस्तै छनौट गर्नुहोस्। फेला पार्नुहोस्।

पागलका साथ चकलेट (मूंगफली मक्खन कप सहित): मेडेरिया, टुवेनी पोर्ट, पीएक्स अथवा ओलोरोसो शेरी

बेरोजगारका साथ चकलेट: बेनील, स्पार्कलिंग मदिराहरू , ब्रेकटेटो डीसीएक्सी, मास्ककोट एस्टी, रूबी पोर्ट

कारमेल संग चकलेट: मेडिरा, टुवेनी पोर्ट, पीएक्स शेर, विनी सैंटो, मस्कुट डे बीउज-डि-भेनिस, मिठो स्पार्कलिंग मदिरा

मिन्टसँग चकलेट: केबर्नसेट सुभविनन , क्याब फ्रान्सेक, शिराज, मोस्कोटो डी अस्टि, केहि मीठा मिठाई-शैली रातो रक्सी

चकलेट केक: बैनील, मेडिरा, पोर्ट, पीएक्स शेरी, विनी सान्टो, शिराज

व्यक्तिगत तालु प्रोफाइलहरू व्यक्तिलाई व्यक्ति र एक रक्सी र चकलेट साझेदारबाट भिन्न हुन्छ जुन राम्रो तरिकाले एक तालाका लागि काम गर्दछ अर्कोलाई मनपर्दैन। जबकि शराब र चकलेट दुवै प्रायः एक महत्त्वपूर्ण फ्यान आधार साझेदारी गर्दछ, दुवै जरूरी सहयोगीहरू लाई सुरूबाट तालीम गर्न सक्दैनन्। तथापि, बिट लचीलापन र स्वादिष्ट प्रयोगको साथ, तपाईं उल्लेखनीय दाखरस र चकलेट जोडाहरू फेला पार्न पक्का हुनुहुन्छ भनेर भेट्टाउने कि एक सन्तुलित संघको सन्तुलित र सहज समन्वय पाउन।