Merlot भेट्नुहोस्। फ्रान्सको बोर्डेय क्षेत्रबाट उत्पन्न भएको पतला-स्किड रातो रातो रक्सी अंगूर, मेरलोट लामो समयदेखि क्याबनेटसेट सोभिनन र टैक्सी फ्रान्सेली (यो वास्तवमा, टैक्सी फ्रांसीसीको सन्तान हुन भनिएको) को संयोजन भएको छ। सूक्ष्म शैलीमा माध्यमको पूर्ण-सुन्दर तालीको उपस्थिति संग, मेरलोट मदिराले तपाईंको औसत रातो रक्सी को अंगुली भन्दा कम रक्सीको साथ लिन सक्दछ, एबीवी स्तरहरू केही क्यालिफोर्निया उत्पादकहरूसँग 15% टाढा र बोर्डियक्समा 13% भन्दा कम रहन्छन्।
मार्लोट मा टिनिन संरचना थोडा थोपा पर्थ्छ र एक कारण हो किन यो विशेष अंगूर कैबनेट स्वेविनन को कडा ट्याननिक लाइनहरु संग एक ठूलो मिश्रण वाला पार्टनर बनाइन्छ। बोर्डो, इटाली, अष्ट्रेलिया, वाशिंगटन स्टेट, क्यालिफोर्निया र चिलीले सबै मूल्य अंकको आकर्षक प्रसारमा ठोस मेरलोट शराब निर्माण गर्दैछन्। फ्रान्सको बोर्डियस क्षेत्रबाट शुरु भएको क्लासिक मेर्लोट (लेबल संकेत: सेन्ट इमिनिन, पोमेरेरोल र फ्रेन्सोको दाँया बैंकको खोजी गर्नको लागी मिश्रणमा मार्लोटको उच्च प्रतिशत हुनेछ)। मार्लोटले प्रायः रसदार अँध्यारो फलको स्वादको साथमा नरम, मध्यम आकारको रातो शराब बनाउँछ।
अरोमा प्रोफाइल
क्लासिक मार्लोतले प्राय: चेरी र कोकोआ (नाकमा पनि त्यस्तै खेलहरू) सँग नाक पप गर्छ। तंबाकूको पातहरू, गीले पृथ्वी र धुरी क्षेत्रमा पार्थिव उपन्यासहरू सहित वेनिला र लौरीको गर्म सेतो मसाले मसाले पनि मेरलोतमा उनीहरूको धनात्मक चिन्ह पनि गर्न सक्छ।
स्वादको प्रोफाइल
कोकोआ र काली मिर्च टोन संग मिश्रित प्लम, चेरी, ब्लूबेरी र ब्ल्याबेरीज जस्ता ताजा स्वादको एक दायरा, मर्लोट को लागि अक्सर ताल को स्वाद। कूलर बढ्दै गरेको क्षेत्र (फ्रान्स, इटालीलाई सोच्नुहोस्) अधिक टिनिन र अधिक मौन फल फलावहरू देखाउँछन्, प्रायः पाकेको फलको पाटोमा पृथ्वीमा नोटहरू हाइलाइट गर्छन्।
Warmer Growing Areas (क्यालिफोर्निया, चिली) एक क्षेत्रीय मार्लोट मा पाकेको फल वर्ण र रेशमियर टिनिन संरचना निकाल्नुहोस्। जबकि एकल किस्मेल Merlot आज धेरै भन्दा पहिले बोतल हो, अतीतमा Merlot अझै अझै पनि अन्य किस्महरुको लागि एक ठूलो संयोजन पार्टनरको रुपमा मान्यता प्राप्त गरिएको छ, क्लासिक, फ्रेन्च साझेदारहरू क्याबनेटसेट सोभिनन र क्याबरेनेट फ्रान्ससँग । यी मदिराहरू संग मार्लोट मिश्रण गरेर, एक सिम्बायोटिक सम्बन्ध अवस्थित हुन सक्छ। क्याबहरू मुलायम हुन्छन्, थोपा पाईन्छ र मार्लोट बढी संरचित र परिभाषित हुन्छ। एक जीत, जहां पूरक अंगूर को लागि मिश्रण लक्ष्य को सौंदर्य र एक डिजाइनर मिश्रण को समन्वय को माध्यम ले शक्ति र कम कमजोरीहरु लाई बढावा दिन को लागी प्रवर्द्धन गरिन्छ।
खाद्य जोडा
उचित बहुमुखी जब यो खाना जोडा गर्ने विकल्पहरूको लागी आउँदछ, खासकर जब मासुको माटोको वरिपरि केन्द्रित हुन्छ। ग्रिल, ब्रेस्ड, बेक्ड, ब्रेक्ड-पोल्ट्री, बीफ, खेल, र पोर्कको लागि छनौट गर्नुहोस्, जो कि व्यञ्जन मिक्समा भारी मासु-भारहरू वा स्टिलटन, क्याडरडर्ट र क्याम्बर्ट्ट जस्ता मजबूत स्वादयुक्त पनीर देखाउँछन्।