भित्री वाइन के हो?

एक किफायती शराब एक स्वादिष्ट, चिपचिपा शराब-आधारित साइप्रिंग उपचार हो जुन प्रायः एक रातको खाना वा खाना पकाउनु भएको छ। फोर्टिड मदिराको सबैभन्दा सामान्य प्रकार मेडिरा, मार्सला, पोर्ट, शरी र वरमाउथ छन्।

यी अझै पनि मदिराहरू एक अचम्मित आत्मा संग "बलियो" गरिएको छ जस्तै ब्रान्डको दाखरसको प्राकृतिक स्वाद बढाउन। तरकारी भित्ताको समयमा आधार शराबमा थपिएको छ। यो दाखरसको दृढताले औसतको अल्कोहल सामग्रीलाई लगभग 17 देखि 20 प्रतिशतको शराबमा मात्रामा ल्याउँछ।

भित्री मदिराहरू सुत्न वा मीठा शैलीमा बनाइन्छ। मध्य-मिठो वा मध्यम-सूखी बीचको बीचमा प्रायः सबै किलेखित दाखिला वर्गहरू समावेश गरिन्छ र तिनीहरू एक निर्माताबाट अर्को भिन्न हुन्छन्।

कसरी गाईिएको दाखिला बनाइएको छ?

धेरै गढिएका मदिरा विभिन्न अंगूर र भित्ताका मिश्रणहरू हुन्। बहुसंख्यक स्टाइलिस्टिकहरू मदिरामा जानुभएको मदिराको वर्गीकरणसँग समान छन्। फोर्टिड गरिएको मदिराहरू बिचलित छैनन्, यद्यपि केही मान्छेहरूले गलत रूपमा तिनीहरूलाई रक्सीको रूपमा वर्गीकृत गर्छन्। यो विशेष गरी वरमाउथ को सही छ र सम्भवतः मार्सिनिस बनाउन को लागी यसको भारी उपयोग को परिणाम हो।

प्रायः, किलेशनिंग रक्सी लाई मात्र "तटस्थ अंगूर भावना" भनिन्छ। अनिवार्य रूपमा, यो ब्रान्ड वा ईओई डेभी हो । समयको मात्रा किन्न प्रमाणित हुनुअघि क्यान्सरलाई अनुमति दिइएको छ कि यो मिठो वा सुत्ने हो कि निर्धारण गर्दछ।

यदि एक मीठो किस्मत शराब वांछित छ, तटस्थ अंगूर आत्माहरु लाई सामान्यतया पहिलो दिन र किण्वन को आधा भित्र भित्रिएको छ।

एकपटक यो शराब थपिएको बेला, खमीरले शर्करामा अल्कोहल बदल्दछ र बाँकी सबै अंग्राज्राको शराब शराबमा अवस्थित बचेको रूपमा छोडिन्छ।

यसको विपरीत, सूखी किला बनाउन को लागी, तपाईं पूर्ण किण्वन प्रक्रिया लाई आफ्नो पाठ्यक्रम चलाउन अनुमति दिनेछ। यसले तटस्थ अंगूर आत्माहरू थप्नुअघि बाँकी बिरोधलाई खरिद गर्दछ।

वरमाउथको अवस्थामा, वनस्पति विज्ञानलाई प्रक्रियाको बेला यो हर्बल स्वादको प्रोफाइल दिनको लागि थपिएको छ। प्रायः अन्य किन्नका मदिराहरूसँग अतिरिक्त स्वादयुक्त एजेन्टहरू छैनन्।

उमेर

धेरै बलियो मदिराहरू काठका क्याप्सनहरू उछिन्छन् । वास्तविक उमेरको समय गहिरो शराबमा निर्भर हुन्छ। सामान्यतया, सस्ता दहीदार दाखरस, ओक मा उमेरको उमेरमा बिताएको कम समय। यस गहिरो काठको उमेरको परिणामको रूपमा, धेरै किलेखित मदिराहरूले निर्णय र वातनबाट लाभ उठाउनेछन्।

भित्री रक्सी को प्रकार

उल्लेखको रूपमा, गढिएको दाखिलाको पाँचवटा आधारभूत शैलीहरू छन्। यी क्षेत्रीय प्राथमिकताहरू वा तिनीहरूका उत्पादनमा प्रयोग गर्ने तरिकाहरू भिन्न हुन्छन्।

• मेडिरा भनेको पोर्चुगल टापुबाट एउटै नामको सेतो किरण हुन्छ। यो अङ्गुर र उमेर सहित विभिन्न वर्गीकरणको साथ आउँछ।
• मार्सला देशको दक्षिणी क्षेत्र बाट सुरु भएको इटालियन विशेषता हो। यो रंग र उमेर दुवै द्वारा वर्गीकृत गरिएको छ, मिठाई र सूखी किस्महरुको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
• पोर्ट संसारको सबै भन्दा प्रसिद्ध फलामिएको शराब हो। यद्यपि पोर्चुगलले बंदरगाहहरू सिर्जना गर्न जान्दछ, अहिले यो संसारभरि उत्पादन गरिएको छ। यस शराबको लागि, तपाईं टावेनी, रूबी, पुरानो र सेतो बंदरगाहहरूबाट छनौट गर्न सक्नुहुनेछ।
• शेरी दक्षिणपश्चिमी स्पेनमा उत्पादन गरिएको एक प्रसिद्ध किला। यो फिनमा (सुत्ने र हल्का-थोपा) र ओलोरोसो (सुक्खा तर अमीर) शैलीमा आउँछ।

• Vermouth शायद एक Martini मा "अन्य" संघटक को रूप मा जाना जाता छ, तर यो एक एरिटिफ को रूप मा आफ्नो स्वयं को चीज को लागी राम्रो छ। यो सामान्यतया सुचारु वा मीठोको रूपमा उपलब्ध छ, विश्वभर उत्पादन गरिन्छ, र निर्माताको आधारमा स्वाद र गुणस्तरमा भिन्न हुन्छ।

त्यहाँ अन्य मदिराहरू छन् जो पनि किरणित छन् जुन सजिलै संग यी श्रेणी मध्ये एक मा फिट छैन। ती सामान्यतया मालिकाना व्यंजनहरु मा निर्भर गर्दछ र, प्रायः, जडी बूटियों या वनस्पतिहरु को एक विशेष मिश्रण को उपयोग गर्न को लागि उनलाई सबै अन्य देखि अलग गर्न को लागि। Dubonnet र Lillet दुई लेबलहरू छन् जुन यो गैर-श्रेणीमा पर्दछ।

फोहरिड मदिराहरू भण्डार गर्दै

फोहोरयुक्त वाइनले शैली अनुसार फरक पार्छ, भण्डारण र सेवाको बारेमा सामान्य दिशानिर्देशहरू गाह्रो छ। जबकि यो एक विशेष प्रकारका सिफारिसहरू हेर्नको लागि सर्वोत्तम छ, त्यहाँ तपाईलाई दिमागमा केही सुझावहरू छन्।

गढिएको दाखरसको नपढिएको बोतलो ठुलो, गहिरो स्थानमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। फिन र मेन्जेनिलिरी शेरी जस्ता केहि, बोतललिङ पछि लामो समय सम्म शेल्फमा बस्नु हुँदैन। अन्य केही महिनाको लागि ठीक हुनेछ। केहि अपवादहरूको साथ, तपाईं सबैभन्दा बलियो दाखिला को शेल्फ जीवन को बारे मा सोच्न को लागी शराब र शराब को बीच मा गिर जान सक्छ।

एक चोटि खोलिएको बेला, यो सबै भन्दा राम्रो छ जबसम्म सम्भवतः किटेको मदिरा पिउन। वर्मोथले यसको स्वादलाई तीन महिनासम्म राख्न सक्छ। रेफ्रिजरेटरमा सबै खुला बोतलोंको बलियो दाखिला जरुरी छ।

सिफारिस सेवाहरू

अन्य मदिराको समानता, सेवाको तापमान गुणित मदिराहरूसँग भिन्न हुन्छ। जबकि केहि राम्रो ठंडा हो, यो कोठा को कोठा मा अन्य को सेवा गर्न को सिफारिश। यो पनि तपाईंको व्यक्तिगत प्राथमिकता पनि निर्भर गर्दछ।

जबकि कुनै किस्कृत शराब को बोतल देखि सीधा मजा लेने को लागि डिज़ाइन गरिन्छ, उनि पनि ककटेल को मिश्रण मा उपयोगी हुन्छन्। तिनीहरू प्राय: साधारण पेयहरूमा सरी चौंरी र सेतो पोर्टल र टन्निक जस्ता उत्तम हुन्छन्।

भित्री मदिराहरू पनि एक राम्रो खाना पकाउने शराब बनाउँछन्। यदि तपाईंले पत्ता लगाउनुभयो कि तपाईंको दाखरस धेरै टाढा पुग्यो भने, एक सस वा अर्को नुस्खामा थप गर्नुहोस् जुन सानो शराबको लागि कल गर्दछ।

फूड्स पेयरिंग

खाना जोडे पनि कुन किसिमको किलाबारी रक्सी पिउने गर्दछ। सामान्यतया, किलेटेड वाइनहरू तिनीहरूका एक एपर्टिफ र एक मिठाइको शराब विकल्पको रूप मा रक्सीको संसारमा लामो समयसम्म योगदानको लागि जान्दछन्।

धेरै प्रकारका पनीर, पागल, फल टर्ट, र क्रीम-आधारित वा चकलेट डेसर्टले गहिरो शराबमा एक शानदार जोडा साझेदार पाएका छन्। विशिष्ट मदिराको बारेमा पढ्दा तपाईंको आफ्नैमा प्रयोग वा जोडा मिलाउने सिफारिसहरू खोज्नुहोस्।