वाइन अंगूर फसल
वाइन बनाउन को लागी अन्नको लागी कोलार्इ न केवल पहिलो कदम व्यक्तिगत अंगूर समाप्त बोतल तिर बनाउन, तर यो पनि वाइनरी को लागि वर्ष को सबै भन्दा व्यस्त समय हो। वार्षिक अंगूर फसलको उत्तेजना वरिपरि केन्द्रित घटनाहरु र घटनाहरु पूर्ण खिलमा परंपरा र प्रत्याशा राख्दछन्।
वाइन अंगूर फसल को समय
सामान्य अगस्त, सेप्टेम्बर र अक्टोबर युरोप र उत्तरी अमेरिका मा सबै भन्दा वाइनरीज को लागि वार्षिक अंगूर को फसल को लागि प्राइम टाइम मा।
अष्ट्रेलिया, न्यूजील्याण्ड, दक्षिण अमेरिका, र दक्षिण अफ्रिका, तयारीमा तल भूमध्य रेखा, तलबाट फेब्रुअरीदेखि अप्रिल सम्म फसल हुँदै। दुवै hemispheres प्राय: आफ्नो फसल खिडकियों को दुवै पक्ष मा फसल एक्सटेन्सन व्यक्तिगत बढ्दो मौसम, अंगूर रङ्गता र विभिन्न पुरानो कारकहरु को आधार मा। ढिलो फसल बर्फ मदिरा दुवै गोलार्धमा उत्कृष्ट फसल अपवाद हुन्। अंगूर सामान्यतया शङ्कामा बाहिरिन्छ र बृद्धि सामग्री बढाउन केही महिना पछि काटिन्छ।
अंगूर फसलको अर्डर
सामान्य मा, स्पार्कलिंग रक्सी को अंगहरु लाई कम शर्करा स्तर (ब्रेक) सुनिश्चित गर्न को लागि पहिलो (चार्डननी र पिनोट नोयर) को खेती गरिन्छ। अर्को, प्रायः सेतो शराब अङ्गुरले आफ्नो कुरै भएन। Viticulturally speaking, लाल शराब अंगूर सामान्यतया फसल रेखामा अर्को हुन्छन्, किनकि तिनीहरू पूर्ण परिपक्वतामा पुग्न केही समय लाग्दछन्। अन्ततः, बर्फ वाइनहरूले दाखिलामा केही गीता डाइरेक्ट्रीन गुनगुनाउन पछि कुचलन गर्न आफ्नो मार्ग बनाउँदछन्।
अंगूर कटौती विकल्प
परम्परागत हस्त-फसल र यांत्रिक कटाई दुई मार्गहरू छन् जुन एक वाइनरीले अंगको दाख्राबाट निकालेर र कुचलको लागि तयार पार्न सक्दछन्। ह्यान्ड-फ्याटिंगिङले थप सटीक चयनलाई सम्बोधन गर्दछ र क्षतिग्रस्त खालका कारण अङ्ग्रेजीको रस सामग्रीको सुरक्षाको राम्रो काम गर्न मद्दत गर्दछ।
म्यानुअल कट्टरहरूले अझ अधिक कुशल, प्रायजसो लागत-प्रभावकारी, प्रक्रियाको लागि अनुमति दिन्छ र ठूला दाखिलाका लागि उपयुक्त बनाइन्छ जुन पृथ्वीको फ्ल्याच प्याचमा राखिन्छ। फसल को प्रकार - हात-छनौट, यांत्रिक कटाई वा दुई को एक संयोजन, कोम्याकर को अंतिम शराब शैली को लक्ष्यों को मुख्य रूप देखि प्रभावित छ।
अंगूरको कटौतीलाई असर गर्ने कारकहरू
व्यक्तिगत अंगूर विविधता, प्रतिपक्षीय कारक र मौसम कारकले "जब" अंगूरको क्लस्टर फसलको सबैभन्दा ठूलो प्रभाव रहेको छ। मुख्यतः यो अंगूरको टिनिन, अम्ल र शर्करा सामग्री हो जसले निर्धारण गर्दछ कि अंगूर वास्तवमा कसरी हुन्छ र तिनीहरू एक शराबको भविष्य चालाक र रणनीतिक उपस्थितिलाई प्रभाव पार्नका लागि महत्वपूर्ण घटक हुन्। मौसममा कुनै पनि वर्षमा अंगूर कसरी दाखरसको बोटमा व्यवहार गर्नेछ भन्ने एकदम ठूलो असर छ। सुरुका लागि, प्रचुर मात्रामा अङ्ग्रेजीको लागि मौसमको मौसम समावेश छ कि राम्रो नमीको साथ सर्दिया। तथापि, वसन्त एकपटक भारी नमीले हिट "निराश" हुन्छ र गर्मीमा भरपर्दो रातभरि समशीतोष दिनको लक्ष्य हो। वास्तविक फसलको समयमा, वाइनरीहरू सुखाको लागि प्रार्थना गर्दैछन्
व्यक्तिगत अंगूर विविधता, प्रतिपक्षीय कारक र मौसम कारकले "जब" अंगूरको क्लस्टर फसलको सबैभन्दा ठूलो प्रभाव रहेको छ।
मुख्यतः यो अंगूरको टिनिन, अम्ल र शर्करा सामग्री हो जसले निर्धारण गर्दछ कि अंगूर वास्तवमा कसरी हुन्छ र तिनीहरू एक शराबको भविष्य चालाक र रणनीतिक उपस्थितिलाई प्रभाव पार्नका लागि महत्वपूर्ण घटक हुन्। मौसममा कुनै पनि वर्षमा अंगूर कसरी दाखरसको बोटमा व्यवहार गर्नेछ भन्ने एकदम ठूलो असर छ। सुरुका लागि, प्रचुर मात्रामा अङ्ग्रेजीको लागि मौसमको मौसम समावेश छ कि राम्रो नमीको साथ सर्दिया। तथापि, वसन्त एकपटक भारी नमीले हिट "निराश" हुन्छ र गर्मीमा भरपर्दो रातभरि समशीतोष दिनको लक्ष्य हो। वास्तविक फसलको दौडान, अंगूर घरहरू ल्याउन सुक्खा मौसमको लागि वाइनरीहरू प्रार्थना गर्दैछन्।
वाइनरीहरूले अङ्गुरलाई कुच्याउन चाहन्छन्, जहाँ अंगूर "मुछिएको" तर "धीरे विभाजित" होइन जुन रस चाँडै प्रवाह हुन्छ, जित जितै सम्भव हुन्छ। यो प्रक्रिया बढ्नको लागि ठूलो पीडा गरिन्छ, जबकि दाखिला देखि दाल को ढुवानी सम्म कोल्हू सम्म धेरै उष्णकटिबंधीय हुनु पर्छ।
उदाहरणको लागि, धेरै अंगूर किरणहरू दाखिलाबाट काखबाट काटिएका छन्, बिहानको बिहान बिहानै अङ्गुरको आक्रोशतालाई कम्तीमा राख्न राख्न मद्दत गर्दछ।
शराब अंगूर फसल - अनुभव लिनुहोस्, Stomp र अंगूर पिउन!
- सोनोमा काउन्टीको अंगूर क्याम्पले तपाईंलाई तीन पूर्ण दिनको लागि फसलको रोमांचको अनुभव गर्दछ।
- सेन्ट सर्रीको हार्वेस्ट साहसिक अंगूर स्टम्पिंग र वाइन चश्मा सुविधा दिन्छ।
- Paso Robles 'वाइन फसल सप्ताह को अन्त मा अंगूर स्टाम्स, संगोष्ठी संग मिश्रण र शराब स्वाद धेरै धेरै शामिल छ।
- कोलम्बिया घाटीको "क्याच क्रच" कार्यक्रमले अंगूर स्टमप्स, भ्यागुरी भ्रमण, फसलको गतिविधि र धेरै अधिक सुविधा दिन्छ।
- Folie à Deux Winery सँग एक मजेदार फसल ब्लग छ जसले तपाईंलाई आफ्नो वर्तमान इन्टरनेट, विलियम गोबेलको आँखाबाट लगभग फसलको अनुभव गर्न दिन्छ। यो एक सजिलो पढिएको छ र निश्चित रूपमा अंगूरको कटनीले कुन कुरामा सताएको वास्तविक जीवनको नजर प्रदान गर्दछ!
तपाईं फसल को firsthand गवाह को चुनन को लागि चुनछन या अंगूर को सुरक्षित रूप देखि बोतल को अंदर एक पल्ट एक पल्ट - यो वास्तव मा ठोस वर्ष को लायक काम, हेरविचार र विशेषज्ञता को ठोस घटना हो। मजा लिनुहोस्!