क्यालिफोर्निया यसको Zinfandel रक्सी को लागि प्रसिद्ध छ र ब्लश गुलाबी "व्हाइट जिन" संयुक्त राज्य अमेरिका मा सबै भन्दा लोकप्रिय शैलियों मध्ये एक हो। लोकप्रियता केवल प्राकृतिक छ किनकी यो अत्यन्तै पुग्न सकिन्छ, खासकर यदि तपाईं शराबमा नयाँ हुनुहुन्छ र अर्ध-मिठो अझैसम्म स्वादयुक्त लाल परिचयको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ।
तपाईं पनि भेट्टाउनुहुनेछ कि रातो र सेतो दुवै Zinfandels एकदम सही रातो खाने को शराब हो । यी अत्यन्त बहुमुखी र जोडा पूर्ण रूपमा लगभग जुन कुनै पनि खाना तपाईं सेवा गर्दै हुनुहुन्छ सँग जोडी।
Zinfandel के हो?
Zinfandel (स्पष्ट Zin -fan-Dell ) अंगूर 1 9 70 को मध्य देखि कैलिफोर्निया वाइटिभरेस्ट दृश्य को एक आधार हो। वास्तवमा इटालीको मूल देशको लागी सोचेको थियो, 20 औं शताब्दीको अन्तिम भागमा अनुसन्धान गरिएको थाहा पाएअनुसार चिनियाँ भाषामा जेनिफेललको मूल जडहरू दृढ रूपमा रोपिएका थिए।
यसको पुरानो विश्व शुरुआतको बावजूद, यो एक गतिशील रातो अंग हो जसले नयाँ दुनियामा घरमै बनाएको छ।
- यो बहुमुखी किस्म को ज्ञात छ र केहि द्वारा "व्हाइट जीन" को रूप मा उल्टा र प्यार को रूप मा लाल शराब उत्साही द्वारा "Zinfandel"।
- पुराना दाखिला जिन्स, जुन सामान्यतया 50-वर्ष भन्दा पुरानो दाखिलाबाट बनेको हुन्छ, स्वाद र रंगमा साथै समग्र सन्तुलित शैलीमा तीव्रताका लागि उत्प्रेरित गरिन्छ।
- दक्षिणी इटालीमा, जेन्फन्डललाई प्रिमिटिटो भनिन्छ। तपाईले यो घरेलू लेबलमा पनि देख्न सक्नुहुन्छ।
एक अंगूर, दुई शैली को वाइन
Zinfandel किस्मेला एक सानो भ्रामक हुन सक्छ किनभने त्यहाँ फरक Zinfandels छन् र त्यहाँ व्हाइट Zinfandels (जुन गुलाबी हो)।
दुवै मदिराहरू त्यसै Zinfandel अंगूरबाट आउँछन्, र यो शराब बनाउने प्रक्रिया हो जुन दुई फरक हुन्छ।
Zinfandel, रातो रक्सी को अर्थ, यसको समृद्ध, गहिरो रंग योजना, मध्यम उच्च उच्च स्तर को लागि, र उच्च शराब सामाग्री (14-17% एबीवी) को लागि जानिन्छ। Zinfandel को विशेष रूप देखि स्वाद शामिल रस्पबेरी, ब्लैकबेरी, चेरी, प्लम, किशमिश, मसाले, र काली मिर्च सबै ओक को विभिन्न तीव्रताहरु को आसपास लिपटे।
रातो जिनफ्यान्डल्ससँग अन्य लाल मदिराहरू जस्तै क्य्याबनेटसेट सोभिनन र मेरलोट भन्दा हल्का शरीर छ। उच्च tannins यसलाई Pinot Noir भन्दा बल्डर बनाउन, जसले यसलाई लाल मदिराहरूको लागि एक आदर्श परिचय दिन्छ।
सेतो जिनफण्डल एउटै लाल Zinfandel अंगूर बाट बनाइएको छ। अंगूर खाएपछि छिटो हटाइएका अंगूर खालहरू हटाइन्छन्, त्यसोभए भारी रंगको रातो रातो अंगको छालाको साथमा कम सम्पर्क समय हो। यो जेनिफन्डेलमा पाइएको गहिरो रातो को सट्टा गुलाबी वा गुलाबी रङमा परिणाम गर्दछ।
सेतो जिनमा एक सुखद मीठापन छ र शराबमा कम (9 -10% एबीवी) कम हुन्छ। तिनीहरू पनि धेरै किफायती हुनका लागि जान्छन् (केही शराब पारियर्सहरूले तिनीहरूलाई सस्तो बोलाउन सक्छन्)।
Zinfandel खाद्य पेयरिंग
तपाईं पाएंगे कि या तो Zinfandel को शैली को खाने को लागि एक राम्रो विकल्प हो, हुनत व्हाइट जीन थोडा अधिक बहुमुखी हुन्छ।
- Zinfandel धेरै मासु संग राम्रो जोडी: भेड़बारी, पोल्ट्री, बीफ, खेल, र केहि माछा, विभिन्न पाक कला शैली (जस्तै, ग्रिल, स्टाउड, वा ब्रेस्ड) अन्तर्गत। यो माछा टेकोस, मसालेदार किराया, वा सरल ब्रेट र बर्गर जस्ता केहि मनपर्ने मनपर्ने पसंदीदा र मनपर्ने मनपर्ने मनपर्नेहरूसँग यसको बहुमुखीता प्रदर्शन गर्न जारी छ।
- व्हाइट जेन्फन्डेलले खाना खाएको महान विविधता संग राम्रो, कजुन सम्म एशियाई व्यञ्जनहरु, बार्बेक्यू चिकनबाट भारी-शुल्क समुद्री भोजनमा प्रवेश गर्दछ। व्हाइट जिन जोडाको लागि कुनै उत्कृष्ट विज्ञान छैन, र यसको बहुमुखीताले यसलाई कुनै पनि भोजनको लागि आदर्श शराब छनोट दिन्छ।
प्रमुख यूएस Zinfandel निर्माताहरू
धेरै वाइनरीजले जेन्फन्डेल उत्पादन गर्छन्, र यो अमेरिकामा उत्पादित सबै भन्दा राम्रो मदिराहरूमध्ये ती दाखिलाहरू बीचमा यी लेबलहरू सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छन्।
- 7 घातक जिन्स
- Ancient Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- चार वाइन
- ग्र्रिच हिल्स
- लेयर केक प्रिमिटिवो
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- रिज
- Rodney Strong
- रोजेनबलम
- Seghesio
- सेन्ट फ्रान्सिस
- Turley
सेतो जिनफण्डल उत्पादकहरू
सेतो ज़िनफन्डल पनि धेरै वाइनरीहरू द्वारा बनाईएको छ, यद्यपि सटर होम र बर्गरिंग सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र लोकप्रिय हो। उनले भने, नयाँ व्हाइट सिन प्रयास गर्न संकोच नगर्नुहोस् किनकि त्यहाँ पत्ता लगाउन धेरै अचम्मलाग्दो सुखद मदिराहरू छन्।