यहाँ पारंपरिक स्याङ्किङ्ग पाइनोलाटाको लागि एक पाठक-पेश गरिएको नुस्खा हो, जुन शब्द पङ्गुला शब्दको अर्थ हो, सायद सिसिलियन बोलीमा, " पाइन नट। " (ध्यान दिनुहोस् कि मानक इटालियनमा, पाइन नट "pinolo" र "pignola" हो जस्तै "गुदा-प्रतिवादी"।)
यो सामान्य मिठाई, कार्निवल समयको समयमा लोकप्रिय छ, आटाको सानो सानो गहिरो बलहरू (हजेलटको आकारको बारेमा) एक अंगूठी हो जुन गर्म शहदमा फसेको छ। त्यसपछि अँग्रेजी पाइन नट र रंगीन क्यान्डी कन्फिटिटी वा स्प्रेकलहरूसँग छिराइएको छ। यो पोलिफोर्निया मीठा स्ट्रुफोलीको रूपमा चिनिन्छ जस्तो देखिन्छ , जुन, तथापि, सामान्यतया क्रिस्टमास्टमा सेवा गरिन्छ।
ध्यान दिनुहोस् कि सिसिसिना शहर मेसिनामा जन्माएको पङ्गेलोटाको एक संस्करण हो, जुन धेरै फरक छ -तपाईँले पनि सानो तलामा आटा बल्बको ढोका, पाइल एउटा पाइन शंकु बनाउन र आधा-चकलेट चकलेटमा ढाकेको र आधा-नींबू चमक।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप असंबद्ध सबै-उद्देश्य आटा, विभाजित
- 4 अन्डा
- 1/4 चम्मच नुन
- 2 कप मूंगफली तेल, फ्राइकिङको लागि
- 1/2 कप चारा कचौरा
- 1/2 कप शहद
- 2 चम्मच पाइन पागल
- 1 चम्मच रंगीन कैंडी कन्फिटिटी वा छिटो
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक काठ को मिश्रण बोर्ड मा 1 कप को आटा राख्नुहोस। आटाको सानो ज्वालामुखी आकारमा बनाउनुहोस् र अण्डालाई बीचमा तोक्नुहोस्, एक पटक एक। नमक जोड्नुहोस् र सजिलै सँगसँगै घुमाउनुहोस्, आफ्नो हात प्रयोग गरेर।
- धीरे - धीरे बाँकी आलु को एक मध्यम-नरम, सजिलै संग खुबै आटा बनाउन को लागी जोड्नुहोस्।
- अनुहारमा आटा घुमाउनुहोस् , त्यसपछि आधामा विभाजित गर्नुहोस्।
- हल्का फलामको बोर्डमा आटा को आधा भाग को एक परिपत्र टुक्रा मा लगभग 1/4 इन्च मोटी। आटा काट्नुहोस् 1/4-इन्च चौडाईमा। प्रत्येक पट्टि धीरे प्रत्येक पट्टि बीचमा सानो रस्सी बनाउन रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि रस्सीबाट 1/4-इन्च लामो टुक्राहरू काट्नुहोस्। आटाको प्रत्येक टुक्रा सानो संगमरमरको आकारको बारेमा हुनुपर्दछ। टुक्राको भाँडामा टुक्रा वितरण गर्नुहोस्। आटाको बाँकी आधा साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- गहिरो पक्षीय बर्तनमा तेल हाल्नुहोस्। जब धेरै तातो, बिस्तारै केही आटा टुक्राहरू र ब्याचहरूमा तौल थप्न, एक काठ चम्मच संग निरन्तर हलचल। 1 देखि 2 मिनेटको लागि ब्राउन हल्का त्यसपछि तेलबाट तर्काएको चम्मच वा तार जाल स्किमरको साथ फ्राइड आटा बलहरू हटाउनुहोस् र पेपर-तौलिया-रेखायुक्त प्लेट वा ट्रेमा निस्कनुहोस्।
- गहिरो, चिसो स्किलेटमा चिनी र महो मिलाउनुहोस्; र कम ज्वाला माथि गर्मी, लगातार स्थिरता, लगभग 5 मिनेट को लागि, या चीनी सम्म पुरा तरिकाले भंग गर्न को लागी। जब धेरै सुचारू हुन्छ, आटाको मासुको माटोमा नपस्ने सम्म फ्राइड आटा टुक्राहरू जोड्नुहोस्, एक काठ को चम्मच संग लगातार हलचल। बिस्तारै हटाउनुहोस् र बिस्तारै एकसाथ ढाल्न को लागी एक चम्मच प्रयोग गरी अँग्रेजी वा सानो क्लस्टरमा ठूलो प्लसमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। पाइन नट र कैंडी कन्फिटी संग छिडाउनुहोस्। राम्रो गरौं।
- काँधबाट व्यक्तिगत टुक्राहरू तोडेर नेवार गर्नुहोस्। पेंगलोला एयर हाइड्रो कन्टेनरमा भण्डारण गर्दा दुई हप्ताको लागि ताजा राख्छ।
यो भिडियोले प्रक्रिया चरण-दर देखाउँछ:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg