Madeira शराब एक स्वादिष्ट किलाबारी सेतो शराब हो जुन पोर्चुगल द्वीप मेडिरामा उत्पादन गरिएको छ। अष्ट्रेलियाका कैसाब्लांका तटको उत्तरपश्चिम पश्चिममा रहेको अटलांटिक महासागर मा स्थित छ र पोर्तुगलको किनारबाट 500 मिटर टाढा रहेको छ, मेडिराको द्वीप कम्तिमा 17 औं शताब्दीदेखि संसारको सबैभन्दा अनौठो शराब बनाइएको छ।
मेडिरा वाइन के हो?
मेडिरा एक किफायती सेतो शराब हो जुन धेरै विभिन्न प्रकारका सूखे / मीठा विविधताहरूमा उपलब्ध छ।
त्यहाँ चार सिद्धान्त अंगूर किस्महरू छन् जुन सर्वोत्तम मेडिरा वाइनहरू (सेर्सेल, वर्ड्डोहो, बूल, माल्मी) बनाउन भर्ती गरिन्छ। आधार व्हाइट शराबले तटस्थ अंगूर आत्माको साथ किण्वन को भिन्न बिन्दुहरुमा दृढ बनाएको छ, मधुमेह को स्तर मा आधारित हुन्छ (मधुमेह मेडिरारा, पहिले कि किण्वन मा बेस शराब थियो कि)। Madeira अद्वितीय छ किनकि यो केवल दृढ छैन तर ओक्सीकरण र "पकाएको," (प्राविधिक रूपमा "estufagem" को रूपमा उल्लेख गरिएको) एक अनियमित शराब विकल्प हो। वास्तवमा, शब्द "maderization" को एक शराब रक्सी को अक्सीकरण र प्रक्रिया को संदर्भित गर्दछ। मेडिरा आम तौर पर एक एम्बर रंगीन मणि हो जसमा केरेमेल, पोषक तत्वहरु संग।
अंगूर र शैलियों को मेडिरा वाइन:
- सेर्सियल - सेर्सेल एक सेतो वाइन अंगूर हो जुन मेडिराको एक सूखा शैली उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। मृराला को यो शैली नमकीन खाद्य पदार्थ, बादाम, अखरोट, मिश्रित जैतून, सूप जो भाइरस र जस्तै मा भारी छन् संग एक एरिटिफ को रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
- Verdelho - Verdelho एक सेतो शराब अंगूर मेडेर को एक अर्द्ध-शुष्क भिन्नता बनाउन प्रयोग गरिन्छ। Prosciutto, फैंसी मशरूम व्यंजन वा कावीर जस्तै अमीर एपटेकरहरूसँग एक वर्डडेलो सेवा गर्नुहोस्।
- ब्युअल - ब्युली एक सेतो अंगूर हो जसले अर्ध मिठाई बनाएको मेरारा बनाउँछ। फल-आधारित वा कारमेल डेसर्टसँग मिठाइको दाखिलाको रूपमा ब्वालीलाई सेवा गर्ने विचार गर्नुहोस्।
- माल्मीय - माल्मी एक सेतो अङ्ग्रेज हो जसले मेडिरामा बनाइन्छ जब सामान्यतया मीठो हुन्छ। ए माल्मी मिरिरामा सबै भन्दा अमीर, सबैभन्दा पूर्ण मेडेरिया शैली हो र धेरै फन्टहरूमा उत्कृष्ट मिठाईको लागि बनाइएको हुन्छ। पनीस्केक, टिरामाइस, क्रेमे ब्रा्रुले वा चकलेट चकलेट-आधारित डेसर्टको साथ माल्मी मिडेरियर जोड्ने विचार गर्नुहोस्।
- मेडिरा - एक "जेनेरिक" मेडिरा लेबलिंगले मूलतः बताउँछ कि वाइन चार प्रमुख महानगरीय किस्मों मध्ये एकबाट बनाइएको छैन। यो सामान्यतया एक लेबल "संकेत" सँग आउनेछ जुन तपाइँले यसलाई मिठाई (डिस्स), सूखी (सेतो) वा बीचमा (मेयो डोस - "माध्यमिक मीठा") अपेक्षा गर्न सक्नुहुन्छ कि भन्ने आशा गर्न सक्नुहुन्छ।
मेडिरा वाइन एजिंग वर्गीकरण:
- उत्तम - एक मात्र तीन वर्षको लागि उमेर।
- रिजर्व - पाँच वर्षको लागि उमेर।
- 10 र 15 बर्ष - जसको नामले यो अर्थ गर्दछ - 10 वा 15 वर्षको उमेर।
- विंटेज - एक विशिष्ट वर्ष को लागि दिनांकित।
मेडिरा वाइनको इतिहास
मेडारामा एक आकर्षक इतिहास छ र अमेरिकाको स्थापित फिबरको लागि राम्रो मनपर्ने "अप्ठ्यारो" विकल्पको रूपमा चिनिन्छ। सुरु गर्नका लागि, मेडिराको टापुले नयाँ संसारमा जाने र विभिन्न ढुवानी मार्गहरूको लागि एक ज्ञात पोर्टको रूपमा सेवा गर्यो। इङ्गल्याण्डमा विशेष कानून ("द ब्रिटिश नेभिगेसन एक्ट") थियो जुन अन्ततः नयाँ विश्वमा ब्रिटिश उपनिवेशहरूमा रक्सी (र अन्य सामान) को निर्यात नगरेसम्म यो ब्रिटिश पोर्टलमा आयो र ब्रिटिश पोर्टबाट कल बाट उत्पन्न भयो।
यद्यपि, मेडिराको टापुले यस प्रस्की कानूनबाट मुक्त भएको थियो र मेडिराले अमेरिकन उपनिवेशहरूको लागि बाँडिएका जहाजहरूमा "स्टेपल" दाँत बनायो।
मेडारालाई तुरुन्तै अस्थायी अवसरोंको टाउकोमा स्थापित गरिनु पर्ने बुबाको मनपर्ने मदिराहरूमध्ये एक हुनुहुन्थ्यो, वाशिंगटनको उद्घाटन, वाशिंगटन डीसी स्थापना गर्ने उत्सवको रूपमा राष्ट्रको राजधानी र यति। Madeira को बारे मा वास्तव मा दिलचस्प छ, एक मूल्य को लागि, तपाईं अझै एक औपनिवेशिक युग फिर्ता एक पुरानो मिति मेडिरा प्राप्त गर्न सक्छन्! एक दुर्लभ वाइन कं मा फेला पार्नुहोस्
प्रयास गर्न मेडिरा वाइन उत्पादकहरू
Blandy's Madeira
Henriques र हेनरीज
मेडिरा वाइन कम्पनी
Vinhos Barbeito